sós süti sajtos golyó

Ropogós sajtgolyók fűszeres paradicsomszósszal

Ammerländer

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ammerländer

Ropogós sajtgolyók fűszeres paradicsomszósszal

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

sajtgolyó

2 db burgonya
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
15 dkg edami sajt
15 dkg sajt
15 dkg trappista sajt
3 ek finomliszt
1 ek füstölt pirospaprika
20 dkg finomliszt
3 db tojás
20 dkg panko

paradicsomszósz

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek füstölt pirospaprika
30 dkg paradicsom
6 dl passzírozott paradicsom
1.5 dl vörösbor
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl habtejszín

763

Kalória

34.8g

Fehérje

72.2g

Szénhidrátok

35.5g

Zsír

285.5g

Víz

252.3g

Koleszterin

5.8g

Rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

sajtgolyó

33g burgonya

19 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
25g edami sajt

89 kcal
25g sajt

88 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal
28g tojás

35 kcal
33g panko

132 kcal

paradicsomszósz

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
100g passzírozott paradicsom

24 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 763 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

sajtgolyó

200g burgonya

116 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
150g edami sajt

536 kcal
150g sajt

528 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
200g panko

790 kcal

paradicsomszósz

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
600g passzírozott paradicsom

144 kcal
150g vörösbor

128 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4581 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír

sajtgolyó

7.3g burgonya

4 kcal
4g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5.5g edami sajt

20 kcal
5.5g sajt

19 kcal
5.5g trappista sajt

19 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
7.3g finomliszt

27 kcal
6.1g tojás

8 kcal
7.3g panko

29 kcal

paradicsomszósz

0.6g olívaolaj

5 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
11g paradicsom

2 kcal
22g passzírozott paradicsom

5 kcal
5.5g vörösbor

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2663.9 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
645 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
1306 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
285.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
463 micro
β-karotin
1495 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
15182 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 763 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
209 g

Zsír

Összesen
213.2 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1514 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15983.6 g
Cink
24 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
3870 mg
Vas
28 mg
Magnézium
489 mg
Foszfor
3446 mg
Nátrium
7838 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
433 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1713 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2828 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
314 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
973 mg
Retinol - A vitamin:
1963 micro
α-karotin
2779 micro
β-karotin
8968 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
91090 micro
Lut-zea
1985 micro

Összesen 4581 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
8% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
142 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3344 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

sajtgolyó

A főtt burgonyát a tojásokkal egy nagyobb keverőtálban összetörtjük, és sóval, borssal, chilipehellyel fűszerezzük. A háromféle sajtot lereszeljük, és a masszához keverjük.
Hozzáadunk 3-4 kanál lisztet, és az egészből lágy, de formázható, nem nagyon ragadós tésztát gyúrunk. A tésztát nagyobb dió méretű gombócokká gyúrjuk, melyeket fél órára hűtőbe teszünk pihenni. (Ez azért fontos, mert így kicsit megdermed a tészta és könnyebb lesz panírozni-rántani.)
Összekészítjük a panír hozzávalóit egy-egy tálkába, a liszthez pedig keverünk egy kevés fűszerpaprikát. Duplán panírozzuk be a sajtgolyókat (vagyis: liszt, tojás, morzsa, tojás, morzsa), így megakadályozva, hogy kifolyhassanak.
A panírozott sajtgolyókat ezután forró olajban aranybarnára sütjük. Fontos, hogy inkább mélyebb edényben süssük, aminek nem ér le a sajtgolyó az aljára, illetve ne zsúfoljuk tele, hanem csak annyit süssünk ki egyszerre, amennyi kényelmesen elfér.
A kisült golyókról itassuk le a felesleges olajat, majd tálalás előtt szórjuk meg aprított petrezselyemmel.

paradicsomszósz

Az olívaolajon pirítsuk le a nagyobb darabokban hagyott zöldségeket. Borssal, chilipehellyel és füstölt paprikával ízesítjük, majd hozzáadjuk a kétféle paradicsomot.
Jöhet bele egy kevés vörösbor, valamint ízlés szerint oregánó és bazsalikom. Sózzuk, majd lefedve az egészet puhára főzzük.
A kész mártást egyneműre turmixoljuk, majd hozzákeverünk egy kevés habtejszínt - ez nem csak szép színt, de szuper ízt is ad a szószunknak. A kisült sajtgolyókkal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: rántott ételek

Ha már unjátok a rántott sajtot, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor van egy jó hírünk: ezek a ropogós sajtgolyók jobbak, mint bármelyik rántott sajt. A paradicsomszósz már csak ráadás, de mi azért nem hagynánk ki - ez a legméltóbb mártogatós ezekhez a nyúlós-ropogós csodákhoz.