Teljes kiőrlésű pizza sok finomsággal, házi pizzaszósszal

Name: Teljes kiőrlésű pizza sok finomsággal, házi pizzaszósszal
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Teljes kiőrlésű liszt; 2 bögre Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő; 5 dl Víz langyos; 1 kk Oregánó; 1 teáskanál Só; 3 ek Olívaolaj; 2 ek Sertészsír; 3 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 nagy db Paradicsom; 3 ek Ketchup; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Só; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 teáskanál Bors; 1 kk Oregánó; 1 kk Kakukkfű; 3 csipet Bazsalikom; 2 közepes db Lilahagyma; 15 dkg Feta sajt; 3 közepes db Paradicsom; 15 dkg Sajt; 10 dkg Kolbász elhagyható

Iluska

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Iluska

Teljes kiőrlésű pizza sok finomsággal, házi pizzaszósszal

5adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

pizzatészta

1 bögre teljes kiőrlésű liszt
2 bögre finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
5 dl víz (langyos)
1 kk oregánó
1 teáskanál só
3 ek olívaolaj

pizzaszósz

2 ek sertészsír
3 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 nagy db paradicsom
3 ek ketchup
1 teáskanál fűszerpaprika
2 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
1 evőkanál étkezési keményítő
1 teáskanál bors
1 kk oregánó
1 kk kakukkfű
3 csipet bazsalikom

feltét

2 közepes db lilahagyma
15 dkg feta sajt
3 közepes db paradicsom
15 dkg sajt
10 dkg kolbász (elhagyható)

815

Kalória

28.8g

Fehérje

98.3g

Szénhidrátok

35.6g

Zsír

457g

Víz

69.3g

Koleszterin

10.8g

Rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
60g finomliszt

218 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
100g víz

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
1g só

0 kcal
5g olívaolaj

42 kcal

pizzaszósz

6g sertészsír

54 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
144g paradicsom

26 kcal
9g ketchup

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g cukor

8 kcal
1g só

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

36g lilahagyma

13 kcal
30g feta sajt

80 kcal
60g paradicsom

11 kcal
30g sajt

106 kcal
20g kolbász

90 kcal

Összesen 815 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
500g víz

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
6g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

pizzaszósz

30g sertészsír

271 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
720g paradicsom

130 kcal
45g ketchup

45 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

180g lilahagyma

66 kcal
150g feta sajt

398 kcal
300g paradicsom

54 kcal
150g sajt

528 kcal
100g kolbász

452 kcal

Összesen 4077 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

pizzatészta

4.6g teljes kiőrlésű liszt

15 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
15.5g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

pizzaszósz

0.9g sertészsír

8 kcal
15.8g vöröshagyma

6 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
22.3g paradicsom

4 kcal
1.4g ketchup

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

feltét

5.6g lilahagyma

2 kcal
4.6g feta sajt

12 kcal
9.3g paradicsom

2 kcal
4.6g sajt

16 kcal
3.1g kolbász

14 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2777.1 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
1722 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
457 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
206 micro
β-karotin
967 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6335 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 815 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
177.8 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13885.6 g
Cink
20 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
2140 mg
Vas
17 mg
Magnézium
512 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
8612 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
2285 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
673 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
1031 micro
β-karotin
4833 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
31673 micro
Lut-zea
1776 micro

Összesen 4077 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
979 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

pizzatészta

Egy bögre langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt. Kimérjük a 2 bögre lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, oregánót, olajat és még egy pohár langyos vizet.
Megdagasztjuk a tésztát. (Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá kis langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet.) Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét is. Letakarjuk, és kb. 1 óra hosszat kelesztjük.(langyos helyen!)
Közben elkészítjük a pizzaszószt: A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott hagymákat. A héjától megpucolt paradicsomokat apróra vágva hozzákeverjük. Pároljuk, hogy jól szétfőljön.
Hozzáadjuk a ketchupot, étkezési keményítőt, cukrot, a fűszereket, a pirospaprikát is. Kóstolgatva ízlés szerint fűszerezzük. Jól összeforraljuk.
Amit a pizza tetejére szánunk, minden alapanyagot szeleteljünk fel. A kolbász nélkül is finom lesz!!
Összeállítás: a pizzatésztát nyújtsuk ki, vagy nyomkodjuk bele gyengén beolajozott, nagy gáztepsibe. Kenjük a tésztánk tetejére a pizzaszószt. Rápakoljuk a lila hagymát, fetasajt-darabokat, esetleg kolbászt, reszelt sajttal megszórjuk. A sütőt begyújtjuk, a tepsit egyből be is toljuk. Kb. 25-30 perc elteltével megnézzük, és akkor jó, mikor a tésztánk alja már világosbarnás színű. Ha megsült, tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Akkora pizzát sikerült a tepsibe nyújtanom, hogy a legnagyobb pizzás tálra szinte nem fért rá!!! Hát jó nagy szeleteket tudtunk belőle szelni.... :-)))))