egytálételek zöldséges rizs

Thai kókusztejes-mogyorószószos zöldséges rizs

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Thai kókusztejes-mogyorószószos zöldséges rizs

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Rizs

50g jázmin rizs

179 kcal
100g kókusztej

197 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal

Mogyorószósz

50g földimogyoró

284 kcal
19g kókuszzsír

167 kcal
19g méz

57 kcal
5g rizsecet

1 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
2g gyömbér

1 kcal

Zöldségek

58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
235g vöröskáposzta

58 kcal
46g újhagyma

9 kcal
25g kesudió

138 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
2g szezámolaj

18 kcal
7g limelé

2 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 1164 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Rizs

200g jázmin rizs

716 kcal
400g kókusztej

788 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g só

0 kcal

Mogyorószósz

200g földimogyoró

1134 kcal
75g kókuszzsír

669 kcal
75g méz

228 kcal
20g rizsecet

4 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
6g gyömbér

5 kcal

Zöldségek

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
940g vöröskáposzta

233 kcal
184g újhagyma

35 kcal
100g kesudió

553 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
8g szezámolaj

71 kcal
28g limelé

7 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 4653 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

Rizs

7.5g jázmin rizs

27 kcal
14.9g kókusztej

29 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Mogyorószósz

7.5g földimogyoró

42 kcal
2.8g kókuszzsír

25 kcal
2.8g méz

8 kcal
0.7g rizsecet

0 kcal
0.4g szezámolaj

3 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal

Zöldségek

8.6g piros kaliforniai paprika

2 kcal
35g vöröskáposzta

9 kcal
6.9g újhagyma

1 kcal
3.7g kesudió

21 kcal
6.3g sárgarépa

2 kcal
0.3g szezámolaj

3 kcal
1g limelé

0 kcal
1.1g koriander

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
80.9 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1587.9 g
Cink
5 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
204 mg
Vas
12 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
501 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
378.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
169 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1327 micro
β-karotin
5621 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
38 micro
Lut-zea
1124 micro

Összesen 1164 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
323.6 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6351.8 g
Cink
20 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
817 mg
Vas
47 mg
Magnézium
1056 mg
Foszfor
2316 mg
Nátrium
2004 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
388.6 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
1513.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2137 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
722 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
675 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1368 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5309 micro
β-karotin
22484 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
152 micro
Lut-zea
4495 micro

Összesen 4653 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
838 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 172 kcal

Hozzávalók

Rizs

1 bögre jázmin rizs
4 dl kókusztej
1 gerezd fokhagyma
1 kk só

Mogyorószósz

20 dkg földimogyoró
5 ek kókuszzsír
3 ek méz
4 ek rizsecet
1 ek szezámolaj
1 ek gyömbér

Zöldségek

1 közepes db piros kaliforniai paprika (apróra vágva)
1 kis fej vöröskáposzta (apróra vágva)
2 db újhagyma (apróra vágva)
10 dkg kesudió (durvára vágva)
1 nagy db sárgarépa (reszelve)
2 teáskanál szezámolaj (ízlés szerint)
1 lime-ból nyert limelé
1 csokor koriander (apróra vágva)

Elkészítés

Rizs

A rizst szűrőn jól átmossuk.
Felöntjük a kókusztejjel, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a sót.
Lefedjük, közepes lángon felforraljuk, majd levesszük 1-es vagy 2-es (tűzhelyfüggő) fokozatra, és 30 percig főzzük (fedő alatt).
Majd tűzről levéve hagyjuk még lefedve 10 percet állni.

Mogyorószósz

A földimogyorót aprítógépben a kókuszzsírral krémesre aprítjuk.
Átrakjuk egy kis lábasba, hozzáadjuk a mézet, és alacsony lángon összekeverjük, hozzáadjuk a rizsecetet, szezámolajat, reszelt gyömbért, és tovább keverjük. Ne forraljuk fel, arra vigyázunk. Ha túl sűrűnek találjuk, vízzel hígíthatjuk. Mikor elkészül, levesszük a tűzről, és félretesszük.

Zöldségek

A kesudiót szárazon megpörköljük.
Összekeverjük a zöldségeket a kesudióval és a rizzsel, öntünk rá egy kis szezámolajat.
A mogyorószósszal összekeverhetjük az egészet, vagy tálaláskor a tetejére is tehetjük.
Nyomjunk rá egy kis friss limelevet.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2327
Feltöltés dátuma: 2017. március 17.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - zöldséges rizs

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Azt hiszem kijelenthetem, hogy én a thai konyha szerelmese vagyok:) Annyira friss ízűek az ételeik, szeretem, hogy sok zöldséget használnak szinte nyersen, nem főzik/párolják túl. Kimondottan nem szeretem a párolt zöldségeket, elveszíti az ízüket teljesen. Imádom, hogy rengeteg gyömbért, kókusztejet, koriandert, mogyorót, csírát használnak. Ez a zöldséges rizs rendkívül egyszerűen elkészíthető, és aránylag gyorsan megvan, a rizs főzése kicsit időigényes, de közben el tudjuk készíteni a mogyorószószt és a zöldségeket. Kiváló főételnek, de akár köretnek is. Ha marad belőle, hidegen is jó, el lehet vinni másnap a munkahelyre ebédnek:D A rizsecet és szezámolaj beszerezhető bármilyen Ázsia boltban (én a Lehel piacon vettem), koriandert a Lehel piacon vettem (középen a termelői részlegen a fűszernövényeket áruló hölgynél mindig van:).