Koronázási csirketál

Name: Koronázási csirketál
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: angol
Ingredients: 25 g Aszalt sárgabarack 3 db; 0 dl Víz; sült 50 dkg Csirkemellfilé; 1 ek Olívaolaj; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 teáskanál Curry por; 2 tk Paradicsomszósz; 1 dl Vörösbor; 0 db Babérlevél; 1 csipet Só; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Citromlé; 1 késhegynyi Bors; 5 ek Majonéz; 1 ek Főzőtejszín; 15 dkg Barnarizs; fagyasztott 10 dkg Zöldborsó; 15 dkg Kígyóuborka; friss 10 g Koriander; friss 10 g Petrezselyem; 2 ek Víz; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Mustár; 1 csipet Cukor; 1 csipet Só; szárított 1 csipet Petrezselyem; 1 ek Ecet 5%-os

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

curry szósz

25 g aszalt sárgabarack (3 db)
0.5 dl víz
50 dkg csirkemellfilé
1 ek olívaolaj
0.3 közepes db vöröshagyma
2 teáskanál curry por
2 tk paradicsomszósz
1 dl vörösbor
0.3 db babérlevél
1 csipet só
0.5 teáskanál cukor
1 ek citromlé
1 késhegynyi bors
5 ek majonéz
1 ek főzőtejszín

zöldséges rizs

15 dkg barnarizs
10 dkg zöldborsó
15 dkg kígyóuborka
10 g koriander
10 g petrezselyem

french dressing angol módra

2 ek víz
2 ek olívaolaj
1 teáskanál mustár
1 csipet cukor
1 csipet só
1 csipet petrezselyem
1 ek ecet (5%-os)

980

Kalória

66.6g

Fehérje

81.2g

Szénhidrát

39g

Zsír

419.2g

Víz

186g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

curry szósz

13g aszalt sárgabarack

30 kcal
25g víz

0 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g curry por

0 kcal
5g paradicsomszósz

1 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
28g majonéz

147 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal

zöldséges rizs

75g barnarizs

275 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
75g kígyóuborka

11 kcal
5g koriander

1 kcal
5g petrezselyem

2 kcal

french dressing angol módra

8g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g mustár

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3g ecet

0 kcal

Összesen 980 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

curry szósz

25g aszalt sárgabarack

60 kcal
50g víz

0 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g curry por

0 kcal
10g paradicsomszósz

2 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
55g majonéz

294 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

zöldséges rizs

150g barnarizs

551 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
150g kígyóuborka

22 kcal
10g koriander

2 kcal
10g petrezselyem

4 kcal

french dressing angol módra

16g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g mustár

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 1960 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

curry szósz

2g aszalt sárgabarack

5 kcal
4g víz

0 kcal
39.7g csirkemellfilé

48 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0.8g paradicsomszósz

0 kcal
7.9g vörösbor

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g majonéz

23 kcal
1.6g főzőtejszín

2 kcal

zöldséges rizs

11.9g barnarizs

44 kcal
7.9g zöldborsó

6 kcal
11.9g kígyóuborka

2 kcal
0.8g koriander

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal

french dressing angol módra

1.3g víz

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g mustár

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1565.6 g
Cink
4 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
80 mg
Vas
4 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
877 mg
Nátrium
325 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
419.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
993 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
695 micro
Lut-zea
1582 micro

Összesen 980 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
78.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3131.2 g
Cink
9 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
160 mg
Vas
8 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
1754 mg
Nátrium
651 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
162.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
838.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
261 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
498 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1985 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
1390 micro
Lut-zea
3163 micro

Összesen 1960 kcal

11% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
110 micro
Lut-zea
251 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

curry szósz

A szárított sárgabarackot egy deci vízben egy estén át beáztatjuk. A főzőlevében együtt feltesszük főni egy tapadásmentes lábosban. Figyeljünk rá, mert hamar elpárolog a víz még fedővel letakarva is.
A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. A curryport rászórjuk, és még egy percig sütjük. Nézzük meg a sárgabarackot, össze tudjuk már törni villával? Ha nem, hagyjuk még főni, ha szükséges, pótoljuk a vizet.
A currys hagymához hozzáadjuk a paradicsomszószt, vörösbort, vizet, babérlevelet. Hagyjuk felforrni, és belekeverjük a sót, cukrot, citromlevet. 5-10 percig hagyjuk forrni fedő nélkül. Újra nézzünk rá a sárgabarackra, már biztos kész. Villával passzírozzuk össze.
Leszűrhetjük a curry szószt, de anélkül is finom. Hagyjuk kihűlni.
Addig felkockázzuk a csirkét. Összekeverjük a majonézzel és sárgabarack pürével, tejszínnel. Belekeverjük a lehűlt curry szószt is.

zöldséges rizs

A rizst feltesszük főni.
A fagyasztott borsót is megfőzzük. Az uborkát apró darabokra vágjuk, kb. fel centi nagyságú kockákra.
A koriander és petrezselyem leveleket megmossuk, és letépkedjük a szárról.
A kifőtt rizst összekeverjük a borsóval, uborkával, koriander és petrezselyem levelekkel.

french dressing angol módra

Az olajat, vizet, ecetet osszekeverjük. Hozzáadjuk a mustárt, cukrot, sót és petrezselymet. Csomómentesre keverjük. A zöldséges rizsre öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

A receptet a telegraph.co.uk weboldalon találtam. A történet: 1953-ban Constance Spry-t felkérték, hogy egy új ételt kreáljon a királynő koronázására. Meg kellett felelnie sok olyan vendég ízlésvilágának, akiket a szakács nem is ismert. Szerintem a Constance nagyon jól helytállt. Az egyik kedvencem! Az eredeti recept 2 egész csirkét használ fel, úgyhogy én csökkentettem az adagot.