Oreo torta kávés piskótával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
Piskóta
-
27g finomliszt97 kcal
-
23 kcal
-
0 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
0 kcal
-
23g tejföl46 kcal
-
13g napraforgó olaj118 kcal
-
27g feketekávé2 kcal
Krém
-
13g tojássárgája43 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
19 kcal
-
58g tej33 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
83g mascarpone337 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
3g zselatin11 kcal
-
29g oreo keksz140 kcal
Bevonat, díszítés
-
17g étcsokoládé91 kcal
-
3 kcal
-
67g habtejszín195 kcal
-
1g porcukor5 kcal
-
22g oreo keksz105 kcal
Összesen
1718
kcal
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
Piskóta
-
160g finomliszt582 kcal
-
137 kcal
-
0 kcal
-
5g sütőpor3 kcal
-
0g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
240g cukor929 kcal
-
0 kcal
-
140g tejföl277 kcal
-
80g napraforgó olaj707 kcal
-
160g feketekávé14 kcal
Krém
-
80g tojássárgája258 kcal
-
120g cukor464 kcal
-
114 kcal
-
350g tej196 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
500g mascarpone2020 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
20g zselatin67 kcal
-
176g oreo keksz838 kcal
Bevonat, díszítés
-
100g étcsokoládé546 kcal
-
18 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
132g oreo keksz628 kcal
Összesen
10299
kcal
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
Piskóta
-
4.9g finomliszt18 kcal
-
1.8g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
0 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.4g tojás4 kcal
-
7.3g cukor28 kcal
-
0.1g vanília kivonat0 kcal
-
4.3g tejföl8 kcal
-
2.4g napraforgó olaj22 kcal
-
4.9g feketekávé0 kcal
Krém
-
2.4g tojássárgája8 kcal
-
3.7g cukor14 kcal
-
0.9g étkezési keményítő3 kcal
-
10.7g tej6 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
15.3g mascarpone62 kcal
-
12.2g habtejszín36 kcal
-
0.6g zselatin2 kcal
-
5.4g oreo keksz26 kcal
Bevonat, díszítés
-
3.1g étcsokoládé17 kcal
-
0.1g napraforgó olaj1 kcal
-
12.2g habtejszín36 kcal
-
0.2g porcukor1 kcal
-
4g oreo keksz19 kcal
Összesen
315
kcal
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 26 g
Zsír
-
Összesen 117.7 g
-
Telített zsírsav 41 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 368 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1403.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 309 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 141 mg
-
Foszfor 458 mg
-
Nátrium 459 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 146.7 g
-
Cukor 95 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 152 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 478 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 73 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 188 mg
-
Retinol - A vitamin: 469 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 102 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 242 micro
Összesen
1718
kcal
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 155.9 g
Zsír
-
Összesen 706.4 g
-
Telített zsírsav 245 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 152 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 2207 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8419.9 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 153 mg
-
Kálcium 1856 mg
-
Vas 39 mg
-
Magnézium 845 mg
-
Foszfor 2746 mg
-
Nátrium 2756 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 880.2 g
-
Cukor 570 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 911.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2867 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 45 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 438 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 357 micro
-
Kolin: 1130 mg
-
Retinol - A vitamin: 2813 micro
-
α-karotin 37 micro
-
β-karotin 611 micro
-
β-crypt 38 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1450 micro
Összesen
10299
kcal
- 6% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 27% Zsír
- 34% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 21.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 257.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 57 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 84 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.9 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 27.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 88 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 35 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 44 micro
Összesen
315
kcal
Hozzávalók
Piskóta
-
16 dkg finomliszt
-
6 dkg cukrozatlan kakaópor
-
5 g sütőpor
-
1 csipet só
-
2 db tojás
-
24 dkg cukor
-
1 kávéskanál vanília kivonat
-
14 dkg tejföl
-
80 ml napraforgó olaj
-
1.6 dl feketekávé
Krém
-
4 db tojássárgája
-
12 dkg cukor
-
3 dkg étkezési keményítő
-
3.5 dl tej
-
50 dkg mascarpone
-
20 g zselatin
Bevonat, díszítés
-
10 dkg étcsokoládé
-
0.5 teáskanál napraforgó olaj
-
1 ek porcukor
-
12 db oreo keksz
Elkészítés
Piskóta
- Összeforgatjuk a lisztet a kakaóporral, sütőporral, szódabikarbónával és a sóval.
- Egy robotgép segítségével habosra verjük a tojásokat a cukorral, vaníliával, majd hozzáadjuk a tejfölt, kávét és az olajat. Végül beledolgozzuk a lisztes keveréket is.
- Ezután egy 26 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd belesimítjuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük kb. 30-35 perc alatt. (Tűpróba!)
- A kész piskótát egy sütőpapírra borítjuk úgy, hogy a teteje legyen alul, így hagyjuk kihűlni, ezáltal a kissé domború teteje is szép sima lesz.
- Ha teljesen kihűlt, kettévágjuk, a kész torta teteje a sima, alsó lap lesz, ezután a tetején lévő lapot egy állítható tortaformába tesszük.
Krém
- 2,5 dl tejet felforrósítunk, közben simára keverjük a tojások sárgáját a cukorral, vaníliával, étkezési keményítővel és 1 dl tejjel. A meleg tejet kis adagokban a tojásos keverékhez adjuk folyamatos keverés mellet. Ezután kis lángon továbbra is keverve sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.
- Közben a zselatint beáztatjuk 5 evőkanál hideg vízbe, majd kis lángon felolvasztjuk.
- A teljesen kihűlt, főzött krémet habosra keverjük a mascarponéval, beleforgatjuk a habbá vert tejszínt, a zselatinhoz keverünk 4 evőkanál krémet, majd egy habverő segítségével a krémhez keverjük.
Bevonat, díszítés
- A krém harmadát az alsó tésztalapra kenjük, elosztjuk rajta a negyedelt keksz felét, majd újra a krém harmada és a maradék keksz jön, végül a maradék krém, ezt a sima tetejű piskótával beborítjuk, kicsit rányomjuk. Ezután hidegre tesszük pár órára, én egy éjszakára szoktam, így az ízek is jól összeérnek.
- A csokoládét az olajjal együtt vízgőz felett megolvasztjuk, ezzel vonjuk be a torta tetejét, ha teljesen megdermedt, habrózsákkal és a maradék oreo keksszel díszítjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 224
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 26
- Össznézettség: 27166
- Feltöltés dátuma: 2017. március 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Katharosz
499 recept
Kicsit macerás az elkészítése, de megéri a fáradozást, ez a nagyon finom, dekoratív torta. Forrás: net
