húsételek disznótoros

Házi füstölt bőrsajt

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Mercédesz_94

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

180perc

Összesen

210perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír

375g sertésfej

992 kcal
50g sertésbőrke

328 kcal
25g sertésszív

30 kcal
38g sertésnyelv

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g fokhagyma

60 kcal

Összesen 1494 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír

1500g sertésfej

3969 kcal
200g sertésbőrke

1310 kcal
100g sertésszív

118 kcal
150g sertésnyelv

338 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
180g fokhagyma

241 kcal

Összesen 5976 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír

70.4g sertésfej

186 kcal
9.4g sertésbőrke

62 kcal
4.7g sertésszív

6 kcal
7g sertésnyelv

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.5g fokhagyma

11 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.8 g

Zsír

Összesen
130.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
800.8 g
Cink
9 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
130 mg
Vas
6 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
199.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1494 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
251.2 g

Zsír

Összesen
521.9 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
245 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
1481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3203.2 g
Cink
35 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
519 mg
Vas
24 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1403 mg
Nátrium
960 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
797.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 5976 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
32% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.4 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 281 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertésfej (1 fej)
20 dkg sertésbőrke
10 dkg sertésszív
15 dkg sertésnyelv
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 fej fokhagyma

Elkészítés

A hozzávalókat megmossuk és alaposan megtisztítjuk. Egy fazékba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy az bőven ellepje, sózzuk, hozzáadjuk a fokhagymát, és megfőzzük.
Egészen addig kell főzni, amíg leválnak a csontról. Ez legalább 2-3 óra is lehet. Ezután kisebb darabokra vágjuk a húsokat, és megfűszerezzük.
Ezután a felvágott hússal megtöltjük a megtisztított sertés gyomrot, majd bevarrjuk. Ezután egy lábosba tesszük, és kb. 7 percig, lassú tűzön főzzük.
Amikor kivesszük, tegyünk nehezéket a tetejére, hogy azzal kinyomjuk belőle a felesleges vizet és összenyomja a sajtot, így áll majd később jobban össze. Másnap füstre tesszük, 1 napig füstöljük, aztán fogyasztható.

Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 1624
Feltöltés dátuma: 2022. április 11.