Osztrigaszósz

Osztrigaszósz

Leírás

Az ázsiai konyha nélkülözhetetlen kelléke a sötétbarna és gazdag ízű osztrigaszósz. Eredetileg sós vízben fermentált osztrigákból készült, ma osztrigakivonatot és szójaszószt használnak az elkészítéséhez, melyeket előtte sóval, fokhagymával és hagymával főztek össze. Kukoricakeményítővel sűrítik és karamellel adják meg jellegzetes színtónusát. Az osztrigaszósz erőteljes, sós, nagyon enyhén halra emlékeztető aromájáról ismerhető fel. Elsősorban a kínai konyhában fűszereznek vele, gyakran szójaszósszal elegyítve. Pácoláshoz, zsiradékban kevergetve sütött ételekhez, valamint asztali ízesítőként használják. Levesekhez, tésztákhoz és salátákhoz is szívesen adagolják. A "Sauce d'huître" - osztrigaszósz a klasszikus francia konyha világos színű mártása, melyet halakhoz és vadszárnyasokhoz kínálnak. Készítésénél az osztrigákat rövid ideig fehérborban főzik; az így kapott alaplevet tejszínnel és tojássárgával dúsítják, citromlével és Cayenne borssal fűszerezik.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Gyári csomagolásban, szobahőmérsékleten.

100g Osztrigaszósz

fehérjetartalom

1.35 g

zsírtartalom

0.182 g

szénhidráttartalom

10.92 g

víztartalom

80 g

gramm osztrigaszósz?

Top ásványi anyagok

Nátrium

2733 mg

Kalcium

32 mg

Foszfor

22 mg

Magnézium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.016 g

Kolin

3.5 mg

Niacin - B3 vitamin

1.474 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.124 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.35 g

Zsír

telített zsírsav

0.043 g

egyszeresen telített zsírsav

0.073 g

többszörösen telített zsírsav

0.066 g

ásványi anyagok

Kalcium

32 mg

Vas

0.18 mg

Magnézium

4 mg

Foszfor

22 mg

Nátrium

2733 mg

Cink

0.09 mg

Réz

0.147 mg

Mangán

0.053 mg

Szelén

4.4 µg

szénhidrát

rost

0.3 g

víz

80 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.01 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.124 mg

Niacin - B3 vitamin

1.474 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.016 mg

Folát

15 µg

Kolin

3.5 mg

B12 vitamin

0.41 µg

C vitamin

0.1 mg

B6 vitamin

0.016 g

Címlapról ajánljuk

Súlyos betegséget okozhat a klóros víz fogyasztása

Sokan a csapból folyó vizet fogyasztják, mint ivóvizet, hiszen sokkal olcsóbb, mint palackozott ásványvizet venni, nem is beszélve a palackvisszaváltás kényszeréről. Svéd kutatók friss kutatása alapján azonban úgy tűnik, bizonyos megbetegedések és a klóros víz fogyasztása között összefüggés lehet.

Nosalty

További cikkek

50 felett napi 20 gramm ebből a szénhidrátból: nem lesz...

Nem újdonság, hogy az egészséges életmód része a megfelelő táplálkozás, ezzel kapcsolatban pedig van néhány ökölszabály, amit egy bizonyos kor felett kifejezetten érdemes megfogadni. A szénhidrátra hajlamosak vagyunk úgy tekinteni, mint mumusra, pedig nem zárhatjuk ki életünkből. 50 felett például egy bizonyos fajtája igenis egészségtámogató hatású.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!