saláta kínaikel-saláta

Kínai kel saláta 4. - curry öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

1adag

Előkészítés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

20perc

hidegkonyha

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

200g kínai kel

30 kcal
50g csírák

22 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g csirkemellsonka

48 kcal
50g sonka

69 kcal
20g ananász

5 kcal
200g mangó

85 kcal
100g körte

51 kcal

Az öntethez

50g tejföl

99 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g ecet

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g méz

76 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
35g snidling

11 kcal

Összesen 667 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

200g kínai kel

30 kcal
50g csírák

22 kcal
92g újhagyma

18 kcal
50g csirkemellsonka

48 kcal
50g sonka

69 kcal
20g ananász

5 kcal
200g mangó

85 kcal
100g körte

51 kcal

Az öntethez

50g tejföl

99 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g ecet

1 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g méz

76 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
35g snidling

11 kcal

Összesen 667 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

21.3g kínai kel

3 kcal
5.3g csírák

2 kcal
9.8g újhagyma

2 kcal
5.3g csirkemellsonka

5 kcal
5.3g sonka

7 kcal
2.1g ananász

1 kcal
21.3g mangó

9 kcal
10.7g körte

5 kcal

Az öntethez

5.3g tejföl

11 kcal
5.3g habtejszín

16 kcal
0.5g ecet

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
2.7g méz

8 kcal
0g curry por

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3.7g snidling

1 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.7 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
355 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
588.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
2565 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
904 micro

Összesen 667 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1912.7 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
355 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
588.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
2565 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
904 micro

Összesen 667 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 71 kcal

Hozzávalók

A salátához

20 dkg kínai kel
5 dkg csírák (szójacsíra)
1 közepes db újhagyma
5 dkg csirkemellsonka
5 dkg sonka
20 g ananász
0.5 db mangó (vagy őszibarack)
0.5 db körte (friss)

Az öntethez

0.5 dl tejföl
0.5 dl habtejszín
1 ek ecet
1 ek szójaszósz
1 ek méz
1 teáskanál curry por
0.5 tk cayenne paprika
só ízlés szerint
0.5 tk citromlé
5 szál snidling

Elkészítés

A salátához

A csirkemellet vágjuk kockára, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben hirtelen pirítsuk meg.
A kínai kelt vágjukfogyasztható méretű laskára, csíkokra. Tegyük egy nagyobb salátástálba.
Keverjük bele a lecsepegtetett szójacsírát, a vékony csíkokra vágott újhagymát, a felkockázott gyümölcsöket és keverjük össze óvatosan.
Az öntethez keverjük el a tejfölt a tejszínnel, tegyük hozzá sorban az összes hozzávalót, majd a végén ízlés szerint sózzuk és állítsuk be az ízét citromlével.
Tegyük egy kis időre hűtőbe, majd onnan kivéve, még igazítsunk az ízén, ha szeretnénk.
A salátát NE keverjük el az öntettel, csak tálaláskor csurgassuk rá. Ekkor szórjuk még meg apróra vágott metélőhagymával is, esetleg pirított kenyérkockákkal, illetve még díszíthetjük egy szép hosszúkás, negyedbe vágottkörtével, ahogyan én is tettem.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13334
Feltöltés dátuma: 2010. március 02.

Ajánló

pH besorolás: Semleges Erről bővebb tudnivalókat itt olvashatsz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - kínaikel-saláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

P. 171 recept

Még mindig a tavaszi zsongás jegyében. A curry és a kínai kel barátsága igen régi és legalább annyira tipikus, mint a paradicsom - bazsalikom páros, viszont kevesen ismerik. A kínai kel nem különösebben karakteres ízű, épp ezért igényel igen fűszeres önteteket. Ezek hiányában egy jellegtelen ízű salátát kapunk. A friss gyümölcsöktöl harsogó, édeskés, a curryszósztól fűszeres, a csirkétől pecsenyés. A recept Max Mundi Saláták c. kötelező "salátaolvasmányából" való, de több helyen láttam már az interneten is.