sós süti sós csiga

Pizzagolyók L&A konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

dotvihar

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

a tészta előkészítése

63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

a paradicsomok meghámozása

250g paradicsom

45 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

a paradicsomszósz elkészítése

125g sajt

440 kcal
63g csirkemellsonka

59 kcal

a pizzagolyók előkészítése és sütése

Összesen 1089 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

a tészta előkészítése

250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

a paradicsomok meghámozása

1000g paradicsom

180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

a paradicsomszósz elkészítése

500g sajt

1760 kcal
250g csirkemellsonka

238 kcal

a pizzagolyók előkészítése és sütése

Összesen 4359 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

a tészta előkészítése

9.1g tej

5 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

a paradicsomok meghámozása

36.4g paradicsom

7 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

a paradicsomszósz elkészítése

18.2g sajt

64 kcal
9.1g csirkemellsonka

9 kcal

a pizzagolyók előkészítése és sütése

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.2 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2513.9 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
957 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
736 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
362.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
871 micro
β-karotin
3202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
998 micro

Összesen 1089 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
216.9 g

Zsír

Összesen
203.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10055.7 g
Cink
21 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
3827 mg
Vas
14 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
2654 mg
Nátrium
2942 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
393 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1451.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2779 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
217 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
854 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
633 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
3486 micro
β-karotin
12809 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25731 micro
Lut-zea
3990 micro

Összesen 4359 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
139 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
127 micro
β-karotin
466 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
935 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 160 kcal

Hozzávalók

a tészta előkészítése

250 ml tej (az élesztő felfuttatásához)
1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)
2 dkg friss élesztő
40 dkg finomliszt
5 ek napraforgó olaj

a paradicsomok meghámozása

1 kg paradicsom (hámozva)
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál bazsalikom (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál oregánó (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

a paradicsomszósz elkészítése

50 dkg sajt (vagy ízlés szerint)
25 dkg csirkemellsonka

a pizzagolyók előkészítése és sütése

Elkészítés

a tészta előkészítése

Először is a tejet öntsük egy tálba. Ha a tej hideg, picit melegítsük, amíg kéz-meleg nem lesz. Oldjuk fel benne a cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk állni, amíg az élesztő felfut (kb. 10-15 perc).
Amikor az élesztő felfutott, akkor a tészta többi hozzávalójával keverjük össze egy nagyobb tálban. Kicsit gyúrjuk át, és ha ragadós, adjunk még hozzá lisztet, amíg már könnyen elválik a tál falától.
Ha ez megvan, tegyük félre kelni (kb. 40-45 perc).

a paradicsomok meghámozása

A paradicsomokat tegyük egy tálba, és forrázzuk le őket. A paradicsomokat lepje el teljesen a víz.
1-2 perc elteltével öntsük le a vizet róluk, várjunk, amíg egy kicsit hűlnek. Ezután a héjukat könnyedén le lehet húzni.
Hámozzuk meg, majd vágjuk fel őket.

a paradicsomszósz elkészítése

A zöldségeket (hagyma, fokhagyma, répa, fehérrépa) hámozzuk meg, és vágjuk apró darabokra. A hagyma egyből mehet a főzőedénybe, a többit összekeverhetjük egy tálban, úgyis egyszerre kerülnek majd az edénybe.
A hagymát némi zsiradékon pirítsuk üvegesre. Én napraforgó olajat használtam, de olívaolajjal is ugyanolyan jó. Ki mit szeret :) (kb. 5 perc)
Amikor megpirult, adjuk hozzá az többi előkészített zöldséget (hámozott felvágott paradicsom, apróra vágott répa és fehérrépa, fokhagyma), és fűszerezzük (só, bors, oregánó, bazsalikom).
Közepes lángon főzzük addig, amíg a répadarabokat egy villával már szét tudjuk nyomni (kb. 20-30 perc). Ekkor egy botmixerrel turmixoljuk le az edény tartalmát
Gyakori kevergetés mellett főzzük addig, amíg közepesen sűrű szószt kapunk. Fontos, hogy gyakran átkeverjük, mert ahogy sűrűsödik, odakaphat. Ha nagyon fő, csapkod, ahogy rotyog, akkor inkább vegyük kisebbre a hőfokot. Menet közben kóstoljuk meg, és ízlés szerint fűszerezzük (kb. 15-20 perc). Mielőtt a pizzára kennénk, hagyjuk kihűlni.

a pizzagolyók előkészítése és sütése

Reszeljük le a sajtot.
A tészta felét nyújtsuk ki, kb. fél centi vastagságúra és téglalap alakúra.
Kenjük meg a kinyújtott tésztát a friss pizzaszósszal, majd helyezzünk rá egy réteg sonkát és egy réteg sajtot. Érdemes kevesebb feltéttel dolgozni, mint egy sima pizza esetében.
Óvatosan tekerjük fel a tésztát a töltelékkel. Ha túl sok tölteléket halmoztunk fel, akkor egy picit macerás lesz, de ha ügyes vagy, megoldod :)
A feltekert tésztát vágjuk 3-5 centis darabokra. Majd ezeket a részeket helyezzük sütőpapírral vagy alufóliával kibélelt tepsibe, úgy hogy a tekercsek felfelé nézzenek, és halmozzunk rájuk még egy kis sajtot.
180°-os sütőben, légkeveréssel süssük készre a golyókat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 903
Feltöltés dátuma: 2019. január 23.

Ajánló

A golyókat fokhagymás tejföllel vagy a frissen készült pizzaszósszal mártogatós falatkák gyanánt lehet kínálni. Családi összejövetelekre és filmnézős nasinak is kiválóak.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

dotvihar 1 recept

Egyik hétvégén megkívántuk a pizzagolyót, rendeltünk hát egy itt meg nem nevezett étteremből, de nem igazán ízlett. Viszont még mindig úgy voltunk, hogy jó lenne enni egy finomat. Hát fogtam magam, és másnap összeraktam a saját verziómat. :) Ez volna az. A pizzaszósz házi elkészítése időigényes, így aki azzal nem szeretne bíbelődni, használjon bátran bolti verziót. Bevallom, nekünk is ez volt a "B" tervünk, de nem volt rá szükség.