édes süti habos sütemény

Triplatejes sütemény (Tres leches cake)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Lakos Benedek

9adag

Előkészítés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

21g finomliszt

77 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
31g tojás

38 kcal
22g cukor

86 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
14g tej

8 kcal

Az öntethez

7g habtejszín

19 kcal
68g sűrített tej (cukrozott)

218 kcal
42g kávétejszín

82 kcal

A tálaláshoz

33g habtejszín

97 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
11g málna

6 kcal
44g mangó

19 kcal

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

190g finomliszt

692 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
125g tej

70 kcal

Az öntethez

60g habtejszín

175 kcal
610g sűrített tej (cukrozott)

1958 kcal
380g kávétejszín

741 kcal

A tálaláshoz

300g habtejszín

876 kcal
21g porcukor

81 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
100g málna

52 kcal
400g mangó

170 kcal

Összesen 5942 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

7.1g finomliszt

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
10.3g tojás

13 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
4.7g tej

3 kcal

Az öntethez

2.2g habtejszín

7 kcal
22.8g sűrített tej (cukrozott)

73 kcal
14.2g kávétejszín

28 kcal

A tálaláshoz

11.2g habtejszín

33 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
3.7g málna

2 kcal
14.9g mangó

6 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.1 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
302 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
87.3 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
133.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 660 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
266.1 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7795.1 g
Cink
13 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
2722 mg
Vas
9 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
2868 mg
Nátrium
1587 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
786 g
Cukor
627 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1204.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
485 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
1435 mg
Retinol - A vitamin:
2264 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
2275 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
1459 micro

Összesen 5942 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 223 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

A piskótához

190 g finomliszt
1 ek sütőpor
1 teáskanál fahéj
1 csipet só
5 db tojás
200 g cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
125 ml tej (gramm!)

Az öntethez

60 g habtejszín
610 g sűrített tej (cukrozott)
380 g kávétejszín (kávétej!)

A tálaláshoz

300 ml habtejszín
3 ek porcukor
1 teáskanál vaníliaaroma
1 ek fahéj
100 g málna
1 közepes db mangó

Elkészítés

A piskótához

A sütőnket előmelegítjük 175 fokra és kivajazunk-kilisztezünk egy négyzet alakú sütőformát.
Egy tálban elkeverjük a lisztet, sót, fahéjat és sütőport. A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgáját 150 gramm cukorral és a vaníliával habosra és világosra keverjük kézi mixerrel, nagyjából 2 perc alatt. Ekkor hozzáadjuk a tejet, és simára keverjük az egészet.
A tejes-tojásos keverékhez szitáljuk a száraz hozzávalókat, és óvatosan elkeverjük. A fehérjéket elkezdjük habbá verni, majd félúton fokozatosan hozzáadjuk a maradék 50 gramm cukrot, és így kemény és fényes habbá verjük. Spatulával, óvatos mozdulatokkal a masszánkhoz forgatjuk, hogy légies, könnyed piskótát kapjunk.
A masszát a sütőformába öntjük, majd 30-40 percig sütjük, vagy amíg a piskóta szép barnára sül és a tűpróba is tiszta eredményt mutat. A sütőből kivett piskótát hagyjuk teljesen kihűlni.

Az öntethez

A három tejterméket egy tálban összekeverjük. A kihűlt piskótát villával végigszurkáljuk, majd fokozatosan rácsorgatjuk az összes öntetet. Mindig várjuk meg, míg az előző adagot felvette, különben szétázik a piskóta. Ha jól csináljuk, az összes folyadékot fel tudja majd venni, mégsem ázik szét. A piskótát fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára (akár egy egész éjszakát is adhatunk neki).

A tálaláshoz

A tejszínből és cukorból lágy habot verünk, majd eloszlatjuk a sütemény tetején. A fahéjat egy kis szita segítségével eloszlatjuk a krémen. Szeleteljük, friss gyümölccsel díszítjük.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 16
7 napos nézettség: 87
Össznézettség: 5272
Feltöltés dátuma: 2023. október 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 373 recept

A tres leches sütemény (ami három tejet jelent spanyolul) Mexikó egyik tradicionális kedvence: első ránézésre csak egy szimpla habos piskótának tűnhet, pedig annál sokkal, de sokkal több. Szaftosságát a három tejtermékből kevert öntet adja, ami teljesen átjárja, de nem áztatja szét a süteményt. Leheletnyi fahéjtól aromás, friss gyümölcsöktől üde. Jöhet?