édes süti gyümölcsös süti

Gyümölcsös-mascarponés kocka

Sütőtök89

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Sütőtök89

8adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg vaj (vagy margarin)
20 dkg cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
7 db tojás
35 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
30 dkg cukrozatlan kakaópor

A krémes-gyümölcsös tetőhöz

1000 g mascarpone
500 g tehéntúró
2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 csepp citromlé
18 dkg porcukor
3 kávéskanál vaníliaaroma
100 dkg erdei gyümölcs mix
840 g őszibarack konzerv
2 dl habtejszín (vagy hulala)

A csokoládé öntethez

4 ek porcukor
36 g csokoládé (öntet por, főzős )
3 dl tej

1577

Kalória

38.7g

Fehérje

143.1g

Szénhidrátok

100.6g

Zsír

189.9g

Víz

252.8g

Koleszterin

16.8g

Rost

74.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

31g vaj

224 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
48g tojás

61 kcal
44g finomliszt

159 kcal
1g sütőpor

0 kcal
38g cukrozatlan kakaópor

86 kcal

A krémes-gyümölcsös tetőhöz

125g mascarpone

505 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
23g porcukor

87 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
125g erdei gyümölcs mix

51 kcal
105g őszibarack konzerv

76 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A csokoládé öntethez

4g porcukor

14 kcal
5g csokoládé

25 kcal
38g tej

21 kcal

Összesen 1577 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
385g tojás

484 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
6g sütőpor

3 kcal
300g cukrozatlan kakaópor

684 kcal

A krémes-gyümölcsös tetőhöz

1000g mascarpone

4040 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
12g citromhéj

6 kcal
0g citromlé

0 kcal
180g porcukor

697 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1000g erdei gyümölcs mix

410 kcal
840g őszibarack konzerv

605 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A csokoládé öntethez

28g porcukor

108 kcal
36g csokoládé

197 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 12601 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

4.5g vaj

32 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
6.9g tojás

9 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
5.4g cukrozatlan kakaópor

12 kcal

A krémes-gyümölcsös tetőhöz

17.9g mascarpone

72 kcal
8.9g tehéntúró

13 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
17.9g erdei gyümölcs mix

7 kcal
15g őszibarack konzerv

11 kcal
3.6g habtejszín

10 kcal

A csokoládé öntethez

0.5g porcukor

2 kcal
0.6g csokoládé

4 kcal
5.4g tej

3 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.3 g
Cink
166 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
259 mg
Vas
132 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
178 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.1 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
189.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1577 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
309.3 g

Zsír

Összesen
805.2 g
Telített zsírsav
260 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13202.2 g
Cink
1330 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
2074 mg
Vas
1058 mg
Magnézium
1762 mg
Foszfor
5164 mg
Nátrium
1424 mg
Réz
63 mg
Mangán
55 mg

Szénhidrátok

Összesen
1144.4 g
Cukor
599 mg
Élelmi rost
134 mg

Víz

Összesen
1518.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3072 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
1181 mg
Retinol - A vitamin:
2768 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3322 micro
β-crypt
750 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2172 micro

Összesen 12601 kcal

8% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
24 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
37 mg
Vas
19 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
25 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat felolvasztjuk mikróban, összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval.
Beledolgozzuk a tojásokat, majd robotgéppel több részletben a lisztet, a kakaót és a sütőport.
Egy jó nagy, sütőpapírozott tepsibe vagy sütőlapra öntjük, hogy elég lapos legyen (ha túl magas/vastag a tészta, fojtóssá válhat, mert eltolódik a krém-gyümölcs-tészta arány).
Előmelegített sütőben megsütjük, majd félretesszük hűlni.
Míg hűl, elkészítjük a krémet: összekeverjük a mascarponét, a túrót, a 18 dkg porcukrot, a vaníliát, a citromot és a habbá vert tejszínt.
A teljesen kihűlt tésztát tálcára fektetjük, és rásimítjuk a krémet.
Megszórjuk a gyümölcsökkel (a barackot apró darabokra vágva), és fél órára hűtőbe tesszük.
Addig elkészítjük a csokiöntetet: a port a porcukorral egy kis lábasba szórjuk, felöntjük a tejjel, és kézi habverővel folyamatosan kevergetve, 5 perc alatt felfőzzük.
Tálaláskor meglocsoljuk a sütiszeletet a csokival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x45

Isteni üdítő, mégis tartalmas nyári sütemény. A csokitetőt természetesen tortabevonós módszerrel vagy vajas-kakaós megoldással is lehet csinálni, de én annyira tökéletesnek gondolom a sárga papírtasakost, hogy annál jobbat még nem találtam, mert nem lesz kopogós, hanem jó kis nyúlós, selymes, fényes állaga van napokig, és nincs mű íze sem.