húsételek citromos húsok

Citromos borjúszelet parmezánmorzsás zöldbabbal és salátatekerccsel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Citromos borjúszelet parmezánmorzsás zöldbabbal és salátatekerccsel

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Zöldbab parmezános morzsában sütve

50g zöldbab

14 kcal
25g kifli

70 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Citromos borjúszelet

175g borjúcomb

205 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g citrom

1 kcal
25g alaplé

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tavaszi salátatekercs zsenge zöldségekből

128g római saláta

20 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
25g retek

4 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
2g lenmagcsíra

1 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal

Összesen 526 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Zöldbab parmezános morzsában sütve

200g zöldbab

55 kcal
100g kifli

279 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Citromos borjúszelet

700g borjúcomb

819 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g citrom

5 kcal
100g alaplé

7 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tavaszi salátatekercs zsenge zöldségekből

510g római saláta

81 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
100g retek

14 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
8g lenmagcsíra

3 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal

Összesen 2099 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Zöldbab parmezános morzsában sütve

7.8g zöldbab

2 kcal
3.9g kifli

11 kcal
3.9g parmezán sajt

15 kcal
2.5g medvehagyma

4 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal

Citromos borjúszelet

27.2g borjúcomb

32 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
1.2g citrom

0 kcal
3.9g alaplé

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tavaszi salátatekercs zsenge zöldségekből

19.8g római saláta

3 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
3.9g retek

1 kcal
15.5g kígyóuborka

2 kcal
0.3g lenmagcsíra

0 kcal
0g olívaolaj

0 kcal
0g málnaecet

0 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.7 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1993.9 g
Cink
6 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
463 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
664 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
476.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1588 micro
β-karotin
10181 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3197 micro

Összesen 526 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
210.8 g

Zsír

Összesen
77.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7975.6 g
Cink
23 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1852 mg
Vas
20 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
2828 mg
Nátrium
2657 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1907.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3895 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
705 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1012 micro
Kolin:
793 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
6353 micro
β-karotin
40723 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
12788 micro

Összesen 2099 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
1580 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

Zöldbab parmezános morzsában sütve

200 g zöldbab
2 db kifli (vagy zsömle)
100 g parmezán sajt
1 csokor medvehagyma
2 ek olívaolaj
2 csipet só

Citromos borjúszelet

700 g borjúcomb (4 vékony szelet)
1 citromból nyert citromlé
30 g citrom (pár gerezd)
1 dl alaplé
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tavaszi salátatekercs zsenge zöldségekből

1 közepes db római saláta
5 kis db sárgarépa
5 db retek
1 közepes db kígyóuborka
4 ek lenmagcsíra (vagy bármilyen más csíra)
5 csepp olívaolaj
5 csepp málnaecet

Elkészítés

Zöldbab parmezános morzsában sütve

A zöldbabok végeit levágjuk, megmossuk.
Lobogva forró sós vízbe dobjuk, 3 percet főzzük. Közben előmelegítjük a sütőt.
A száraz kifliket nagyobb darabokra vágjuk, a parmezánt lereszeljük. Aprítógépben morzsára őröljük.
Egy tálat kikenünk olívaolajjal, elrendezzük benne a zöldbabot. Tetejére rászórjuk az apróra vágott medvehagymát, majd a parmezános morzsát. Meglocsolgatjuk olívaolajjal.
180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük, amíg a tetején a morzsa aranybarna színű lesz.

Citromos borjúszelet

A húst vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Serpenyőben olívaolajat hevítünk, ebben sütjük meg a szeleteket oldalanként 3-3 percig.
Ha minden szelet hús megsült, a visszamaradt olajhoz hozzáöntünk egy pici alaplevet, egy citrom levét és pár gerezd citromot. Rövid ideig forraljuk, majd elzárjuk alatta a gázt, és ebbe tesszük vissza a hússzeleteket pihenni, amíg elkészítjük a salátatekercseket.
Tálaláskor még citromlevet csurgatunk rá.

Tavaszi salátatekercs zsenge zöldségekből

A salátát, zöldségeket megmossuk. A répát, retket, uborkát külön tálkákba lereszeljük.
A római saláta száras végét kicsit levágjuk, hogy könnyebb legyen feltekerni. Ráhalmozzuk vékonyan a reszelt zöldségeket, és egy kis csírát is teszünk bele.
Feltekerjük, majd egy másik salátalevéllel is szorosan áttekerjük. Ha szükséges, fogpiszkálóval meg lehet tűzni.
Tálaláskor a tekercset kettévágva szépen látszanak benne a zsenge zöldségek. Pár csepp olívaolajjal és málnaecettel ízesítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2579
Feltöltés dátuma: 2015. március 25.

Ajánló

Ajánlom mindenkinek, hiszen egészséges, cukormentes és a morzsát megfelelő módon helyettesítve még gluténmentes is lehet ez az étel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - citromos húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ez a recept jelképezi számomra a tavaszt. Friss, vitalizáló és nem utolsósorban nem túl költséges, és bárki számára könnyen beszerezhető alapanyagokból áll.