Mughlai csirke

Name: Mughlai csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 2 ek Ghee; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 40 dkg Konzerv paradicsom; 3 dl Kókusztej; 3 dl Paradicsomlé; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 kávéskanál Chilipehely; 2 db Babérlevél; 1 teáskanál Koriandermag; 1 kávéskanál Római kömény; 1 teáskanál Kurkuma; 1 ek Garam masala; 10 dkg Kesudió; 0 csokor Petrezselyem; 1 dl Joghurt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
7g ghee

50 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
75g kókusztej

148 kcal
75g paradicsomlé

13 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
25g kesudió

138 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
38g joghurt

23 kcal

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
28g ghee

201 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
300g kókusztej

591 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g garam masala

0 kcal
100g kesudió

553 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
150g joghurt

92 kcal

Összesen 2294 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

22.3g csirkemellfilé

27 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1.3g ghee

9 kcal
5.4g kápia paprika

1 kcal
3.6g sárgarépa

1 kcal
1.8g halványító zeller

0 kcal
17.9g konzerv paradicsom

3 kcal
13.4g kókusztej

26 kcal
13.4g paradicsomlé

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
4.5g kesudió

25 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
6.7g joghurt

4 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1672.4 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
148 mg
Vas
6 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
711 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
437 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
2663 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
9523 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
152.6 g

Zsír

Összesen
151.3 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6689.4 g
Cink
14 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
591 mg
Vas
25 mg
Magnézium
715 mg
Foszfor
2348 mg
Nátrium
2845 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1747.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1286 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
440 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
449 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
2495 micro
β-karotin
10654 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
38092 micro
Lut-zea
2134 micro

Összesen 2294 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
112 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
1702 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
2 ek ghee
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
40 dkg konzerv paradicsom
3 dl kókusztej
3 dl paradicsomlé
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
0.5 kávéskanál chilipehely
2 db babérlevél
1 teáskanál koriandermag
1 kávéskanál római kömény
1 teáskanál kurkuma
1 ek garam masala
10 dkg kesudió
0.5 csokor petrezselyem
1.5 dl joghurt

Elkészítés

A csirkemellet nagyobb kockákra vágjuk, és egy kis kurkumával elkevert joghurtban hűtőbe tesszük 1-2 órára (még jobb, ha egész éjszakára).
A hagymát a gheen megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát és gyömbért is. Közben a fűszereket is a sülő hagymára szórjuk.
Késes aprítóban a sárgarépát, szárzellert, petrezselymet pépesre aprítjuk, és a sülő hagymához adjuk, 1-2 percig sütjük, majd a joghurtos csirkét is a lábasba tesszük, tovább pirítjuk, hogy kifehéredjen a hús.
A kesudióból hagyunk néhány szemet a tálaláshoz, a többiből néhány kanál vízzel a késes aprítóban kesudió tejfölt készítünk, amit szintén a húsra kanalazunk.
Ezután a narancs héját belereszeljük a sülő ételbe, majd levét is belecsavarjuk.
Végül a felkockázott paradicsomkonzervet és a kókusztejet is hozzáadjuk az ételhez, és 7-8 percig főzzük.
Tálalásnál megszórjuk az egész kesudiókkal és koriandezzölddel.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3193
Feltöltés dátuma: 2015. július 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - indiai fogások

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Családom egyöntetűen nagyon szereti az indiai konyhát. Ezt az ételt egyszer fiam ette egy étteremben, igen ízletesnek találta. Bonyolultnak kinéző, ám ugyanolyan egyszerű és gyorsan elkészíthető fogás, mint általában az indiai ételek.