torta répatorta

Sárgabarackos-diós répatorta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

8adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

60 dkg sárgarépa
0.5 dl olívaolaj
15 dkg dió (egész)
15 dkg dió (darált)
6 evőkanál rétesliszt
6 evőkanál finomliszt
1 citromból nyert citromlé
4 db tojás
1 dl tej
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
5 dkg porcukor
1 csipet só (kevés)
fahéj ízlés szerint
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
2 csepp mandulaaroma (kevés)

A mázhoz

3 dl citromlé
20 dkg porcukor
1 teáskanál méz

A töltelékhez

2 teáskanál citromlé
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg dió (darált)
3 ek sárgabarackdzsem

A díszítéshez

5 dkg sárgarépa (reszelt)
10 dkg étcsokoládé

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

779

Kalória

14.1g

Fehérje

93.1g

Szénhidrátok

42.2g

Zsír

130.9g

Víz

94.8g

Koleszterin

6.9g

Rost

60.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tortához

75g sárgarépa

27 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
19g dió

123 kcal
19g dió

123 kcal
11g rétesliszt

41 kcal
11g finomliszt

41 kcal
5g citromlé

1 kcal
28g tojás

35 kcal
13g tej

7 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g cukor

48 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A mázhoz

38g citromlé

8 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g méz

3 kcal

A töltelékhez

1g citromlé

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g dió

41 kcal
8g sárgabarackdzsem

21 kcal

A díszítéshez

6g sárgarépa

2 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tortához

600g sárgarépa

219 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
150g dió

981 kcal
150g dió

981 kcal
90g rétesliszt

328 kcal
90g finomliszt

328 kcal
40g citromlé

9 kcal
220g tojás

277 kcal
100g tej

56 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A mázhoz

300g citromlé

66 kcal
200g porcukor

774 kcal
7g méz

21 kcal

A töltelékhez

6g citromlé

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g dió

327 kcal
60g sárgabarackdzsem

167 kcal

A díszítéshez

50g sárgarépa

18 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 6226 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír

A tortához

24.4g sárgarépa

9 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
6.1g dió

40 kcal
6.1g dió

40 kcal
3.7g rétesliszt

13 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
8.9g tojás

11 kcal
4.1g tej

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.1g cukor

16 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

A mázhoz

12.2g citromlé

3 kcal
8.1g porcukor

31 kcal
0.3g méz

1 kcal

A töltelékhez

0.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2g dió

13 kcal
2.4g sárgabarackdzsem

7 kcal

A díszítéshez

2g sárgarépa

1 kcal
4.1g étcsokoládé

22 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1006.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
223 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.1 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
130.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
2515 micro
β-karotin
6003 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.8 g

Zsír

Összesen
338 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
176 g
Koleszterin
758 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8052 g
Cink
18 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1783 mg
Vas
28 mg
Magnézium
865 mg
Foszfor
3448 mg
Nátrium
1736 mg
Réz
7 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
745 g
Cukor
483 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1047.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5243 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
674 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
20122 micro
β-karotin
48023 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
2605 micro

Összesen 6226 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
15% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
818 micro
β-karotin
1953 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A tortához

Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből kemény habot készítünk, és félretesszük.
A megtisztított répákat lereszeljük, és összeforgatjuk a porcukorral és a fahéjjal, és adunk hozzá egy tk citrom levét. (Ezt is félretesszük.)
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat.
A masszához adjuk kanalanként a 12 púpozott ek lisztet (6 ek rétes- és 6 ek simaliszt), amit előzőleg elkevertünk pici sóval és a sütőporral.
Végül jöhet a darált dió és az 1 db narancs reszelt héja, ezt követi a mandulaaroma, amit ízlés szerint adagolunk. Ha nem túl lágy még a tészta massza, akkor jöhet bele az 1 dl tej. Ha igen, akkor ez elhagyható.
Ha megfelelőnek ítéljük az állagot, akkor beleforgathatjuk a tojáshabot, és végezetül az egész dió szemeket.
Kivajazott kilisztezett tortaformában készre sütjük, ha esetleg még a közepe lágy lenne picit, és már láthatóan barnul a teteje, akkor alufóliával takarjuk le, hogy ne égjen meg, míg a belseje is teljesen megszilárdul. Ne süssük túl sokáig, mert száraz és fojtós lesz!
Töltelék elkészítése:
A hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A még langyos kettévágott torta közé kenjük, hogy a tészta beszívja a keveréket. Nem szabad megvárni, míg a tortánk kihűl – melegen kell vele dolgozni!
Máz elkészítése:
A 3 dl citrom levét és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük a gáz fölött, amikor már bevonatot képez a kanál oldalán a massza, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az 1 tk mézet.
Átkevergetjük még egy párszor, várunk, míg kicsit meghűl, de nem teljesen.
Majd a kihűlt már megtöltött torta tetejére csorgatjuk.
A tetejét apróra reszelt répaszeletekkel díszítjük, aztán 10 percet pihentetjük, és mehet a hűtőbe további 50 percre! Így kapunk igazán homogén, fényes és guszta felületet a torta tetején!
Én ez alkalommal a mázon kívül még reszelt étcsokit is használtam díszítésnek! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Sárgabarackos-diós répatortám :) Szeretek kísérletezni és változtatni az alaprecepteken, mivel már elég sokféle répatorta receptet kipróbáltam, de igazán egyik sem tetszett nekem, vagy túl száraz volt, vagy nagyon omlós - így kikísérleteztem egy, az átlagostól eltérő variációt, több a répa, van töltelék is, és a tészta is eltér a szokásostól! Változtattam, és ez lett belőle, eddig aki kóstolta, mindig elkérte a receptet, így gondoltam megosztom. Próbáljátok ki, szerintem nem fogtok csalódni! Jó étvágyat hozzá! :)