Pásztorpite édesburgonyával

Name: Pásztorpite édesburgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 500 g Darált marhahús; 200 g Zöldborsó; 2 db Sárgarépa; 3 közepes szár Halványító zeller; 1 nagy db Paradicsom; 200 g Konzerv paradicsom; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Kakukkfű; 2 teáskanál Rozmaring; 3 db Babérlevél; 2 dl Alaplé; 2 ek Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Édesburgonya; 1 dl Kókusztej vagy laktózmentes tej; 12 dkg Mozzarella; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Szerecsendió

Gerzsenyi Flóra

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsos ragu

1 ek olívaolaj
500 g darált marhahús
200 g zöldborsó
2 db sárgarépa
3 közepes szár halványító zeller
1 nagy db paradicsom
200 g konzerv paradicsom
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál rozmaring
3 db babérlevél
2 dl alaplé
2 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Krumplipüré

3 db édesburgonya
1 dl kókusztej (vagy laktózmentes tej)
12 dkg mozzarella
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szerecsendió

514

Kalória

40g

Fehérje

39.4g

Szénhidrátok

21.5g

Zsír

408.2g

Víz

100g

Koleszterin

9.1g

Rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Húsos ragu

2g olívaolaj

18 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Krumplipüré

135g édesburgonya

84 kcal
25g kókusztej

49 kcal
30g mozzarella

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 514 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Húsos ragu

8g olívaolaj

71 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
180g paradicsom

32 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Krumplipüré

540g édesburgonya

334 kcal
100g kókusztej

197 kcal
120g mozzarella

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2044 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Húsos ragu

0.3g olívaolaj

3 kcal
20.4g darált marhahús

29 kcal
8.2g zöldborsó

7 kcal
6.5g sárgarépa

2 kcal
4.9g halványító zeller

1 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
8.2g konzerv paradicsom

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.2g alaplé

1 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Krumplipüré

22.1g édesburgonya

14 kcal
4.1g kókusztej

8 kcal
4.9g mozzarella

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1538.3 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
261 mg
Vas
6 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
562 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
408.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1301 micro
β-karotin
11871 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2531 micro
Lut-zea
1507 micro

Összesen 514 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
160.2 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6153.4 g
Cink
29 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1044 mg
Vas
25 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
2175 mg
Nátrium
2248 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1632.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4381 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
621 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
5202 micro
β-karotin
47484 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10123 micro
Lut-zea
6026 micro

Összesen 2044 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
1940 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
414 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Húsos ragu

A raguhoz a hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük, majd a felaprított répával és zellerszárral is.
Hozzáadjuk a darált húst, alaposan lepirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, paradicsomot és a konzervet is. Felöntjük alaplével, fűszerezzük sóval, borssal, worcestershire szósszal, kakukkfűvel, rozmaringgal és babérlevéllel.
Alaposan összekeverjük, majd 20 percig fedő alatt főzzük, majd a végén a zöldborsó is belekerülhet. Ez idő alatt elkészítjük a pürét.

Krumplipüré

A püréhez az édesburgonyát héjában megfőzzünk. A sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük.
A langyosra hűlt burgonyát a tejjel összeturmixoljuk, és ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval. A mozzarellát apróra vágjuk, és a felét belekeverjük.
Összeállítás: egy tűzállóedény aljára halmozzuk a ragut, és elegyengetjük, majd erre jön a püré, és a maradék mozzarellával megszórjuk. Sütőben 15-20 percig sütjük az utolsó pár percet grill fokozaton, hogy a sajt rásüljön.
Melegen tálaljuk egy kis friss petrezselyemmel megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az angolok egyik híres egytálétele a Shepherd's pie, azaz pásztorpite. Nincs vele sok cécó, készítünk egy húsos ragut, amit majd beburkolunk burgonyapürével, és összesütjük a sütőben. A ragu szaftos, a krumpli teteje megpirul, az összhatás tökéletes, annyi kis csavarral, hogy püréhez édesburgonyát használok, és sajtot is teszek bele. Próbáljátok ki, megéri!