torta túrótorta különleges túrótorta

Pikáns sült paprikás torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

90perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A krémhez

29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
25g piros ribizli

14 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g méz

10 kcal

A bonbonhoz

13g étcsokoládé

68 kcal
8g marcipán

35 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal

A túrókrémhez

31g tehéntúró

46 kcal
31g habtejszín

91 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g joghurt

11 kcal
4g cukor

15 kcal

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
120g finomliszt

437 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A krémhez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g piros ribizli

110 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g méz

76 kcal

A bonbonhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
60g marcipán

277 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A túrókrémhez

250g tehéntúró

368 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g joghurt

92 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3998 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

16.9g tojás

21 kcal
5.1g cukor

20 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A krémhez

11.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
10.2g piros ribizli

6 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g méz

4 kcal

A bonbonhoz

5.1g étcsokoládé

28 kcal
3.1g marcipán

14 kcal
2g lekvár/ dzsem

6 kcal

A túrókrémhez

12.8g tehéntúró

19 kcal
12.8g habtejszín

37 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
7.7g joghurt

5 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.9 g
Cink
82 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
111 mg
Vas
65 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
84 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
57 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
133.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.8 g

Zsír

Összesen
189.3 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5071.5 g
Cink
659 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
888 mg
Vas
518 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1834 mg
Nátrium
671 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
456 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1066.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
335 mg
D vitamin:
299 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
1190 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
3296 micro
β-crypt
954 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1703 micro

Összesen 3998 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.1 g
Cink
34 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
45 mg
Vas
26 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
34 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
10 dkg cukor
12 dkg finomliszt
2 ek napraforgó olaj

A krémhez

1 db piros kaliforniai paprika
20 dkg piros ribizli
2 evőkanál étkezési keményítő
fahéj ízlés szerint
1 ek méz

A bonbonhoz

A túrókrémhez

25 dkg tehéntúró
2.5 dl habtejszín
1 csomag zselatinfix
1 citromból nyert citromhéj
150 g joghurt
3 ek cukor

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojássárgáját kicsit felverjük, majd a kemény habba forgatjuk és végül hozzáadjuk a lisztet. 30x40 sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Előmelegített sütőben légkeverésen 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük.
A krémhez a paprikát a sütőben megsütjük. Majd lehúzzuk a héját, összeturmixoljuk. A ribizlit megfőzzük, majd mikor már majdnem felforrt, hozzáadjuk a paprikát a keményítőt. Mikor kezd besűrűsödni, hozzáadjuk a mézet és a fahéjat is. Félretesszük.
A bon-bonhoz a csokit felolvasztjuk vízgőz felett. Kis szilikonformákat nagyon vékonyan kikenjük a csokival úgy, hogy maradjon egy kicsi (ha nincs szilikonforma, a hűtőhöz való tojástartóval is meg lehet csinálni). A marcipánt összekeverjük a lekvárral.
A cukrot karamellizáljuk, majd azzal is nagyon vékonyan kikenjük a már megszilárdult csokiformát.
Megtöltjük a marcipánnal. Majd lezárjuk a maradék csokival. Kicsit hűtőbe tesszük. Azért fontos, hogy vékonyan kenjük mindkét réteget, mert különben nem lehet majd a tortát normálisan késsel vágni.
A túrós krémhez felverjük a tejszínt, hozzáadjuk a zselatinfixet. A többi hozzávalót elvegyítjük, majd azt is hozzáadjuk a felvert tejszínhabhoz.
A kész piskótát megkenjük a ribizlis krémmel, 3 cm széles csíkokra vágjuk, mint a kakaós csigát, elkezdjük felgöngyölni, és gyorsan beszorítjuk a tortaformába. (Én 17 cm-es formát használtam, de ha több a piskóta, akkor nagyobbat is lehet.) A tetejébe kanállal vagy fagylalt szedővel kis mélyedéseket készítünk, amibe beletesszük a bon-bonokat. A túrós krémből félreteszünk egy kicsit a díszítéshez, a maradékkal megkenjük a tortát.
Cukrot karamellizálunk, és a tetejére tesszük kiskanállal csorgatva, amilyen mintában szeretnénk. Majd nyomórózsával kis halmokat csinálunk, és ha van otthon bármilyen karamellás cukor,rátehetjük. Hűtőbe tesszük, míg megszilárdul.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1734
Feltöltés dátuma: 2013. április 01.

Ajánló

Azoknak ajánlanám, akik nem ragaszkodnak a hagyományos ízekhez.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - különleges túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - anyák napja ,
  - születésnap

NS 17513 recept

Nagyon szeretem Papp Emesét. A piskóta feltekerésének ötlete tőle származik. Egy kedves barátnőm kérte, hogy süssek neki valamilyen különleges tortát. Szerettem volna valami extra ízt bele csempészni a sütibe, mivel a lány igen vállalkozó szellemű és szereti a nem szokványos dolgokat. A paprikának sütve kellemesen édes íze van, ennél fogva rá esett a választásom, a ribizlivel savanyúságával pedig kellemes harmóniát alkot. Neki és a társaságnak nagyon ízlett.