húsételek sült csirke

Vasalt csirkecomb filé citrusos salátával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Vasalt csirkecomb filé citrusos salátával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

grill

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A salátához

38g rukkola

9 kcal
38g madársaláta

8 kcal
25g eper

8 kcal
63g zöldspárga

9 kcal

Az öntethez

10g citromlé

2 kcal
25g narancslé

12 kcal
7g limelé

2 kcal
50g alma

23 kcal
3g mustár

2 kcal
19g méz

57 kcal
1g málnaecet

0 kcal

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A salátához

150g rukkola

38 kcal
150g madársaláta

32 kcal
100g eper

30 kcal
250g zöldspárga

35 kcal

Az öntethez

40g citromlé

9 kcal
100g narancslé

47 kcal
28g limelé

7 kcal
200g alma

94 kcal
10g mustár

6 kcal
75g méz

228 kcal
5g málnaecet

1 kcal

Összesen 2566 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

A csirkéhez

44.6g csirkecomb

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.2g rozsliszt

8 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal

A salátához

6.7g rukkola

2 kcal
6.7g madársaláta

1 kcal
4.5g eper

1 kcal
11.1g zöldspárga

2 kcal

Az öntethez

1.8g citromlé

0 kcal
4.5g narancslé

2 kcal
1.2g limelé

0 kcal
8.9g alma

4 kcal
0.4g mustár

0 kcal
3.3g méz

10 kcal
0.2g málnaecet

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.4 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
302.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1841 micro

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
171.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2737.8 g
Cink
12 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
451 mg
Vas
15 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1248 mg
Nátrium
609 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
166.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1210.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
940 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
262 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
3020 micro
β-crypt
172 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7362 micro

Összesen 2566 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 113 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

4 db csirkecomb (egész)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
5 dkg rozsliszt (vagy tönkölybúzaliszt)
1 dl napraforgó olaj

A salátához

150 g rukkola
150 g madársaláta (vagy bármilyen zöldsaláta vegyesen)
10 dkg eper
0.5 csomag zöldspárga

Az öntethez

1 citromból nyert citromlé
1 dl narancslé
1 lime-ból nyert limelé
1 db alma (elpürésítve)
1 ek mustár
3 ek méz
1 ek málnaecet

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkecombot filézzük, sózzuk, borsozzuk, a belső oldalát majorannával hintjük, majd kevés lisztben megforgatjuk (nagyon vékonyan vonja be a liszt, a felesleget rázzuk le róla).
Serpenyőben kb. fél ujjnyi forró olajon először a bőrös oldalát, majd a belső oldalát készre sütjük, jó pirosra-ropogósra.
A salátaöntethez a mézet, a málnaecetet, a citrusleveket összekeverjük. Az almát magozzuk, hámozzuk, a húsát turmixoljuk, majd az almapürét és a mustárt belekeverjük a lébe, hűtjük.
A spárgákat kevés cukorral és citromlével ízesített, lobogó forró vízben 2 percig blansírozzuk, majd jéghideg vízbe merjük. Hűtjük, majd vékony csíkokra, vagy 2 centis darabokra vágjuk.
Az epret daraboljuk.
A zöldsalátát összekeverjük az eperrel és a spárgával, tányérra rendezzük, majd tálalás előtt kb. 2-3 tk öntetet locsolunk rá.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 109
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11033
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült csirke

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - grill
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Egy nyár eleji kerti parti egyik fogása volt. A barátok egyöntetű véleménye szerint a citrusos öntet nyerte az estét. :) Szerintem is ver mindent. A receptjét mesterszakács barátomtól tanultam, a salátát már én társítottam mellé. Pofonegyszerű elkészíteni, és hűtőben nagyon sokáig eláll.