Pirított zöldséges sertéshús

Name: Pirított zöldséges sertéshús
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: kínai
Ingredients: 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Barna cukor; 50 ml Szójaszósz; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 5 dkg Zeller 1 cikk; fejes 5 dkg Káposzta 1 cikk; 1 közepes db Cukkini; 20 dkg Gomba; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 közepes db Hegyes erős paprika; 3 ek Napraforgó olaj

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

5adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mártás

1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek barna cukor
50 ml szójaszósz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint

Ragu

50 dkg sertés szűzpecsenye
1 közepes db vöröshagyma
1 db póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
3 közepes db sárgarépa
5 dkg zeller (1 cikk)
5 dkg káposzta (1 cikk)
1 közepes db cukkini
20 dkg gomba
1 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db hegyes erős paprika
3 ek napraforgó olaj

gyors
kínai

250

Kalória

25.5g

Fehérje

20.7g

Szénhidrátok

7.6g

Zsír

288.3g

Víz

65g

Koleszterin

4.4g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Mártás

3g étkezési keményítő

11 kcal
2g barna cukor

8 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Ragu

100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
10g zeller

4 kcal
10g káposzta

2 kcal
40g cukkini

6 kcal
40g gomba

9 kcal
46g piros kaliforniai paprika

10 kcal
22g hegyes erős paprika

5 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 250 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Mártás

15g étkezési keményítő

57 kcal
10g barna cukor

38 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Ragu

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
50g zeller

18 kcal
50g káposzta

10 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g gomba

43 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1241 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

Mártás

0.8g étkezési keményítő

3 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
2.5g szójaszósz

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal

Ragu

25.3g sertés szűzpecsenye

28 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
10.1g póréhagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
2.5g zeller

1 kcal
2.5g káposzta

1 kcal
10.1g cukkini

2 kcal
10.1g gomba

2 kcal
11.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
5.5g hegyes erős paprika

1 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1191.4 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
665 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
288.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1502 micro
β-karotin
4410 micro
β-crypt
185 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1274 micro

Összesen 250 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5957.2 g
Cink
13 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
291 mg
Vas
12 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1816 mg
Nátrium
3325 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1441.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2189 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
401 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7512 micro
β-karotin
22048 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6369 micro

Összesen 1241 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
381 micro
β-karotin
1118 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Mártás

A húst és az összes megtisztított zöldséget gyufaszálnyi darabokra vágjuk. A gombát vékonyan felszeleteljük.
Az olajat a wokban megforrósítjuk, és először a húst kevergetve félig megsütjük benne, majd a kétféle hagymával és a sárgarépával továbbra is kevergetve, néhány percig együtt pirítjuk.
Ezután mehet bele a zeller és a káposzta, szintén jól átforgatjuk, mehet bele a gomba és a paprikák.
Végül hozzáadjuk a pórét, cukkinit, és továbbra is erős lángon, kb. még 2 percig, kevergetve együtt pirítjuk.
Ezután leöntjük simára kevert mártással, és kevergetve addig hagyjuk a tűzön, amíg a hús teljesen megpuhul, de a zöldség még kissé ropogós marad.
Rizzsel tálaljuk.