Gyömbéres-chilis-szilvaszószos marha
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
133g marhahús189 kcal
-
0g chili0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
2g vörösborecet0 kcal
-
25g szilvalekvár39 kcal
-
1g méz4 kcal
-
17g víz0 kcal
-
0 kcal
A tésztához
-
83g rizstészta303 kcal
-
20g kápia paprika4 kcal
-
31g újhagyma6 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
1 kcal
-
28g sárgarépa10 kcal
-
33g kínai kel5 kcal
-
2g szezámolaj15 kcal
-
1 kcal
-
5g chiliszósz1 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
8g szezámmag48 kcal
-
17g földimogyoró95 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g barna cukor3 kcal
Összesen
743
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
800g marhahús1136 kcal
-
0g chili0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
276g újhagyma53 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
10g vörösborecet2 kcal
-
150g szilvalekvár233 kcal
-
7g méz21 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0 kcal
A tésztához
-
500g rizstészta1820 kcal
-
120g kápia paprika26 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
5 kcal
-
170g sárgarépa62 kcal
-
200g kínai kel30 kcal
-
10g szezámolaj88 kcal
-
10g osztrigaszósz5 kcal
-
30g chiliszósz6 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
50g szezámmag287 kcal
-
100g földimogyoró567 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
Összesen
4458
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
A húshoz
-
27.7g marhahús39 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
9.6g újhagyma2 kcal
-
0.4g gyömbér0 kcal
-
0.3g vörösborecet0 kcal
-
5.2g szilvalekvár8 kcal
-
0.2g méz1 kcal
-
3.5g víz0 kcal
-
0 kcal
A tésztához
-
17.3g rizstészta63 kcal
-
4.2g kápia paprika1 kcal
-
6.4g újhagyma1 kcal
-
3.1g vöröshagyma1 kcal
-
1.4g halványító zeller0 kcal
-
5.9g sárgarépa2 kcal
-
6.9g kínai kel1 kcal
-
0.3g szezámolaj3 kcal
-
0.3g osztrigaszósz0 kcal
-
1g chiliszósz0 kcal
-
0.7g szójaszósz0 kcal
-
1.7g szezámmag10 kcal
-
3.5g földimogyoró20 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.2g barna cukor1 kcal
Összesen
153
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.8 g
Zsír
-
Összesen 22.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 81 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1477.7 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 195 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 123 mg
-
Foszfor 576 mg
-
Nátrium 506 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 92.9 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 262.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 267 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 43 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 115 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 144 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 881 micro
-
β-karotin 2719 micro
-
β-crypt 81 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 645 micro
Összesen
743
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 251 g
Zsír
-
Összesen 133.2 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 59 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 35 g
-
Koleszterin 488 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8866.2 g
-
Cink 45 mg
-
Szelén 364 mg
-
Kálcium 1171 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 737 mg
-
Foszfor 3457 mg
-
Nátrium 3037 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 557.6 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 1573.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1600 micro
-
B6 vitamin: 8 mg
-
B12 Vitamin: 35 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 255 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 690 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 73 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 788 micro
-
Kolin: 863 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 5287 micro
-
β-karotin 16314 micro
-
β-crypt 488 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 3872 micro
Összesen
4458
kcal
- 10% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 4.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 306.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 105 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 54.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 55 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 183 micro
-
β-karotin 564 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
153
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
2 gerezd fokhagyma
-
3 közepes db újhagyma
-
1 hüvelykujjnyi gyömbér
-
2 ek vörösborecet
-
1 teáskanál méz
-
1 dl víz
-
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
A tésztához
-
1 közepes db kápia paprika
-
2 közepes db újhagyma
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 közepes szár halványító zeller
-
1 nagy db sárgarépa
-
20 dkg kínai kel
-
1 ek szezámolaj
-
1 ek osztrigaszósz
-
2 ek szójaszósz
-
5 dkg szezámmag
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- Elsőként a tésztának teszünk fel vizet, amibe egy marhahúsleveskockát, és egy kevés csökkentett nátriumtartalmú sót teszünk.
- Amikor a víz felforr, beletesszük a tésztát és lefedjük, majd el is zárjuk a gázt, mert ott 10 perc alatt megpuhul magától.
- A wokban a szezámolajon elkezdjük az egyforma vékony csíkokra szeletelt újhagymát és lilahagymát pirítani, egy kanál barnacukorral, ami segíti a hagymák karamellizálódását. 1-2 perc múlva követi őket a többi csíkozott zöldség, amire azonnal rátesszük az összes fűszert és nagy lángon néhány perc alatt ressre pirítjuk.
- Ha a tészta kész, leöblítjük, nagy tálba tesszük és rázúdítjuk a zöldségeket, valamint követi őket még a szezámmag, és a mogyoró. Összekeverjük őket, és meleg helyen tartjuk.
- A wokot kitöröljük, újabb kanál olajat teszünk bele, és ha forró, rádobjuk az újhagymát, majd a fokhagymát , a chilit, a gyömbért, és 1 percig pirítjuk,majd a késkenyre felcsíkozott, már megfőtt marhahúst (én előtte húslevesben megfőztem).
- Ráöntjük a vörösborecetet, a kínai ötfűszerkeveréket, teszünk rá egy kis Rogan Johs fűszerkeveréket is, a szilvaszószt, a vizet, a mézet és néhány perc alatt nagy lángon összefőzzük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 24
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3985
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 12.
Ajánló
A keleti ízek kedvelőinek feltétlenül. Igen ízletes étel.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Évi néni
1830 recept
Szerettem volna új receptet kipróbálni, ahol a levesben főtt marhahúst elsüthetem. Gyerekem pedig csak átlátszó tésztát volt hajlandó megenni.
