tapas zöldségfasírt

Sütőtökburger

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dacota

4adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sütőtökös pogácsához

200 g sütőtök
1 doboz konzerv bab
1.5 bögre zabpehely (aprószemű)
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db újhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál chilipehely
2 ek olívaolaj

Az avokádókrémhez

2 közepes db avokádó
1 ek joghurt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A pikáns majonézhez

5 dkg majonéz
1 teáskanál füstölt pirospaprika (ha van, akkor chipotle)
1 ek chiliszósz (chipotle javallott, de más is megteszi)
1 gerezd fokhagyma (kisebb)

Az összeállításhoz

50 g rukkola
4 db hamburger zsemle

617

Kalória

17.9g

Fehérje

81.2g

Szénhidrátok

26.9g

Zsír

198.8g

Víz

487.5mg

Koleszterin

14.3g

Rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A sütőtökös pogácsához

50g sütőtök

19 kcal
63g konzerv bab

71 kcal
38g zabpehely

142 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Az avokádókrémhez

95g avokádó

112 kcal
4g joghurt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pikáns majonézhez

13g majonéz

67 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Az összeállításhoz

13g rukkola

3 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal

Összesen 617 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A sütőtökös pogácsához

200g sütőtök

76 kcal
250g konzerv bab

285 kcal
150g zabpehely

569 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Az avokádókrémhez

380g avokádó

450 kcal
15g joghurt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pikáns majonézhez

50g majonéz

268 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Az összeállításhoz

50g rukkola

13 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal

Összesen 2475 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A sütőtökös pogácsához

13g sütőtök

5 kcal
16.2g konzerv bab

19 kcal
9.7g zabpehely

37 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
12g újhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Az avokádókrémhez

24.7g avokádó

29 kcal
1g joghurt

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pikáns majonézhez

3.2g majonéz

17 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Az összeállításhoz

3.2g rukkola

1 kcal
14.3g hamburger zsemle

40 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.2 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
221 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
579 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
368 micro
β-karotin
2175 micro
β-crypt
1478 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1033 micro

Összesen 617 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
107.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5300.8 g
Cink
13 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
885 mg
Vas
27 mg
Magnézium
575 mg
Foszfor
1362 mg
Nátrium
2316 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
324.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
795.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1099 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
813 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1471 micro
β-karotin
8701 micro
β-crypt
5913 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4130 micro

Összesen 2475 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
384 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

A sütőtökös pogácsához

A sütőtököt megsütjük, vagy még jobb, ha van egy kis maradékunk, és azzal dolgozhatunk.
A babot, tököt, sót, borsot és a hagymákat aprítóba vagy turmixgépbe tesszük, és összeturmixoljuk. Fűszerezzük, hozzáadjuk a zabpelyhet, majd jól összedolgozzuk, és hűtőbe tesszük legalább egy fél órára, de akár egy éjszakára is.
Sütés előtt formázzuk ujjnyi vastag, tetszőleges átmérőjű pogácsákká.
Egy teflonserpenyőben melegítsünk meg 2-3 ek. olívaolajat, majd oldalanként 5-5 percig süssük. A pogácsa lágy, ha túl hamar akarjuk megfordítani, szétesik, úgyhogy óvatosan.
Ha mindkét oldaluk megsült, papíron lecsöpögtetjük, és tálalásig félretesszük.

Az avokádókrémhez

Az avokádót villával összetörjük, hozzáadjuk a limelevet, a sót, a borsot és a joghurtot. Alaposan elkeverjük.

A pikáns majonézhez

A fokhagymát lereszeljük, és az összes hozzávalót kikeverjük

Az összeállításhoz

A hamburgerzsömlét félbevágjuk, alsó felét megkenjük a pikáns majonézzel. Erre jön a tökpogácsa, majd a rukkola, végül az avokádókrém. A tetejére tesszük a kalapot, és azonnal nekiesünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc

A sütőtökszezonnak még nincs vége, használjuk ki! A sütőtökös pogácsa önmagában is nagyon finom, lágy zöldségfasírt, ha valakinek nincs kedve a bucihoz, ki is hagyhatja.