r
Nosalty Logó

Kornspitz Évi nénitől

0,0

0 ÉRTÉKELÉS0 HOZZÁSZÓLÁS

Értékelés indításához kérjük lépj be!

Bevált ez a recept?

Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!

Értékelési útmutató
5 • Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
4 • Másodszorra lett az igazi.
3 • Hát...
2 • Vannak gondok.
1 • Soha többet!
Évi néni
Kornspitz Évi nénitől
adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes

Hozzávalók

277
Kalória
9.5g
Fehérje
47.1g
Szénhidrátok
6.4g
Zsír
24.1g
Víz
-
Koleszterin
7.1g
Rost
1.8g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Kovász

Tészta

Szóráshoz

Összesen 277 kcal
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Kovász

Tészta

Szóráshoz

Összesen 3307 kcal
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír

Kovász

Tészta

Szóráshoz

Összesen 285 kcal
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.5 g

Zsír

  • Összesen
    6.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    758.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    64 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    85 mg
  • Foszfor
    228 mg
  • Nátrium
    358 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

Víz

  • Összesen
    24.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    44 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    117 micro
Összesen 277 kcal
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    114.3 g

Zsír

  • Összesen
    77.4 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    32 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9099.5 g
  • Cink
    26 mg
  • Szelén
    189 mg
  • Kálcium
    772 mg
  • Vas
    30 mg
  • Magnézium
    1016 mg
  • Foszfor
    2741 mg
  • Nátrium
    4302 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    19 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    565.6 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    85 mg

Víz

  • Összesen
    288.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    532 micro
  • Kolin:
    193 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    23 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1407 micro
Összesen 3307 kcal
  • 11% Fehérje
  • 54% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.9 g

Zsír

  • Összesen
    6.7 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    786.1 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    67 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    88 mg
  • Foszfor
    237 mg
  • Nátrium
    372 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.9 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    7 mg

Víz

  • Összesen
    24.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    46 micro
  • Kolin:
    17 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    122 micro
Összesen 285 kcal

Elkészítés

Kovász

  1. Előző este kelesztőtálban a hozzávalókat összekeverjük, lefedjük, és hagyjuk érni 12 órát.

Tészta

  1. A bulgurt, a pelyheket és a tönkölybúza szemeket kávédarálóban jó durvára daráljuk.
  2. Minden hozzávalót a kovász tetejére mérünk, és összedagasztjuk vele. Mikor kezd összeállni, csak akkor adjuk hozzá az olajat. Cipót formálunk belőle, és a kelesztőtálban hagyjuk egy órára.
  3. A duplájára megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, finoman átgyúrjuk, 14 részre osztjuk (vagy tetszés szerint többre- az eredeti kornspitz súlya 62-80 g között van).
  4. A kis cipókat az ujjainkkal nagyjából háromszög alakúra nyomkodjuk szét, majd a széles részénél kezdve szorosan feltekerjük.

Szóráshoz

  1. A magokat egy sütőpapíron összekeverjük.
  2. A kiflit lespricceljük vízzel, és belehempergetjük a magkeverékbe, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.
  3. 15-20 percig újra kelesztjük (míg a sütő előmelegedik 200 fokra, vagy hőlégkeverésen 180 fok), és 20 perc alatt középen megsütjük őket.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 20 perc
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 39x40

Sokféle kenyeret, péksüteményt kipróbáltam már, de ezt még nem, pedig nagyon szeretjük a teljes kiőrlésű pékárut. Két nap alatt most sütöttem meg ezt az adagot másodszorra, annyira ízlett mindenkinek, hogy pillanatok alatt elfogyott. Kicsit macerásabb, mint egy kiflit összedobni, de igazán megéri a fáradtságot. Az átlagnál nagyobb kifliket készítettem, 100 g-osakat, így ebből a mennyiségből 14 kiflim lett.

Elmentem a receptkönyvembe

Elmentem a receptkönyvembe

Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok

Jegyzet

Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Elküldöm e-mailben
Megcsináltam

Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!

Értékelés indításához kérjük lépj be!

Bevált ez a recept?

Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!

Értékelési útmutató
5 • Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
4 • Másodszorra lett az igazi.
3 • Hát...
2 • Vannak gondok.
1 • Soha többet!

Hozzászólások (0)

További receptek

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!