tapas hidegtál

Hidegtál Tésztásfül konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

5adag

Előkészítés

40perc

Főzés

6perc

Összesen

46perc

hidegkonyha

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

72g főtt tojás

112 kcal
10g vaj

72 kcal
1g mustár

1 kcal
1g majonéz

5 kcal
4g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

40g csirkemellsonka

38 kcal
30g krémsajt

75 kcal
4g tejföl

8 kcal
6g majonézes torma

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

40g trappista sajt

141 kcal
60g tehéntúró

88 kcal
4g vaj

29 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g lilahagyma

4 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal

Díszítés

1g salátalevél

0 kcal
40g alma

19 kcal
52g narancs

18 kcal
40g paradicsom

7 kcal
20g uborka

3 kcal
18g lilahagyma

7 kcal

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

360g főtt tojás

558 kcal
50g vaj

359 kcal
5g mustár

3 kcal
5g majonéz

27 kcal
20g tejföl

40 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

200g csirkemellsonka

190 kcal
150g krémsajt

375 kcal
20g tejföl

40 kcal
28g majonézes torma

83 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

200g trappista sajt

704 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
20g vaj

143 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal

Díszítés

7g salátalevél

1 kcal
200g alma

94 kcal
260g narancs

89 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g uborka

15 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 3277 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

Kaszinótojás

15.8g főtt tojás

24 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.2g majonéz

1 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sonkatekercs

8.8g csirkemellsonka

8 kcal
6.6g krémsajt

16 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
1.2g majonézes torma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Sajttölcsér

8.8g trappista sajt

31 kcal
13.2g tehéntúró

19 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.2g lilahagyma

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal

Díszítés

0.3g salátalevél

0 kcal
8.8g alma

4 kcal
11.4g narancs

4 kcal
8.8g paradicsom

2 kcal
4.4g uborka

1 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1911.6 g
Cink
158 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
392 mg
Vas
122 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
728 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
267.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
73 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
821 micro
β-crypt
184 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
766 micro

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
186 g

Zsír

Összesen
229.5 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9557.9 g
Cink
791 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
1959 mg
Vas
609 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
2156 mg
Nátrium
3638 mg
Réz
31 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrátok

Összesen
101 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1339.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2068 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
363 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
1165 mg
Retinol - A vitamin:
1677 micro
α-karotin
293 micro
β-karotin
4103 micro
β-crypt
922 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3829 micro

Összesen 3277 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.2 g
Cink
35 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
86 mg
Vas
27 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
226 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

Kaszinótojás

6 db főtt tojás
5 dkg vaj
1 tk mustár
1 teáskanál majonéz
20 ml tejföl
1 késhegynyi só
1 csipet bors

Sonkatekercs

20 dkg csirkemellsonka
15 dkg krémsajt
1 ek tejföl
2 ek majonézes torma
1 csipet só
1 csipet fekete bors

Sajttölcsér

20 dkg trappista sajt
30 dkg tehéntúró
2 dkg vaj
1 kk só
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi köménymag
1 kis db lilahagyma
1 dkg fűszerpaprika

Díszítés

1 közepes db salátalevél
1 közepes db alma
1 közepes db narancs
2 közepes db paradicsom
10 dkg uborka
1 közepes db lilahagyma

Elkészítés

Kaszinótojás

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben lehűtjük. Leszedjük a héját, és óvatosan, figyelve, hogy hol van a sárgája, kettévágjuk.
A tojások sárgáját habosra keverjük a vajjal. Majd hozzáadjuk a sót, borsot, mustárt, majonézt, az apróra vágott petrezselymet és a tejfölt. Vigyázzunk, hogy a krém ne legyen nagyon puha. Nyomózsákba tesszük, és mindegyik tojásba nyomunk egy kis adagot.

Sonkatekercs

A sonka szeleteket előkészítjük.
A töltelék hozzávalóit habosra keverjük, a sonkaszeletekbe göngyöljük. A nyomózsáknak itt is hasznát vesszük. A végeihez is nyomunk egy kisebb gombóckát. Készen van, bár jó, ha legalább fél napig hideg helyen áll, hogy az ízek összeérjenek.

Sajttölcsér

A körözött hozzávalóit, túrót, fűszereket összekeverjük villával alaposan.
A trappista sajtot vékonyra felszeleteljük. (Akkor jó, ha kerek.) Ketté vágjuk, pont félbe, tölcsért készítünk belőle. Nyomó zsákba töltjük a körözöttet, megtöltjük a tölcséreket.

Díszítés

A díszítő elemeket alaposan megmossuk. Egész fejes salátát leveleire szedjük. A levelekkel alapot készítünk a kaszinótojások, sonkatekercsek (most díszítjük a végeit nyomózsákkal), sajttölcséreknek. A lilahagyma karikával elválasztjuk a sajttölcséreket. A narancsokkal a sonkatekercseket választjuk el. A kaszinótojásokat uborkával, paradicsommal díszítjük. Az egyetlen piros almával a fő díszítést rakjuk a tálra. Némi kézügyességgel, éles késsel bevagdossuk 45 fokos szögben az alma közepe felé. Elcsúsztatjuk 1 cm távra, kialakul a rózsa. Lásd a képet !
Fontos! Felhasználásig, a tálalásig hűtőben tároljuk!

Elkészítettem: 14 alkalommal
Receptkönyvben: 258
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 32541
Feltöltés dátuma: 2014. január 05.