Borslevélbe tekert hústekercsek bún tésztával és zöldségekkel
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tekercsekhez
-
31g darált sertéshús57 kcal
-
31g darált marhahús44 kcal
-
6g fenyérfű4 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
13g borslevél0 kcal
-
8g halszósz3 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
9g méz29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
21g napraforgó olaj47 kcal
Az összeállításhoz
-
100g tészta371 kcal
-
13g földimogyoró71 kcal
-
83g fejessaláta8 kcal
-
13g perilla0 kcal
-
13g perilla0 kcal
-
4g koriander1 kcal
A szószhoz
Összesen
665
kcal
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tekercsekhez
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
125g darált marhahús178 kcal
-
24g fenyérfű15 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
50g borslevél0 kcal
-
30g halszósz11 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
38g méz114 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
85g napraforgó olaj188 kcal
Az összeállításhoz
-
400g tészta1484 kcal
-
50g földimogyoró284 kcal
-
330g fejessaláta32 kcal
-
50g perilla0 kcal
-
50g perilla0 kcal
-
15g koriander3 kcal
A szószhoz
-
10g osztrigaszósz5 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
5g rizsecet1 kcal
-
40g víz0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
28g limelé7 kcal
Összesen
2656
kcal
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
A tekercsekhez
-
7.5g darált sertéshús14 kcal
-
7.5g darált marhahús11 kcal
-
1.4g fenyérfű1 kcal
-
10.2g vöröshagyma4 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
3g borslevél0 kcal
-
1.8g halszósz1 kcal
-
0.6g szójaszósz0 kcal
-
2.2g méz7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
5.1g napraforgó olaj11 kcal
Az összeállításhoz
-
24g tészta89 kcal
-
3g földimogyoró17 kcal
-
19.8g fejessaláta2 kcal
-
3g perilla0 kcal
-
3g perilla0 kcal
-
0.9g koriander0 kcal
A szószhoz
-
0.6g osztrigaszósz0 kcal
-
0.6g szójaszósz0 kcal
-
0.3g rizsecet0 kcal
-
2.4g víz0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
1.7g limelé0 kcal
Összesen
159
kcal
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 32.1 g
Zsír
-
Összesen 18.3 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1724.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 424 mg
-
Nátrium 995 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.7 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 186.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 116 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 75 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 332 micro
-
Kolin: 84 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 1363 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 799 micro
Összesen
665
kcal
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 128.3 g
Zsír
-
Összesen 73.1 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 155 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6898.2 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 331 mg
-
Kálcium 359 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 481 mg
-
Foszfor 1695 mg
-
Nátrium 3981 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 374.8 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 746.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 464 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 40 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 299 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1329 micro
-
Kolin: 334 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 5453 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3198 micro
Összesen
2656
kcal
- 10% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 4.4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 413.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 239 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 327 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 192 micro
Összesen
159
kcal
Hozzávalók
A tekercsekhez
-
125 g darált sertéshús
-
125 g darált marhahús
-
1 nagy db vöröshagyma
-
4 gerezd fokhagyma
-
3 ek halszósz
-
1 ek szójaszósz
-
1.5 ek méz
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 dl napraforgó olaj
Az összeállításhoz
-
5 dkg földimogyoró
-
1 csokor perilla
-
1 csokor perilla
-
0.5 csokor koriander
A szószhoz
-
1 ek osztrigaszósz
-
1 ek szójaszósz
-
1 ek rizsecet
-
1 db chili
-
4 gerezd fokhagyma
-
1 lime-ból nyert limelé
Elkészítés
A tekercsekhez
- A fenyérfüvet, fokhagymát, vöröshagymát aprítóban finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a hal- és az osztrigaszószt, a sót, mézet, borsot, az ötfűszer keveréket és a húst, alaposan összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk.
- A borsleveleket úgy szedjük le a szárról, hogy a kisebb száraik megmaradjanak.
- A tenyerünkre teszünk egy levelet, beleteszünk 1-1,5 evőkanálnyi húsmasszát, oldalt behajtjuk, feltekerjük, és a végén beszúrjuk a szárat, a levélbe, hogy rögzítse a tekercset.
- Ha az összes tekercset feltekertük, egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kis lángon körbesütjük az apró tekercseket, 10-15 perc alatt, hogy jól átsüljenek.
Az összeállításhoz
- A perillákat, a koriandert és a salátát megmossuk. A perillákról és a korianderről levesszük a leveleket, a salátát hasonló méretűre tépkedjük.
- A bún tésztát forró vízben kifőzzük (ha kemény tészta), ha pedig frissel dolgozunk, akkor tálalás előtt melegítjük át úgy, hogy 2 percre forró vízbe dobjuk.
- Ha készen vannak a tekercsek, a tésztát egy mély tányérba tesszük, mellérendezzük a zöldeket, majd rátesszük a tekercseket.
A szószhoz
- A fokhagymát nagyon finomra vágjuk, a chilit karikázzuk. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, belefacsarjuk a lime levét, és összekeverjük.
- A tekercsekre öntjük a szószt, és azonnal tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 15
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 655
- Feltöltés dátuma: 2019. március 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1509 recept
Egzotikus, könnyed, mennyei vietnámi egytálétel - a beszerzés kicsit talán tovább tart, mint egy átlag vacsorához, de annyival különlegesebb is lesz! :)
