torta formatorta

Túrós-citromos torta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

10adag

Idő

210perc

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

280 g cukor
350 g finomliszt
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl tej
4 db tojás
1 csomag sütőpor

A krémhez

300 g tehéntúró
4 dl habtejszín (nálam hulala)
1 dl tejföl
7 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek zselatin
1 dl tej
1 db citrom (leve és reszelt héja)

A díszítéshez

3 ek lekvár/ dzsem
50 dkg cukorfondant
30 dkg marcipán
10 csepp ételfesték (piros és fekete)

929

Kalória

18.3g

Fehérje

126.1g

Szénhidrátok

38.2g

Zsír

82.8g

Víz

122.3g

Koleszterin

2.2g

Rost

96g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

28g cukor

108 kcal
35g finomliszt

127 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
15g tej

8 kcal
22g tojás

28 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

30g tehéntúró

44 kcal
40g habtejszín

117 kcal
10g tejföl

20 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g zselatin

2 kcal
10g tej

6 kcal
17g citrom

3 kcal

A díszítéshez

6g lekvár/ dzsem

17 kcal
50g cukorfondant

173 kcal
30g marcipán

139 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 929 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

280g cukor

1084 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g tej

84 kcal
220g tojás

277 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

300g tehéntúró

441 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g tejföl

198 kcal
49g porcukor

190 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g zselatin

17 kcal
100g tej

56 kcal
170g citrom

26 kcal

A díszítéshez

60g lekvár/ dzsem

167 kcal
500g cukorfondant

1730 kcal
300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 9270 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

8.9g cukor

35 kcal
11.2g finomliszt

41 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
4.8g tej

3 kcal
7g tojás

9 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.6g tehéntúró

14 kcal
12.8g habtejszín

37 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
3.2g tej

2 kcal
5.4g citrom

1 kcal

A díszítéshez

1.9g lekvár/ dzsem

5 kcal
16g cukorfondant

55 kcal
9.6g marcipán

44 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895 g
Cink
79 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
199 mg
Vas
61 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
287 mg
Nátrium
228 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.1 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 929 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
183.5 g

Zsír

Összesen
381.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8949.9 g
Cink
786 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
1985 mg
Vas
610 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
2873 mg
Nátrium
2279 mg
Réz
31 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
1261.5 g
Cukor
960 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
828.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
362 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
1527 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1051 micro

Összesen 9270 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.6 g
Cink
25 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
19 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
73 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítését nem írom le, mindenkinek van bevált receptje. Az én piskótám Kiskukta tortás blogjáról van, tökéletesen meg vagyok vele elégedve. 4 tojásból sütöttem 26 cm-es tortaformában. A kisült, majd kihűlt piskótátháromfele vágjuk.
A krémhez:azselatint elkeverjük a tejben, addig melegítjük míg szépen elolvad, majd félretesszük hűlni. A túrót a tejföllel, az 5 ek porcukorral és a vaníliás cukorral összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a citrom levét és reszelt héját.
A jól behűtött tejszínt keményre verjük a 2 ek porcukorral, majd összekeverjük a túrós keverékkel. Végül állandóan keverve hozzáadjuk a zselatinos tejet. És kész is a krémünk.
Rakjuk össze a tortát. Kapcsos tortaforma aljára teszünk egy lapot, rá a fele krém, rá a második lap, másik adag krém,és végül a harmadik lappal fedjük be. Több órás hűtés után szabad csak a forma oldalát levenni,és díszíteni. Nálam egy éjszakát volt hűtőben.
Aztán jöhet a díszítés. A tortát vékonyan bekenjüklekvárral, hogy a fondant tudjon tapadni.(Csak eperlekvár volt otthon, tudom, egy kicsit vicces egy citromos ízesítésű tortánál, de annyira vékonyan kentem, hogy nem lehetett észrevenni, és így is finom lett). Aztán megy rá a fondant. (Mivel nekem soha nem elég piros a beszínezett fondantom, ezért utána ecsettel vékonyan bekentem a piros ételfestékkel.) Erre mentek a fekete marcipáncsíkok, oldalra a golyók,a tetejére a papucsés egy-két rózsa.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy igazán csajos tortát szerettem volna készíteni egy családtag szülinapjára. Az ötlet a piros-fekete színkombinációról és a papucsról a tetején már hónapokkal korábban megvolt. Természetesen neten böngészés során leltem hasonlóra. A túrós-citromos krém az ünnepelt kérése volt. Szeretek mindent magam csinálni, mindennek utánajárok. A papucs házi készítésű hamis marcipánból van. Köszönöm! Már egy héttel korábban elkezdtem gyártani a papucsot, ami szuper ötlet volt, mert az első ketté is tört száradás alatt. Nem mondom, egy párszor megszenvedtem vele, de végül sikerült. A fondantot is én szoktam csinálni, a köszönet ezért is Nassoló Naplopónak jár!!! :) A piskótáért köszönet Kiskuktának!!! A 4 tojásos receptjét csináltam meg innen. A krém dicsérete is Kiskuktát illeti!!! Köszönet neki a fantasztikus ötleteiért, amit a blogján találok!!! Szóval az én érdemem csak az összeállítás, a díszítés, a kreativitás és a kitartás. Nehézségi fokozatot csakis azért jelöltem, mert tényleg minden saját készítésű, és azért tudni kell, hogy folyamatában 3 napig készült a torta.