egytálételek rizses hús

Zöldbabos-borjúhúsos rizs

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Alaleh

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

90perc

Összesen

120perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A rizses zöldbabos húshoz

100g rizs

358 kcal
100g borjúcomb

117 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
63g zöldbab

17 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g sáfrány

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g víz

0 kcal

A burgonyához

50g burgonya

29 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1047 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A rizses zöldbabos húshoz

400g rizs

1432 kcal
400g borjúcomb

468 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
250g zöldbab

68 kcal
80g citromlé

18 kcal
0g sáfrány

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
33g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A burgonyához

200g burgonya

116 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4191 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A rizses zöldbabos húshoz

9.7g rizs

35 kcal
9.7g borjúcomb

11 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
9.7g paradicsom

2 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
6g zöldbab

2 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
0.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48.3g víz

0 kcal

A burgonyához

4.8g burgonya

3 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3915.3 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
72 mg
Vas
7 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
3303 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
811.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
144 micro
β-karotin
816 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7607 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 1047 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
234.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
82 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15661.3 g
Cink
16 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
288 mg
Vas
27 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
1613 mg
Nátrium
13214 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
3244.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
97 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1175 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
576 micro
β-karotin
3264 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
30427 micro
Lut-zea
1929 micro

Összesen 4191 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
735 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 101 kcal

Hozzávalók

A rizses zöldbabos húshoz

400 g rizs
400 g borjúcomb
1 közepes fej vöröshagyma
4 közepes db paradicsom
70 g sűrített paradicsom
250 g zöldbab (tisztítva, darabolva, vagy konzerv is lehet)
2 citromból nyert citromlé (vagy egy fél ek. limepor)
0.5 kk sáfrány (morzsolva)
6 ek napraforgó olaj
3 ek só
bors ízlés szerint
2 l víz

A burgonyához

2 db burgonya (hámozva, kockázva)
2 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A rizses zöldbabos húshoz

A rizst megmossuk, meleg vízbe 1/2 órára beáztatjuk.
A burgonyát bő olajban megsütjük
A hagymát aprítjuk, 3ekolajon megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben, hozzáadjuk a darált húst, pirítjuk.
A paradicsomokat meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a húshoz adjuk.
A húshoz adjuk a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, kissé összerottyantjuk.
A morzsolt sáfrányra 1 csésze forró vizet öntünk, és kicsit állni hagyjuk.
A húshoz adjuk a sáfrányt és a limeport vagy citromlevet, illetve a zöldbabot.
Annyi vizet teszünk rá, ami ellepi, lassú tűzön főzzük addig, míg a levét elfövi. Ekkor beleforgatjuk a sült burgonyát.
A rizsnek 2 liter vizet teszünk fel forrni egy 3 literes fazékba (lehetőleg teflon) 3 ek sóval.
A forrásban levő vízbe öntjük az áztatott rizst, és néha megkeverve, félpuhára főzzük.
Ekkor leszűrjük, a tűzhelyre lángelosztó lapot teszünk, az üres fazekat erre helyezzük ismét (a lángot nem oltjuk el alatta).
A fazékba 3 ek olajat teszünk, és a rizs felét beleöntjük, erre öntjük a húst, aztán a többi rizst.
A fazék oldalától befelé kúpozzuk a rizst ,minél kevesebb rizs érintkezik a fazékkal, annál jobb.
A fedőt konyharuhába csomagoljuk, és a fazékra helyezzük úgy, hogy a gőz ne szökjön ki.
8 percig magas lángon hagyjuk, majd pislogóra állítjuk, így hagyjuk egy másfél óráig.
Ha letelt az idő, a rizst és a húst laza mozdulatokkal összeforgatjuk, a fazék alján a rizs kissé megpirul, ez a tahdig (fazékalja), amit itt külön tálalnak, és nagyon szeretnek :D.

Elkészítettem: 300 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3951
Feltöltés dátuma: 2011. november 01.