Aszpikos füstölt sonka
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
-
250g sertésbőrke1638 kcal
-
75g sonka104 kcal
-
45g főtt tojás70 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
25g csemegeuborka6 kcal
Összesen
1840
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
-
2000g sertésbőrke13100 kcal
-
600g sonka828 kcal
-
360g főtt tojás558 kcal
-
320g sárgarépa117 kcal
-
0g bors0 kcal
-
18g fokhagyma24 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
200g csemegeuborka47 kcal
Összesen
14707
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
-
55.7g sertésbőrke365 kcal
-
16.7g sonka23 kcal
-
10g főtt tojás16 kcal
-
8.9g sárgarépa3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
2.5g vöröshagyma1 kcal
-
5.6g csemegeuborka1 kcal
Összesen
410
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.4 g
Zsír
-
Összesen 181.9 g
-
Telített zsírsav 65 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 393 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1370.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 311 mg
-
Nátrium 969 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 130.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 372 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 39 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 136 mg
-
Retinol - A vitamin: 74 micro
-
α-karotin 1238 micro
-
β-karotin 2955 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 251 micro
Összesen
1840
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 291.5 g
Zsír
-
Összesen 1455.2 g
-
Telített zsírsav 523 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 673 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 168 g
-
Koleszterin 3143 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10962.4 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 144 mg
-
Kálcium 402 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 142 mg
-
Foszfor 2487 mg
-
Nátrium 7749 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.1 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 1046.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2974 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 20 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 28 mg
-
D vitamin: 313 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 94 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 249 micro
-
Kolin: 1091 mg
-
Retinol - A vitamin: 593 micro
-
α-karotin 9902 micro
-
β-karotin 23637 micro
-
β-crypt 36 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 2006 micro
Összesen
14707
kcal
- 10% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 51% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 40.6 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 88 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 305.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 216 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 29.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 276 micro
-
β-karotin 659 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
410
kcal
Hozzávalók
-
2 kg sertésbőrke
-
6 db főtt tojás
-
4 közepes db sárgarépa
-
15 szem bors
-
6 gerezd fokhagyma
-
1 közepes fej vöröshagyma
Elkészítés
- A bőrt alaposan megmossuk, feldaraboljuk és hideg vízben, alacsony hőfokon elkezdjük főzni.
- Beletesszük a hagymákat, megsózzuk, beleszórjuk a szemes borsot.
- 1 óra elteltével hozzáadjuk a füstölt húst, valamint a meghámozott sárgarépákat (egyben).
- Még további 2-3 órán keresztül főzzük.
- A levét leszűrjük, a bőrt kidobjuk. 2-3 nagyobb átmérőjű tál aljába kb. 2 cm-nyi levet öntünk és hűtőben hagyjuk megdermedni.
- Erre a megkeményedett lére tesszük rá a karikára szeletelt tojást, répát, uborkát és a felkockázott főtt sonkát.
- Tetejére levet szedünk. (Annyit, hogy bőven ellepje a sonkát.)
- Megdermesztjük. Citromlével, kenyérrel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 111
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 27720
- Feltöltés dátuma: 2008. október 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Nagyobbik fiam születésnapjára készítettem ezt az ételt. Még nem tombol a kocsonya szezon, így hát nem volt egyszerű a bőr beszerzése. A környék henteseit az őrületbe kergettem. Látványosan tálalható és nagyon finom, kocsonyakedvelőknek ajánlom. A húsvéti sonka-tojás és a téli kocsonya érdekes kombinációja ez az étel.