Borjúcomb
Leírás
A hátsó borjúláb felső része, mely igen nemes részét képezi a fiatal szarvasmarhának. A 100 napos borjú combjából vágott vékony zsírszegény hússzeletekből készül az igazi bécsi szelet, melyet nem ajánlott összetéveszteni mindenféle fiatal marhához köthető rántott szelettel. A borjú combjából vágható a borjúdió (a borjúcomb legfinomabb része más néven borjúremek), mely a comb középső javának a része. A comb felső részéből és tövéből vágható a rózsa, mely zsírban már gazdagabb, mint az igen nemes és zsírszegény felsál.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Hűtőben.
100g Borjúcomb
fehérjetartalom
20.98 g
zsírtartalom
78002.54 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
74.8 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
220 mg
Nátrium
63 mg
Magnézium
26 mg
Kalcium
5 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.46 g
Kolin
89.5 mg
Niacin - B3 vitamin
9.42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.07 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
20.98 g
Zsír
telített zsírsav
1.18 g
egyszeresen telített zsírsav
1.12 g
többszörösen telített zsírsav
0.24 g
koleszterin
78 g
ásványi anyagok
Kalcium
5 mg
Vas
0.79 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
63 mg
Cink
2.3 mg
Réz
0.108 mg
Mangán
0.029 mg
Szelén
9 µg
szénhidrát
víz
74.8 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.08 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.27 mg
Niacin - B3 vitamin
9.42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.07 mg
Folát
14 µg
Kolin
89.5 mg
E vitamin
0.3 mg
K vitamin
3.9 µg
B12 vitamin
1.04 µg
B6 vitamin
0.46 g
