torta tejszínes torta

Oreo torta kávés piskótával

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

6adag

Idő

105perc

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Piskóta

16 dkg finomliszt
6 dkg cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna (1 dkg)
5 g sütőpor
1 csipet só
2 db tojás
24 dkg cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
14 dkg tejföl
80 ml napraforgó olaj
1.6 dl feketekávé

Krém

4 db tojássárgája
12 dkg cukor
3 dkg étkezési keményítő
3.5 dl tej
2 db vanília (kikapart magja)
50 dkg mascarpone
4 dl habtejszín (behűtött)
20 g zselatin
16 db oreo keksz (negyedekre vágva)

Bevonat, díszítés

10 dkg étcsokoládé
0.5 teáskanál napraforgó olaj
4 dl habtejszín (hűtött)
1 ek porcukor
12 db oreo keksz

1718

Kalória

26g

Fehérje

146.7g

Szénhidrátok

117.7g

Zsír

152g

Víz

367.8g

Koleszterin

7.3g

Rost

95g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

27g finomliszt

97 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
40g cukor

155 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
23g tejföl

46 kcal
13g napraforgó olaj

118 kcal
27g feketekávé

2 kcal

Krém

13g tojássárgája

43 kcal
20g cukor

77 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
58g tej

33 kcal
0g vanília

0 kcal
83g mascarpone

337 kcal
67g habtejszín

195 kcal
3g zselatin

11 kcal
29g oreo keksz

140 kcal

Bevonat, díszítés

17g étcsokoládé

91 kcal
0g napraforgó olaj

3 kcal
67g habtejszín

195 kcal
1g porcukor

5 kcal
22g oreo keksz

105 kcal

Összesen 1718 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

160g finomliszt

582 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
240g cukor

929 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
140g tejföl

277 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
160g feketekávé

14 kcal

Krém

80g tojássárgája

258 kcal
120g cukor

464 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
350g tej

196 kcal
0g vanília

0 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
20g zselatin

67 kcal
176g oreo keksz

838 kcal

Bevonat, díszítés

100g étcsokoládé

546 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
7g porcukor

27 kcal
132g oreo keksz

628 kcal

Összesen 10299 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta

4.9g finomliszt

18 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal
4.9g feketekávé

0 kcal

Krém

2.4g tojássárgája

8 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
10.7g tej

6 kcal
0g vanília

0 kcal
15.3g mascarpone

62 kcal
12.2g habtejszín

36 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
5.4g oreo keksz

26 kcal

Bevonat, díszítés

3.1g étcsokoládé

17 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
12.2g habtejszín

36 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
4g oreo keksz

19 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1403.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
309 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
459 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.7 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
152 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
469 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 1718 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
155.9 g

Zsír

Összesen
706.4 g
Telített zsírsav
245 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
2207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8419.9 g
Cink
17 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1856 mg
Vas
39 mg
Magnézium
845 mg
Foszfor
2746 mg
Nátrium
2756 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
880.2 g
Cukor
570 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
911.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2867 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
438 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
1130 mg
Retinol - A vitamin:
2813 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1450 micro

Összesen 10299 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Piskóta

Összeforgatjuk a lisztet a kakaóporral, sütőporral, szódabikarbónával és a sóval.
Egy robotgép segítségével habosra verjük a tojásokat a cukorral, vaníliával, majd hozzáadjuk a tejfölt, kávét és az olajat. Végül beledolgozzuk a lisztes keveréket is.
Ezután egy 26 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd belesimítjuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb. 30-35 perc alatt. (Tűpróba!)
A kész piskótát egy sütőpapírra borítjuk úgy, hogy a teteje legyen alul, így hagyjuk kihűlni, ezáltal a kissé domború teteje is szép sima lesz.
Ha teljesen kihűlt, kettévágjuk, a kész torta teteje a sima, alsó lap lesz, ezután a tetején lévő lapot egy állítható tortaformába tesszük.

Krém

2,5 dl tejet felforrósítunk, közben simára keverjük a tojások sárgáját a cukorral, vaníliával, étkezési keményítővel és 1 dl tejjel. A meleg tejet kis adagokban a tojásos keverékhez adjuk folyamatos keverés mellet. Ezután kis lángon továbbra is keverve sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.
Közben a zselatint beáztatjuk 5 evőkanál hideg vízbe, majd kis lángon felolvasztjuk.
A teljesen kihűlt, főzött krémet habosra keverjük a mascarponéval, beleforgatjuk a habbá vert tejszínt, a zselatinhoz keverünk 4 evőkanál krémet, majd egy habverő segítségével a krémhez keverjük.

Bevonat, díszítés

A krém harmadát az alsó tésztalapra kenjük, elosztjuk rajta a negyedelt keksz felét, majd újra a krém harmada és a maradék keksz jön, végül a maradék krém, ezt a sima tetejű piskótával beborítjuk, kicsit rányomjuk. Ezután hidegre tesszük pár órára, én egy éjszakára szoktam, így az ízek is jól összeérnek.
A csokoládét az olajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk, ezzel vonjuk be a torta tetejét, ha teljesen megdermedt, habrózsákkal és a maradék oreo keksszel díszítjük.