húsételek borjúsült

Borjúszelet párolt zöldséggel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

150g borjúcomb

176 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

50g cukkini

8 kcal
40g csiperkegomba

9 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
5g vaj

36 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

600g borjúcomb

702 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

200g cukkini

32 kcal
160g csiperkegomba

34 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
20g vaj

143 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1310 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A húshoz

35.2g borjúcomb

41 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

11.7g cukkini

2 kcal
9.4g csiperkegomba

2 kcal
5.3g fehérrépa

3 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
1.2g vaj

8 kcal
2.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23.5g paradicsom

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
708.9 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
347.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1339 micro
β-karotin
3463 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1224 micro

Összesen 329 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
138.9 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2835.5 g
Cink
17 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
186 mg
Vas
8 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1731 mg
Nátrium
532 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1390.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1513 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
113 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
5355 micro
β-karotin
13853 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10293 micro
Lut-zea
4894 micro

Összesen 1310 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Likopin

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
314 micro
β-karotin
813 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
604 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg borjúcomb
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

1 db cukkini
10 kis db csiperkegomba
1 db fehérrépa
2 db sárgarépa
2 dkg vaj
0.5 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db paradicsom (a díszítéshez)
petrezselyem ízlés szerint (a díszítéshez)

Elkészítés

A húshoz

A szelet húsokat jól megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, egy pár szem egész borssal is meghintjük (vagy steak fűszerkeveréket is választhatunk), és letakarva állni hagyjuk.
Közben a tisztított zöldségeket vastagabb szeletekre felkarikázzuk, a gombát félbe vágjuk, ha nagyobb fejek, akkor negyedelhetjük is. Akkor lesz tetszetősaz összhatás a tányéron,ha vastagabb szál répákat választunk.
A zöldségeket egy nagyobb edényben forró vajon sóval, borssal összeforgatjuk, és felöntjük egy kis vízzel, letakarva 15-20 percig alacsony hőfokon (nálam 4-esen) megpároljuk.
Miután letakarva otthagyhatjuk a zöldségeket egy serpenyőben, olívaolajon megsütjük a húst. Egyik felüket 3 percig, a másikat csak másfél-két percig, hogy a közepük még szép rózsaszín maradjon. Ha átsütve szeretjük, akkor természetesen tovább kell sütni a szeleteket.
Amikor elkészültek, egy tálban letakarjuk őket, és állni hagyjuk pár percre, a finom levecskét, amit engedtek, visszaöntjük a serpenyőbe, ahol az egész borsszemek maradtak, és összeforraljuk pár perc alatt.
Tálaláskor ezzel a finom szafttal löttyintjük nyakon a húst. Azöldéget apróra vágott pertezselyemmel megszórjuk, friss, koktélparadicsommal díszítjük.
Jó étvágyat hozzá!

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 21002
Feltöltés dátuma: 2012. március 11.

Ajánló

Gyors vacsora, de akár ebéd is válhat belőle. Bélszín helyett az olcsóbb, viszont ritkább borjúhús nagyszerű választás. A köretet bármilyen más sülthöz ajánlom, hiszen sokszor előfordul az emberrel, hogy a húsleveshez vásárolt zöldségekből marad még néhány szál répa. 