r
Nosalty Logó

Házi kocsonya

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Hankusz Sára
Házi kocsonya
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 582 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 4657 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 245 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    23.7 g

Zsír

  • Összesen
    45.8 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    21 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    108 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    564.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    85 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    198 mg
  • Nátrium
    226 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.7 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    109.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    152 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    33 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3 micro
  • α-karotin
    619 micro
  • β-karotin
    1476 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    58 micro
Összesen 582 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    189.9 g

Zsír

  • Összesen
    366.1 g
  • Telített zsírsav
    126 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    169 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    47 g
  • Koleszterin
    862 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4515.5 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    189 mg
  • Kálcium
    680 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    220 mg
  • Foszfor
    1583 mg
  • Nátrium
    1806 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    141.9 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    872.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1217 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    38 mg
  • D vitamin:
    58 micro
  • K vitamin:
    30 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    51 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    265 micro
  • Kolin:
    269 mg
  • Retinol - A vitamin:
    28 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    11804 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    468 micro
Összesen 4657 kcal
  • 12% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 55% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    10 g

Zsír

  • Összesen
    19.3 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    237.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    83 mg
  • Nátrium
    95 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    45.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    14 micro
  • Kolin:
    14 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    261 micro
  • β-karotin
    621 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    25 micro
Összesen 245 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A felvágott bőrkét és a többi húsfélét egy nagy( 9-10 L) (vagy két kisebb 4-5 L) lábosba tesszük és felöntjük addig, hogy szinte tele legyen a lábos.
  2. Elkezdjük lassan felforralni, és mikor hab keletkezik rajta, lehabozzuk, mint a húslevest.
  3. Mehet bele a só, szemes bors, répa egészben hagyma megpucolva, fokhagymák megpucolva és babérlevél.
  4. Kb. 5 órán keresztül főzzük alacsony-közepes lángon. A répát vegyük ki hamarabb, amikor megpuhult.
  5. A húsokat, bőrkét csontozzuk ki és vágjuk fel ízlés szerint. A levet hagyjuk addig pihenni, utána szűrjük le.
  6. Tálkákba tegyük a felszeletelt répát, felvágott bőrkét és húsdarabokat.
  7. Öntsük rá a levet, fedjük le és tegyük hűtőbe. Egy éjszakát hagyjuk pihentetni, majd tálaljuk ízlés szerint.
  • Receptkönyvben: 15
  • Tegnapi nézettség: 99
  • 7 napos nézettség: 919
  • Össznézettség: 6429
  • Feltöltés dátuma: 2024. február 15.

Ajánló

Mindenki ízlés szerint ízesítheti a végén pl. citromlével, sóval, fűszerpaprikával, fokhagymával vagy vágott lila hagymával.

Receptkategóriák

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi hidegtálak

Receptjellemzők

Házi kocsonya
Hankusz Sára 170 recept

Télen igazi különlegesség a kocsonya, főleg ha házilag készítjük el. Kipróbáltuk, és nem olyan nehéz, mint amilyennek tűnik!

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...