Sajtos karfiolnuggets
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A nuggetshez
-
1 db tojás
-
2 közepes db újhagyma
-
1 db zsemle
-
3 ek zsemlemorzsa
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
3 ek olívaolaj
-
1 bögre panko
A paradicsomszószhoz
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 ek olívaolaj
-
1 kk oregánó
-
1 teáskanál bazsalikom
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
3 nagy db paradicsom
-
1 ek méz
A körethez
-
800 g újkrumpli
-
2 ek olívaolaj
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
1 csipet chilipehely
670
Kalória
23.9g
Fehérje
82.3g
Szénhidrátok
29.4g
Zsír
476.1g
Víz
91.1g
Koleszterin
11g
Rost
18.6g
Cukor
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
A nuggetshez
-
200g karfiol20 kcal
-
38g sajt132 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
46g újhagyma9 kcal
-
14g zsemle37 kcal
-
8g zsemlemorzsa30 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
6g olívaolaj53 kcal
-
27g panko107 kcal
A paradicsomszószhoz
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
135g paradicsom24 kcal
-
18 kcal
-
2 kcal
-
6g méz19 kcal
A körethez
-
200g újkrumpli123 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Összesen
670
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
A nuggetshez
-
800g karfiol80 kcal
-
150g sajt528 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
30g zsemlemorzsa119 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
108g panko427 kcal
A paradicsomszószhoz
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
540g paradicsom97 kcal
-
72 kcal
-
8 kcal
-
25g méz76 kcal
A körethez
-
800g újkrumpli493 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Összesen
2681
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
A nuggetshez
-
24.9g karfiol2 kcal
-
4.7g sajt16 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
5.7g újhagyma1 kcal
-
1.7g zsemle5 kcal
-
0.9g zsemlemorzsa4 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.7g olívaolaj7 kcal
-
3.4g panko13 kcal
A paradicsomszószhoz
-
2.8g vöröshagyma1 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16.8g paradicsom3 kcal
-
2 kcal
-
0.3g worcestershire-szósz0 kcal
-
0.8g méz2 kcal
A körethez
-
24.9g újkrumpli15 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
Összesen
81
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.9 g
Zsír
-
Összesen 29.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2562.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 430 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 114 mg
-
Foszfor 427 mg
-
Nátrium 1556 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.3 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 11 mg
Víz
-
Összesen 476.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 225 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 101 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 99 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 177 micro
-
Kolin: 123 mg
-
Retinol - A vitamin: 137 micro
-
α-karotin 136 micro
-
β-karotin 982 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 13895 micro
-
Lut-zea 589 micro
Összesen
670
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.5 g
Zsír
-
Összesen 117.4 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 365 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10250.2 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 97 mg
-
Kálcium 1721 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 455 mg
-
Foszfor 1709 mg
-
Nátrium 6225 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 329.1 g
-
Cukor 74 mg
-
Élelmi rost 44 mg
Víz
-
Összesen 1904.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 899 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 404 mg
-
D vitamin: 71 micro
-
K vitamin: 397 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 706 micro
-
Kolin: 493 mg
-
Retinol - A vitamin: 547 micro
-
α-karotin 546 micro
-
β-karotin 3927 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 55579 micro
-
Lut-zea 2358 micro
Összesen
2681
kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 319.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 53 mg
-
Nátrium 194 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 59.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 17 micro
-
β-karotin 122 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1732 micro
-
Lut-zea 73 micro
Összesen
81
kcal
Elkészítés
A nuggetshez
- A karfiolt rózsáira szedjük, mossuk, aztán kisebb darabokban és adagokban késes aprítóban karfiolrizst készítünk belőle, tehát nem kell sokáig forgatni, ne pépesedjen! Reszelhetjük is, de géppel sokkal gyorsabb.
- Serpenyőben, nagyon kevés olívaolajon, alacsony hőfokon addig pároljuk a karfiolt, ameddig kb. a felére esik össze, tehát elpárolog belőle a nedvesség. Közben fűszerezhetjük, sózzuk, borsozzuk, egy kis chilipelyhet szórhatunk rá.
- Egy kis tálba beletépkedjük a zsemlét, és tejbe vagy vízbe áztatjuk.
- Az újhagymát aprítógépbe tesszük, megforgatjuk párszor, hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlét, majd a tojást is és ezekkel is átforgatjuk párszor.
- Egy nagy keverőtálba öntjük a karfiolrizst, hozzáadjuk a zsemlés-tojásos-hagymás keveréket és a reszelt sajtot, összeállítjuk a nuggets tésztáját. Közben, ha túl puhának érezzük egy-két kanál zsemlemorzsával segítünk neki. Ha összeállt, hagyjuk egy 10 percig pihenni.
A paradicsomszószhoz
- A szószhoz aprítsunk egy fej vöröshagymát. Pároljuk meg olívaolajon, mellé dobhatjuk az újhagyma zöldjét, aztán a felkockázott paradicsomot, ekkor fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal. Adjunk hozzá egy-két kanál mézet, egy evőkanál Worcestershire-szószt, vagy szójaszószt, egy csipet füstölt-paprika őrleményt, majd öntsük fel paradicsomszósszal, és forraljuk, sűrítsük be pár perc alatt.
- Köretnek készíthetünk tepsis sültkrumplit, ekkor a tálcára tegyük mellé a darabolt karfiol leveleket is. A tisztított zöldségeket egy nagy tálban olívaolajjal, fűszerekkel forgassuk össze, majd a sütőtálcán egymástól kis távolságra mozgassuk őket, hogy jól átsüljenek.
A körethez
- A karfiolos masszából vegyünk ki egy-egy nagy evőkanálnyi mennyiséget, amit a két tenyerünk között először gömbölygessünk, majd lapítsunk el, kis amorf formákba, így mehetnek a pankómorzsába, majd a sütőtálcára, nagyjából 24 darab lesz ebből az adagból.
- Ha olajban sütnénk, akkor tegyük fagyasztóba előtte egy órára, vagy sprézzük meg egy kevés olívaolajjal, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára a nuggetseket.
- Tálalásnál tegyünk mindenkinek a köret mellé 4-6 nuggets-et, és egy nagyobb adag paradicsomszószt. Jó étvágyat hozzá!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Sütés ideje: 30 perc
- Sütés hőfoka: 180 °C
Ki ne imádná a párfalatos nuggets-eket? Most húsmentes változatban karfiollal és sok sajttal is elkészíthetjük. Házi paradicsomszószt feltétlenül készítsünk hozzá, de zöldfűszeres tejföllel, vagy csak simán ketchuppal is tálalhatjuk.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!