Maccheroni torta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Oli(E)va
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
83g rétesliszt303 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
1g só0 kcal
-
2g zsemlemorzsa7 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A töltelékhez
A bolognese szószhoz
-
3g olívaolaj24 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
108g darált sertéshús197 kcal
-
17g száraz vörösbor14 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
-
60g paradicsom11 kcal
-
5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A morney szószhoz
-
133g tej75 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
8g sajt29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1096
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
500g rétesliszt1820 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
4g só0 kcal
-
10g zsemlemorzsa40 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A töltelékhez
A bolognese szószhoz
-
16g olívaolaj141 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
650g darált sertéshús1183 kcal
-
100g száraz vörösbor82 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
360g paradicsom65 kcal
-
29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A morney szószhoz
-
800g tej448 kcal
-
42g vaj301 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
6582
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
13.4g rétesliszt49 kcal
-
4g vaj29 kcal
-
2.9g tojás4 kcal
-
0.5g tojássárgája2 kcal
-
0.3g cukor1 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0.3g zsemlemorzsa1 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
A töltelékhez
A bolognese szószhoz
-
0.4g olívaolaj4 kcal
-
2.4g vöröshagyma1 kcal
-
17.4g darált sertéshús32 kcal
-
2.7g száraz vörösbor2 kcal
-
0.6g petrezselyem0 kcal
-
9.6g paradicsom2 kcal
-
0.9g sűrített paradicsom1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
A morney szószhoz
-
21.4g tej12 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
-
1.6g finomliszt6 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1.6g tojássárgája5 kcal
-
1.3g sajt5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
178
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49.2 g
Zsír
-
Összesen 58.5 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 383 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1808.3 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 449 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 575 mg
-
Nátrium 638 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 85.6 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 216.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 451 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 69 micro
-
K vitamin: 72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 78 micro
-
Kolin: 261 mg
-
Retinol - A vitamin: 400 micro
-
α-karotin 67 micro
-
β-karotin 584 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 3222 micro
-
Lut-zea 527 micro
Összesen
1096
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 295.3 g
Zsír
-
Összesen 350.8 g
-
Telített zsírsav 175 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 118 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 2296 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10849.9 g
-
Cink 25 mg
-
Szelén 428 mg
-
Kálcium 2695 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 399 mg
-
Foszfor 3447 mg
-
Nátrium 3829 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 513.4 g
-
Cukor 64 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 1296.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2708 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 93 mg
-
D vitamin: 413 micro
-
K vitamin: 433 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 48 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 468 micro
-
Kolin: 1565 mg
-
Retinol - A vitamin: 2399 micro
-
α-karotin 404 micro
-
β-karotin 3501 micro
-
β-crypt 35 micro
-
Likopin 19330 micro
-
Lut-zea 3160 micro
Összesen
6582
kcal
- 12% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 53% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.9 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 290.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 72 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 92 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 34.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 64 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 94 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 517 micro
-
Lut-zea 85 micro
Összesen
178
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
500 g rétesliszt
-
150 g vaj
-
2 db tojás
-
1 db tojássárgája
-
1 ek cukor
-
1 kk só
-
1 ek zsemlemorzsa
-
1 csipet szerecsendió
A töltelékhez
-
150 g sajt
A bolognese szószhoz
-
2 ek olívaolaj
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
650 g darált sertéshús
-
1 dl száraz vörösbor
-
0.5 csokor petrezselyem
-
2 nagy db paradicsom
-
35 g sűrített paradicsom
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A morney szószhoz
-
8 dl tej
-
3 ek vaj
-
3 púpozott ek finomliszt
-
szerecsendió ízlés szerint
-
3 db tojássárgája
-
5 dkg sajt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához először mixerben jól felverjük a vajat a tojásokkal (2 egész tojás + 1 sárgája), a cukorral, sóval, szerecsendióval, majd hozzáadjuk lassanként a zsemlemorzsát és a lisztet, amíg a tészta szépen össze nem áll. Lehet, hogy nem lesz szükségünk az összes lisztre. Egy fóliába tekerve a tésztát, betesszük 15 percre a hűtőbe.
- Amíg pihen a tésztánk, elkészítjük a Bolognese és a Morney szószt.
- Egy nagy lábosban sós, forróvízben 6 percig főzzük a maccheronit, lecsepegtetjük, visszatesszük a lábasba.
- A Bolognese és a Morney szósz felét és az összes reszelt sajtot összekeverjük a lábasban a maccheronival.
- Kivesszük a tésztánkat a hűtőből, 2/3 részét kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy 26 cm kerek tepsit, legyen magas pereme.
- A maccheroni massza felét ráterítjük, majd a megmaradt Bolognese szószt és erre a Morney szószt öntjük, majd betakarjuk a maccheronis massza másik felével.
- A tésztánk megmaradt 1/3 részét kinyújtjuk, ezzel befedjük a tepsit, kicsit lógjon túl, a tészta alul-felüli részét, ahol összeérnek, egybecsipkedjük.
- 180 fokon kb. 1 óráig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 43
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 4963
- Feltöltés dátuma: 2012. november 13.
Ajánló
Hatalmas adag friss saláta, természetesen görög... :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
Oli(E)va
85 recept
Ha vendégek vannak, vagy vasárnap egy kicsit jobban néz ki tortaként felszeletelve, mint a szokásos pastitsio...(rec.köv. majd) A tésztája finom ropogós, meg hidegen is az marad. Nem csak az olaszok szeretik a makarónit... :)
