Mangó

Mangó

Leírás

Mangó – receptek, leírás, tippek

A mangó az egyik legkedveltebb trópusi gyümölcs, amelyet az édes, lédús húsa és egzotikus íze miatt fogyasztanak világszerte. A mangó eredetileg Dél-Ázsiából származik, de ma már termesztik Afrikában, Dél-Amerikában és a Karib-térségben is. A gyümölcs színe zöld, sárga vagy narancs a fajtától függően, és jellegzetes, nagy méretű magot rejt.

A mangó frissen fogyasztva isteni, de sokoldalúan felhasználható desszertekben, italokban és sós ételekben egyaránt. Tele van vitaminokkal, különösen C- és A-vitaminnal, és rostban is gazdag.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a mangó?

A mangó (Mangifera indica) az árvacsalánfélék családjába tartozó növény, amely meleg, párás éghajlaton terem. A Himalája trópusi völgyeiben honos mangó a hindu írások tanúsága szerint 4000 éve nagy tiszteletnek örvend. Feltehetően csak a XV. században jutott el Perzsiába, majd Arábiába, később Amerikába, de ma már a világ minden részén, melegebb éghajlatokon termesztik. A gyümölcs éretten lédús és édes, de az éretlen mangó savanykás ízvilágú, és gyakran használják savanyúságokhoz vagy salátákhoz.

Hogyan vásároljuk?

A mangót érdemes érett állapotban vásárolni, amikor héja enyhén puha tapintású, és édeskés illatot áraszt. A gyümölcs színe nem mindig jelzi az érettséget, ezért a tapintásra és az illatra figyeljünk. A szezonális mangó a legjobb ízű, de fagyasztott vagy konzerv változatban is elérhető.

Mire jó a mangó?

A mangó antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, amelyek támogatják az immunrendszert, javítják a bőr egészségét, és segítik az emésztést. Fogyasztása hidratálja a szervezetet, és természetes energiaforrás.

Mi készülhet a mangóból?

Smoothie-k: Mangó, joghurt és banán kombinációjával frissítő ital készíthető, vagy smoothie-bowl, mango lassi vagy akár Aperol is.
Saláták: Mangós-avokádós saláta lime-öntettel, ázsiai saláta, de előételként, gombatatárban is ízletes hozzávaló, a hűsítő gazpachóról nem is beszélve.
Desszertek: Tejes sütemény, gyümölcsrizs vagy mangós jégkrém, mangós szelet, de mangós lekvár is. Gyümölcsös szendviccsel is próbálkozhatunk, ahogyan klasszikus tápiókapudinggal, ragacsos rizzsel is.
Főételek: Curryk, tonhaltatár, mangós kimchi vagy kacsamellhez készült mangós szósz.

Még több mangóval készült receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Egész éven át kapható, ám valódi szezonja májustól szeptemberig tart.

hogyan tároljam

A mangót szobahőmérsékleten tároljuk, amíg megérik, majd hűtőszekrényben tartsuk. Feldarabolva fagyasztható is, így bármikor felhasználható smoothie-khoz vagy desszertekhez.

100g Mangó

fehérjetartalom

0.82 g

zsírtartalom

0.303 g

szénhidráttartalom

14.98 g

víztartalom

83.46 g

gramm mangó?

Top ásványi anyagok

Foszfor

14 mg

Kalcium

11 mg

Magnézium

10 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.119 g

C vitamin

36.4 mg

Kolin

7.6 mg

E vitamin

0.9 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.82 g

Zsír

telített zsírsav

0.092 g

egyszeresen telített zsírsav

0.14 g

többszörösen telített zsírsav

0.071 g

ásványi anyagok

Kalcium

11 mg

Vas

0.16 mg

Magnézium

10 mg

Foszfor

14 mg

Nátrium

1 mg

Cink

0.09 mg

Réz

0.111 mg

Mangán

0.063 mg

Szelén

0.6 µg

szénhidrát

rost

1.6 g

cukor

13.66 g

víz

83.46 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.028 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.038 mg

Niacin - B3 vitamin

0.669 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.197 mg

Folát

43 µg

Kolin

7.6 mg

Alfa-karotin

9 µg

Béta-karotin

640 µg

Béta-kriptoxantin

10 µg

Likopin

3 µg

Lutein+zeaxantin

23 µg

E vitamin

0.9 mg

K vitamin

4.2 µg

A vitamin

54 µg

C vitamin

36.4 mg

B6 vitamin

0.119 g

Címlapról ajánljuk

Súlyos betegséget okozhat a klóros víz fogyasztása

Sokan a csapból folyó vizet fogyasztják, mint ivóvizet, hiszen sokkal olcsóbb, mint palackozott ásványvizet venni, nem is beszélve a palackvisszaváltás kényszeréről. Svéd kutatók friss kutatása alapján azonban úgy tűnik, bizonyos megbetegedések és a klóros víz fogyasztása között összefüggés lehet.

Nosalty

További cikkek

50 felett napi 20 gramm ebből a szénhidrátból: nem lesz...

Nem újdonság, hogy az egészséges életmód része a megfelelő táplálkozás, ezzel kapcsolatban pedig van néhány ökölszabály, amit egy bizonyos kor felett kifejezetten érdemes megfogadni. A szénhidrátra hajlamosak vagyunk úgy tekinteni, mint mumusra, pedig nem zárhatjuk ki életünkből. 50 felett például egy bizonyos fajtája igenis egészségtámogató hatású.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!