húsételek rántott hús

Wiener schnitzel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Marcsisef

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

250g borjúcomb

293 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tej

3 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
25g sertészsír

226 kcal

Összesen 796 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

1000g borjúcomb

1170 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tej

11 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
100g sertészsír

902 kcal

Összesen 3178 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

67.6g borjúcomb

79 kcal
7.4g tojás

9 kcal
1.4g tej

1 kcal
10.1g zsemlemorzsa

40 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
0g só

0 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.2 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1410 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
104 mg
Vas
5 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
210.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 796 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
252.9 g

Zsír

Összesen
149.3 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5640.2 g
Cink
27 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
417 mg
Vas
18 mg
Magnézium
358 mg
Foszfor
2747 mg
Nátrium
1877 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
185.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
843.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
181 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
Kolin:
1261 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 3178 kcal

18% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

1 kg borjúcomb
2 db tojás
2 ek tej
15 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
10 dkg sertészsír (a sütéshez)

Elkészítés

A húst szép vékonyra, kb. 5 mm vastagra kiklopfoljuk.
Sózzuk, lisztbe, ezután tejjel elkevert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Bő, forró zsírban világosbarnára sütjük.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 181
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 46474
Feltöltés dátuma: 2012. április 20.

Ajánló

Bécsi burgonyasalátával kínáljuk! Jó étvágyat kívánok!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - osztrák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Marcsisef 217 recept

A fáma szerint ezt az ételt, a száznapos borjú combjából (a császári részéből) kell készíteni. A combot sikerült beszerezni, de a borjú születési anyakönyvi kivonatát, többszöri felszólításra sem mutatta meg a hentes. Lehet, hogy ez mégsem igazi Bécsi szelet?