szendvics húsos szendvics

Cubano

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Dacota

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

180perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A sült sertéshúshoz

10g koriander

2 kcal
2g narancshéj

2 kcal
19g limelé

5 kcal
60g narancslé

28 kcal
15g menta

11 kcal
8g fokhagyma

11 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
57g olívaolaj

125 kcal

A szendvicshez

83g bagett

228 kcal
0g mustár

0 kcal
13g vaj

96 kcal
33g sonka

46 kcal
40g edami sajt

143 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal
33g sertéshús

55 kcal

Összesen 1951 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A sült sertéshúshoz

30g koriander

7 kcal
6g narancshéj

6 kcal
56g limelé

14 kcal
180g narancslé

85 kcal
45g menta

32 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1500g sertéslapocka

3540 kcal
170g olívaolaj

376 kcal

A szendvicshez

250g bagett

685 kcal
0g mustár

0 kcal
40g vaj

287 kcal
100g sonka

138 kcal
120g edami sajt

428 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
100g sertéshús

166 kcal

Összesen 5853 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A sült sertéshúshoz

1g koriander

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
2g limelé

0 kcal
6.3g narancslé

3 kcal
1.6g menta

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
52.4g sertéslapocka

124 kcal
5.9g olívaolaj

13 kcal

A szendvicshez

8.7g bagett

24 kcal
0g mustár

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.5g sonka

5 kcal
4.2g edami sajt

15 kcal
8.4g csemegeuborka

2 kcal
3.5g sertéshús

6 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3764.9 g
Cink
17 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
546 mg
Vas
10 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1348 mg
Nátrium
1506 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
488.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
365 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
354 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
482 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 1951 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
360.4 g

Zsír

Összesen
403.8 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11294.6 g
Cink
50 mg
Szelén
502 mg
Kálcium
1638 mg
Vas
30 mg
Magnézium
507 mg
Foszfor
4043 mg
Nátrium
4519 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1465.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
1095 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
1062 mg
Retinol - A vitamin:
591 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
1446 micro
β-crypt
333 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 5853 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.4 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A sült sertéshúshoz

1 csokor koriander
1 narancsból nyert narancshéj (bio)
2 lime-ból nyert limelé
2 narancsból nyert narancslé
0.3 csokor menta
8 gerezd fokhagyma
2 teáskanál római kömény
1 ek koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 kg sertéslapocka
2 dl olívaolaj

A szendvicshez

25 dkg bagett (francia, vagy ás puha fajta)
6 teáskanál mustár
4 dkg vaj
10 dkg sonka (főtt fajta, pl. milánói)
12 dkg edami sajt (kb 6 szelet)
6 közepes db csemegeuborka
10 dkg sertéshús (vékonyra szeletelve a sült húsból)

Elkészítés

A sült sertéshúshoz

A koriandert és a mentát apróra vágjuk, a római köményt és a koriandert összezúzzuk. A narancs héját lereszeljük, a levét és a lime levét is kicsavarjuk.
Az egészet összekeverjük az olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
A húst ebbe a pácba tesszük, és 24 órára, de legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, néha megforgatjuk, jól belemasszírozzuk.
Másnap előmelegítjük a sütőt 220 fokra. A húst kivesszük a pácból, egy nagyobb tepsibe tesszük, és egyszer megforgatva, kb. 20 perc alatt barnásra sütjük a külsejét.
Kivesszük, fóliával letakarjuk, a hőfokot levesszük 180 fokra, és egyszer-kétszer megforgatva addig sütjük, amíg a hús omlós és puha nem lesz. Ez a hús minőségétől függően 1,5-2,5 óra lehet. A végén még picit rápiríthatunk a fólia nélkül. Ha úgy éreznénk, hogy száraz a hús, locsoljunk rá a maradék marinádból.
Ha kész, rácsra téve fél órán át pihentetjük, majd vékony szeleteket vágunk belőle.

A szendvicshez

A bagettet keresztben 3 részre vágjuk, majd mindegyik darabot hosszában félbe.
A szeleteket serpenyőben megpirítjuk kicsit, majd megkenjük a puha vajjal és mustárral.
Rátesszük a sonkaszeleteket, a sajtot, és a karikára vágott uborkát, majd a vékonyra vágott sült lapockát.
Rátesszük a bagett másik felét, kicsit összenyomkodjuk. Ha van szendvicssütőnk, beletehetjük átmelegedni, vagy visszatesszük a serpenyőbe, és egy tányérral kicsit lenyomjuk, hogy vékonyabb legyen, de ez a lépés ki is hagyható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 15396
Feltöltés dátuma: 2016. január 19.