Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel és nokedlivel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Hobbychef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
leves
-
125 kcal
-
13g füstölt szalonna82 kcal
-
4g disznózsír34 kcal
-
50g fejtett bab167 kcal
-
40g sárgarépa15 kcal
-
23g fehérrépa14 kcal
-
33g zeller12 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
3 kcal
-
0g chili0 kcal
-
75g paradicsom14 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
1g chiliszósz0 kcal
-
3g gulyáskrém3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
25g vörösbor21 kcal
-
300g víz0 kcal
-
25g tejföl50 kcal
-
0g chili0 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
nokedli
-
19g finomliszt68 kcal
-
25g víz0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
641
kcal
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
leves
-
250g füstölt sertéscsülök500 kcal
-
50g füstölt szalonna328 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
-
200g fejtett bab666 kcal
-
160g sárgarépa58 kcal
-
90g fehérrépa57 kcal
-
130g zeller47 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
5g chiliszósz1 kcal
-
10g gulyáskrém12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
1200g víz0 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
0g chili0 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
nokedli
-
75g finomliszt273 kcal
-
100g víz0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
2559
kcal
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
leves
-
8.1g füstölt sertéscsülök16 kcal
-
1.6g füstölt szalonna11 kcal
-
0.5g disznózsír4 kcal
-
6.4g fejtett bab21 kcal
-
5.2g sárgarépa2 kcal
-
2.9g fehérrépa2 kcal
-
4.2g zeller2 kcal
-
3.2g paprika1 kcal
-
1.7g hegyes erős paprika0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
9.7g paradicsom2 kcal
-
2.9g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
0g köménymag0 kcal
-
0.2g chiliszósz0 kcal
-
0.3g gulyáskrém0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
3.2g vörösbor3 kcal
-
38.7g víz0 kcal
-
3.2g tejföl6 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.1g petrezselyem0 kcal
nokedli
-
2.4g finomliszt9 kcal
-
3.2g víz0 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
82
kcal
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 30.7 g
Zsír
-
Összesen 28.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 116 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1611.8 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 34 mg
-
Kálcium 226 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 152 mg
-
Foszfor 454 mg
-
Nátrium 731 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 64 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 618.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 403 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 50 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 253 micro
-
Kolin: 140 mg
-
Retinol - A vitamin: 57 micro
-
α-karotin 1322 micro
-
β-karotin 3486 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 465 micro
Összesen
641
kcal
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 122.8 g
Zsír
-
Összesen 112.6 g
-
Telített zsírsav 42 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 463 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6447.1 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 135 mg
-
Kálcium 906 mg
-
Vas 31 mg
-
Magnézium 607 mg
-
Foszfor 1816 mg
-
Nátrium 2924 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 255.9 g
-
Cukor 37 mg
-
Élelmi rost 51 mg
VÍZ
-
Összesen 2473.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1611 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 198 mg
-
D vitamin: 55 micro
-
K vitamin: 294 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1013 micro
-
Kolin: 558 mg
-
Retinol - A vitamin: 227 micro
-
α-karotin 5290 micro
-
β-karotin 13942 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 7720 micro
-
Lut-zea 1859 micro
Összesen
2559
kcal
- 4% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 3.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 207.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 29 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 59 mg
-
Nátrium 94 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 79.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 7 micro
-
α-karotin 170 micro
-
β-karotin 449 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 249 micro
-
Lut-zea 60 micro
Összesen
82
kcal
Hozzávalók
leves
-
25 dkg füstölt sertéscsülök
-
5 dkg füstölt szalonna
-
1 ek disznózsír
-
2 db sárgarépa
-
0.5 db zeller
-
1 db paprika
-
1 db hegyes erős paprika
-
2 db chili
-
3 db paradicsom
-
1 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 db babérlevél
-
6 szál petrezselyem
-
1 kávéskanál köménymag
-
1 teáskanál chiliszósz
-
1 ek gulyáskrém
-
só ízlés szerint
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 kávéskanál fekete bors
-
1 dl vörösbor
-
1 dl tejföl
nokedli
-
0.5 bögre finomliszt
-
1 dl víz
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
Elkészítés
leves
- A babot és a csülköt előző éjszaka beáztatjuk.
- Másnap reggel a csülköt feltesszük főni, másfél óra elteltével kivesszük a főzővízből, kicsontozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk.
- A hagymákat aprítjuk, a répát, gyökeret, zellert, zellerlevelet, petrezselymet nagyobb darabokra, a paprikákat felszeleteljük, a paradicsomokat félbevágjuk.
- Egy lábasban a zsíron a szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, rátesszük a csülköt, majd a zöldségeket, rövid ideig pároljuk.
- Beletesszük a babot, majd felöntjük a csülök főzővizével (ha kevés, kiegészítjük vízzel), belerakjuk a babérlevelet, a petrezselyem és zellerlevelet, fűszerezzük. Mielőtt a bab és a zöldségek megpuhulnának, öntünk bele vörösbort.
- Közben elkészítjük a nokedlit, az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát, beleszaggatjuk a nokedlit a levesbe.
- Tálaláskor merünk egy tányérba levest vegyesen, teszünk rá két kanál tejfölt, megszórjuk petrezselyemzölddel, s díszítjük egy chilivel.
- Házi kenyérrel esszük, vörösbort iszunk hozzá.
- Receptkönyvben: 29
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3181
- Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
Hobbychef
738 recept
Bár a naptár még augusztust mutat, s eszerint még nyár lenne, az időjárás azonban nem vesz erről tudomást, s inkább őszies a természet. Bár most épp nem esik, de kifejezetten hűvös van. Ezért ma ismét egy téli kaját készítettem, babgulyást. Ezúttal csülökkel és nokedlivel. Mivel egy ismerős, aki itt segédkezik a kertben, ma ünnepli a születésnapját, még egy brandy is lecsúszott az ebéd előtt.
