Zöldbors
Leírás
A bors az egész világon a legelterjedtebb és legtöbbet használt fűszer, amelynek színe lehet fekete, fehér, piros vagy zöld, attól függően, hogy milyen érettségi állapotban szedik le. A zöldborsot, amelynek íze kissé vadabb, erőteljesebb, mint a feketeborsé, még éretlenül szedik le és rövid ideig szárítják. Intenzív ízének köszönhetően akár még ízletes mártás is készíthetünk belőle sült húsok mellé. Magyarországon a kevésbé elterjedt borsfajták közé tartozik, éppen ezért a sós lében eltett, ún. savanyított zöldbors is viszonylag ritkán használt alapanyag a magyar konyhákban. Íze pikáns, nem túl erős, fűszerezhetünk vele salátákat, mártásokat, hús- és halételeket egyaránt.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen.
100g Zöldbors
fehérjetartalom
10.39 g
zsírtartalom
3.129 g
szénhidráttartalom
63.95 g
víztartalom
12.46 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
443 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
20 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.291 g
Kolin
11.3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.399 mg
Niacin - B3 vitamin
1.143 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
10.39 g
Zsír
telített zsírsav
1.392 g
egyszeresen telített zsírsav
0.739 g
többszörösen telített zsírsav
0.998 g
ásványi anyagok
Kalcium
443 mg
Vas
9.71 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
20 mg
Cink
1.19 mg
Réz
1.33 mg
Mangán
12.753 mg
Szelén
4.9 µg
szénhidrát
rost
25.3 g
cukor
0.64 g
víz
12.46 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.108 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.18 mg
Niacin - B3 vitamin
1.143 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.399 mg
Folát
17 µg
Kolin
11.3 mg
Alfa-karotin
12 µg
Béta-karotin
310 µg
Béta-kriptoxantin
25 µg
Likopin
20 µg
Lutein+zeaxantin
454 µg
E vitamin
1.04 mg
K vitamin
163.7 µg
A vitamin
27 µg
B6 vitamin
0.291 g
