édes krém gyümölcsrizs

Klasszikus gyümölcsrizs málnaöntettel

Lakos Benedek

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

5adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gyümölcsrizshez

1 l tej
300 g rizs (kerekszemű)
1 db vanília (rúd)
1 citromból nyert citromhéj (bio)
100 g cukor
400 ml habtejszín
40 g porcukor
1 db mangó
1 db kivi
1 db őszibarack
100 g áfonya
100 g szeder

A málnaöntethez

200 g málna
50 g cukor

802

Kalória

13.4g

Fehérje

118.6g

Szénhidrátok

29.8g

Zsír

209.5g

Víz

88.8g

Koleszterin

7.6g

Rost

64.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A gyümölcsrizshez

200g tej

112 kcal
60g rizs

215 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

1 kcal
20g cukor

77 kcal
80g habtejszín

234 kcal
8g porcukor

31 kcal
80g mangó

34 kcal
20g kivi

9 kcal
25g őszibarack

10 kcal
20g áfonya

11 kcal
20g szeder

8 kcal

A málnaöntethez

40g málna

21 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 802 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A gyümölcsrizshez

1000g tej

560 kcal
300g rizs

1074 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g cukor

387 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
40g porcukor

155 kcal
400g mangó

170 kcal
100g kivi

46 kcal
127g őszibarack

48 kcal
100g áfonya

57 kcal
100g szeder

41 kcal

A málnaöntethez

200g málna

104 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 4007 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír

A gyümölcsrizshez

34.2g tej

19 kcal
10.3g rizs

37 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal
1.4g porcukor

5 kcal
13.7g mangó

6 kcal
3.4g kivi

2 kcal
4.3g őszibarack

2 kcal
3.4g áfonya

2 kcal
3.4g szeder

1 kcal

A málnaöntethez

6.8g málna

4 kcal
1.7g cukor

7 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
317 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
495 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 802 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3245 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1583 mg
Vas
16 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
650 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
593.1 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1047.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
274 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
928 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
1096 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
2474 micro
β-crypt
113 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
735 micro

Összesen 4007 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A gyümölcsrizshez

A tejet feltesszük főni a citrom héjával (krumplihámozóval vágjunk belőle vastag csíkokat), a vanília kikapart magjaival és a vaníliarúddal, valamint 100 gramm cukorral. Amikor már majdnem forr, beleöntjük a rizst, és közepes-alacsony lángon, gyakran megkevergetve puhára főzzük. Amikor elkészült, a tejberizst hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszínt elkezdjük kézi mixerrel felverni, majd félúton hozzáadjuk a porcukrot. Kemény habbá verjük, majd hozzáforgatunk belőle annyit a kihűlt tejberizshez, hogy az kissé fellazuljon. A többi felvert habot habzsákba töltjük és félretesszük.
A díszítéshez előkészítjük a gyümölcsöket: a bogyósokat megmossuk, a mangót kockákra vágjuk, a hámozott kivit és az őszibarackot szeletekre.

A málnaöntethez

A málnát és a cukrot egy kis lábasban összefőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Összeállítjuk a gyümölcsrizst: kelyhekbe pakolunk egy adag tejszínhabos tejberizst, majd málnaöntettel rétegezzük, amit további tejberizs követ. A tetejére kerülhetnek a színes gyümölcsök és néhány nyomás tejszínhab.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc

Így fest a tejberizs egy fokkal elegánsabb kuzinja, a gyümölcsrizs. Bármelyik évszakban, bármilyen gyümölccsel elkészíthető, a lényeg csak az, hogy minél színesebb, változatosabb külsőt adjunk neki. Tálaljuk málnaöntettel elárasztva és tejszníhabkupolával megkoronázva – nincs nála tökéletesebb délutáni, teraszon kanalazgatós desszert.