Sertésbőrke
Leírás
A sertésbőrke a disznóvágás során keletkező egyfajta melléktermék, a disznó forrázás után lenyúzott, esetleg füstölt bőre. Ugyanakkor az élelmiszeriparban rendkívül fontos és gyakran használt alapanyag, nemcsak a hurkában, illetve a disznósajtban, de szinte kivétel nélkül minden töltelékáruban, konzervfélében megtalálható, ugyanis kollagén tartalmának köszönhetően természetes kocsonyásító anyag. Háztartásokban általában a kocsonya egyik alapanyagaként találkozhatunk vele, de egyesek a bableves ízesítésére is használják.
Mikor vegyem
Bármikor, de főleg télen, disznóvágási időszakban lehet hozzájutni.
hogyan tároljam
Hűtőben.
100g Sertésbőrke
fehérjetartalom
6.38 g
zsírtartalom
90066.26 g
szénhidráttartalom
0 g
víztartalom
22.19 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
86 mg
Nátrium
25 mg
Kalcium
4 mg
Magnézium
3 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.09 g
Niacin - B3 vitamin
4.535 mg
Tiamin - B1 vitamin
0.386 mg
E vitamin
0.29 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
6.38 g
Zsír
telített zsírsav
25.26 g
egyszeresen telített zsírsav
32.89 g
többszörösen telített zsírsav
8.11 g
koleszterin
90 g
ásványi anyagok
Kalcium
4 mg
Vas
0.42 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
25 mg
Cink
0.84 mg
Réz
0.04 mg
Mangán
0.005 mg
Szelén
1.5 µg
szénhidrát
víz
22.19 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.386 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.236 mg
Niacin - B3 vitamin
4.535 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.25 mg
Folát
1 µg
Retinol
3 µg
E vitamin
0.29 mg
B12 vitamin
0.82 µg
A vitamin
3 µg
B6 vitamin
0.09 g
