Zöldséges-húsos pite
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
a séf macskája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
88g finomliszt319 kcal
-
35g margarin251 kcal
-
0g só0 kcal
-
83g tejföl163 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez (ízlés szerint)
-
150g csirkemellfilé180 kcal
-
13g zöldborsó10 kcal
-
13g csemegekukorica11 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
25g gomba5 kcal
-
25g brokkoli5 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
13g fehérbor10 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
18 kcal
-
13g trappista sajt44 kcal
-
13g füstölt sajt41 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
Összesen
1210
kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
350g finomliszt1274 kcal
-
140g margarin1004 kcal
-
0g só0 kcal
-
330g tejföl653 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez (ízlés szerint)
-
600g csirkemellfilé720 kcal
-
50g zöldborsó41 kcal
-
50g csemegekukorica43 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
100g brokkoli21 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
71 kcal
-
50g trappista sajt176 kcal
-
50g füstölt sajt164 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
4840
kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
Tészta
-
15.8g finomliszt57 kcal
-
6.3g margarin45 kcal
-
0g só0 kcal
-
14.9g tejföl29 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez (ízlés szerint)
-
27g csirkemellfilé32 kcal
-
2.3g zöldborsó2 kcal
-
2.3g csemegekukorica2 kcal
-
3.6g sárgarépa1 kcal
-
4.5g gomba1 kcal
-
4.5g brokkoli1 kcal
-
9g tejföl18 kcal
-
2.3g fehérbor2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0.4g napraforgó olaj3 kcal
-
2.3g trappista sajt8 kcal
-
2.3g füstölt sajt7 kcal
-
0.7g finomliszt2 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
Összesen
216
kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 56.2 g
Zsír
-
Összesen 70.5 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 312 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1704.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 80 mg
-
Kálcium 379 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 98 mg
-
Foszfor 817 mg
-
Nátrium 323 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 84.9 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 317.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 701 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 93 micro
-
Kolin: 262 mg
-
Retinol - A vitamin: 519 micro
-
α-karotin 631 micro
-
β-karotin 1851 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 781 micro
Összesen
1210
kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 224.9 g
Zsír
-
Összesen 282.2 g
-
Telített zsírsav 92 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 97 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 1246 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6817.6 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 322 mg
-
Kálcium 1516 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 392 mg
-
Foszfor 3269 mg
-
Nátrium 1291 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 339.6 g
-
Cukor 32 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 1269.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2805 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 89 mg
-
D vitamin: 110 micro
-
K vitamin: 225 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 69 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 372 micro
-
Kolin: 1048 mg
-
Retinol - A vitamin: 2075 micro
-
α-karotin 2525 micro
-
β-karotin 7403 micro
-
β-crypt 77 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 3123 micro
Összesen
4840
kcal
- 11% Fehérje
- 16% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 10.1 g
Zsír
-
Összesen 12.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 307.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 147 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 126 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 114 micro
-
β-karotin 334 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 141 micro
Összesen
216
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
35 dkg finomliszt
-
14 dkg margarin
-
só csipet
-
330 g tejföl
-
1 db tojássárgája
-
0.5 csomag sütőpor
-
1 csipet só
A töltelékhez (ízlés szerint)
-
50 g zöldborsó
-
50 g csemegekukorica
-
1 db sárgarépa
-
100 g gomba
-
100 g brokkoli
-
200 g tejföl
-
0.5 dl fehérbor
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
majoranna ízlés szerint
-
szerecsendió ízlés szerint
-
1 ek napraforgó olaj
-
50 g trappista sajt
-
50 g füstölt sajt
Elkészítés
Tészta
- A lisztet, a sütőport és egy csipet sót összekeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. Hozzáadunk 2 nagy ek tejfölt és 1 tojássárgáját. Jól összegyúrjuk a tésztát. Ezután folpackba csomagolva 30-60 percre hűtőbe tesszük.
- A tésztát két részre szedjük. Az egyiket kilisztezett deszkán kinyújtjuk egész vékonyra; fél centinél ne legyen vastagabb! Felcsavarjuk a nyújtófára, és a kimargarinozott formába belelapogatjuk, a kilógó részeket lecsipegetjük. Jól nyomkodjunk el minden részét. Villával megszurkáljuk.
- Ezután beletesszük a tölteléket, amit egyenletesen elosztunk a felületen. Trappista és füstölt sajtot reszelünk rá.
- Kinyújtjuk a tészta másik felét – kicsivel vastagabbra, mint a tetejét; majd lezárjuk vele a pite tetejét. A fölös részeket leszedjük, és félretesszük díszítésnek.
- Mintát vágunk a felső tésztalapba, majd bekenjük tojássárgájával. A maradék tésztából vékony csíkokat vágunk. Kettesével összecsavarjuk őket, ezekből lesz a fonottas minta a pite szélén. A pite közepére pedig változatos alakzatokat és motívumokat alkotunk a csíkokból. Ezeket óvatosan megkenjük tojássárgájával. Akinek nincs ideje a díszítésre - mivelhogy elég babra munka - el is hagyhatja.
- Előmelegített sütőben, lassú tűzön 50-60 percig sütjük. Akkor jó, ha már szépen megpirult a teteje.
A töltelékhez (ízlés szerint)
- A töltelékbe való répát, gombát – ha friss – felkarikázzuk; a brokkolit kisebb részekre szedjük. A tepsi mérete szerint 2-3 marék elég az összes zöldségféléből, ami bele megy. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, és olajon megpirítjuk, fokozatosan hozzáadva a zöldségeket (borsó, kukorica, brokkoli, gomba, répa). Sózzuk, fűszerezzük. Nyakon öntjük egy kis fehérborral, és pároljuk. Nem szabad teljesen készre csinálni, hiszen még a sütőben is sülnie kell! Mikor a bor egy része már elpárolgott, levesszük a tűzről, és belekeverjük a tejföl megmaradt részét. A keveréket liszttel besűrítjük. Sűrű szószt kell kapnunk a végére.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 55 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 93
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 24
- Össznézettség: 14632
- Feltöltés dátuma: 2013. június 17.
Ajánló
A zöldségeket ízlés szerint lehet válogatni. Lehet még beletenni zöld és fehér spárgát vagy babot.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
a séf macskája
12 recept
Szerettem volna egy sós pitét enni, így született meg ez a recept.
