Tavaszi zöldborsós tészta húsgombóccal

Name: Tavaszi zöldborsós tészta húsgombóccal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 4 ek Napraforgó olaj; 150 ml Főzőtejszín; 150 ml Víz tészta főzővizéből; 30 dkg Zöldborsó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Zöldbors; 50 dkg Fusilli tészta gluténmentes; 3 szál Petrezselyem; 5 dkg Parmezán sajt

nyihaj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

nyihaj

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

húsgombóc

50 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

mártás

150 ml főzőtejszín
150 ml víz (tészta főzővizéből)
30 dkg zöldborsó
só ízlés szerint
zöldbors ízlés szerint

tálalás

50 dkg fusilli tészta (gluténmentes)
3 szál petrezselyem
5 dkg parmezán sajt

932

Kalória

51.7g

Fehérje

108.6g

Szénhidrátok

30.9g

Zsír

249.3g

Víz

100.4g

Koleszterin

8.8g

Rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

mártás

38g főzőtejszín

49 kcal
38g víz

0 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal

tálalás

125g fusilli tészta

464 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 932 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

mártás

150g főzőtejszín

197 kcal
150g víz

0 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal

tálalás

500g fusilli tészta

1855 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 3725 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

húsgombóc

28g darált sertéshús

51 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

mártás

8.4g főzőtejszín

11 kcal
8.4g víz

0 kcal
16.8g zöldborsó

14 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal

tálalás

28g fusilli tészta

104 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
2.8g parmezán sajt

11 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.7 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1502 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
258 mg
Vas
6 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
717 mg
Nátrium
275 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
249.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1923 micro

Összesen 932 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
206.6 g

Zsír

Összesen
123.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6008 g
Cink
21 mg
Szelén
437 mg
Kálcium
1033 mg
Vas
25 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
2869 mg
Nátrium
1101 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
434.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
997.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1409 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
1566 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7693 micro

Összesen 3725 kcal

12% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

húsgombóc

A vöröshagymát apróra szeljük. A fokhagymát összezúzzuk. A fűszerekkel együtt a darált húshoz keverjük.
Belereszeljük a citromhéjat. Ez a titkos összetevő, szigorúan tilos kihagyni!
Összegyúrjuk a darált hússal a hagymákat, fűszereket. Pingponglabdányi húsgombócokat gyúrunk belőle.
Kevés olajon megsütjük, félretesszük.

mártás

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd a főzővizéből félreteszünk 150 ml-t.
Egy serpenyőbe tesszük a kimért főzővizet és a 150 ml tejszínt. Sózzuk, zöldborssal kicsit fűszerezzük. Beletesszük a húsgombócokat, és összeforraljuk az egészet.
Hozzáadjuk a borsót, és 3-4 perc alatt puhára pároljuk.

tálalás

A kifőtt tésztát a mártásba keverjük.
Apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg, majd a tányéron, tálaláskor reszelt parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 10 perc

A BBC GoodFood angol oldalán találtam a receptet, onnan fordítottam, változtattam picit. Már jó régen kinéztem magamnak, aztán mindig hiányzott egy-egy hozzávaló, vagy valami mást főztem. Ma sor került rá, és nagyon-nagyon finom! Friss, könnyed! Zsenge, friss borsóból ismételni fogom!