Csirkemell gesztenyével, hercegnő burgonyával és almamártással
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Gizi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
Csirke
-
113g csirkemellfilé135 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
50g sajt176 kcal
Töltelék
-
50g gesztenyemassza90 kcal
-
25g mascarpone101 kcal
-
25g aszalt áfonya87 kcal
Hercegnő burgonya
-
250g burgonya144 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
0g só0 kcal
Almamártás
-
300g alma140 kcal
-
1g fahéj1 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
19 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
75g víz0 kcal
-
21 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
Összesen
1260
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
Csirke
-
450g csirkemellfilé540 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1g kakukkfű1 kcal
-
200g sajt704 kcal
Töltelék
-
200g gesztenyemassza358 kcal
-
100g mascarpone404 kcal
-
100g aszalt áfonya347 kcal
Hercegnő burgonya
-
1000g burgonya578 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
0g só0 kcal
Almamártás
-
1200g alma562 kcal
-
2g fahéj5 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
300g víz0 kcal
-
86 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
Összesen
5050
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
Csirke
-
11.5g csirkemellfilé14 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
5.1g sajt18 kcal
Töltelék
-
5.1g gesztenyemassza9 kcal
-
2.5g mascarpone10 kcal
-
2.5g aszalt áfonya9 kcal
Hercegnő burgonya
-
25.5g burgonya15 kcal
-
2g tojássárgája7 kcal
-
2.5g vaj18 kcal
-
0g só0 kcal
Almamártás
-
30.5g alma14 kcal
-
0.1g fahéj0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0.5g citromlé0 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
7.6g víz0 kcal
-
0.6g vaníliás pudingpor2 kcal
-
2.5g habtejszín7 kcal
Összesen
128
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.5 g
Zsír
-
Összesen 62 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 442 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1601.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 45 mg
-
Kálcium 428 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 105 mg
-
Foszfor 657 mg
-
Nátrium 359 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.1 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 596.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 493 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 305 mg
-
Retinol - A vitamin: 477 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 166 micro
-
β-crypt 37 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 316 micro
Összesen
1260
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 194 g
Zsír
-
Összesen 248.1 g
-
Telített zsírsav 117 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 64 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1769 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6406.1 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 182 mg
-
Kálcium 1711 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 421 mg
-
Foszfor 2628 mg
-
Nátrium 1435 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 516.5 g
-
Cukor 237 mg
-
Élelmi rost 49 mg
VÍZ
-
Összesen 2386.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1972 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 211 mg
-
D vitamin: 244 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 52 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 350 micro
-
Kolin: 1221 mg
-
Retinol - A vitamin: 1908 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 662 micro
-
β-crypt 150 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1264 micro
Összesen
5050
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 6.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 163.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 67 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.1 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 50 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 49 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 32 micro
Összesen
128
kcal
Hozzávalók
Csirke
-
2 db csirkemellfilé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 késhegynyi szerecsendió
-
0.5 tk kakukkfű
Töltelék
-
20 dkg gesztenyemassza
-
10 dkg mascarpone
-
100 g aszalt áfonya
Hercegnő burgonya
-
1 kg burgonya
-
4 db tojássárgája
-
10 dkg vaj
-
só ízlés szerint
Almamártás
-
6 db alma
-
1 db fahéj
-
5 db szegfűszeg
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
2 csomag vaníliás cukor
-
3 ek cukor
-
3 dl víz
-
0.5 csomag vaníliás pudingpor
-
1 dl habtejszín
Elkészítés
Csirke
- A csirkemellfiléket folyó víz alatt mossuk le, majd töröljük szárazra. Ezután egy hegyes késsel óvatosan szúrjuk fel, majd helyezzük bele a tölteléket, és egy hústűvel (v. fogpiszkálóval) zárjuk le a nyílást. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, majd forgassuk alaposan bele a reszelt füstölt sajtba.
- Egy gáztepsit béleljünk ki sütőpapírral, locsoljuk meg 2-3 ek olajjal, majd helyezzük rá a megtöltött húst. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 30 perc alatt süssük szép pirosra.
Töltelék
- A töltelék elkészítésével kezdjük, mert mielőtt a húsba töltenénk, érdemes pár órára betenni a fagyasztóba, hogy megdermedjen, és majd könnyen tudjunk vele bánni. A gesztenyemasszát villával nyomkodjuk össze, majd adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük simára. Ezután keverjük hozzá az aszalt áfonyát is.
- Vágjunk le 4 nagyobb darab fóliát, majd osszuk el rajta a masszát, és a fólia segítségével szorosan tekerjük fel úgy, hogy hengeralakot kapjunk. Ezután tegyük be a fagyasztóba pár órára, hogy megdermedjen.
Hercegnő burgonya
- A krumplit enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, majd hagyjuk pár percig állni, hogy leszáradjon a nedvesség. Ezután adjuk hozzá a vajat, a tojássárgákat, és ízlés szerint sózzuk, majd keverjük alaposan össze, hogy egy sima, krémes masszát kapjunk.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd az előzőleg nyomózsákba kanalazott masszából nyomjunk rá halmokat. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 25-25 perc alatt süssük szép pirosra.
Almamártás
- Az almát pucoljuk meg, majd távolítsuk el a magházat, és vágjuk fel kisebb kockákra. Ezután öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a citromhéjat, a fűszereket, és főzzük puhára. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük az almát).
- A pudingport keverjük simára a tejszínnel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk az almához. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.
- Tálaláskor helyezzük tányérra a csirkemellet, tegyünk mellé pár darabot a hercegnő burgonyából, és kanalazzuk mellé az almamártást, majd úgy kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 60 perc
- Receptkönyvben: 38
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 1257
- Feltöltés dátuma: 2022. január 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gizi
382 recept