kuglóf hagyományos kuglóf

Mindent bele kuglóf

a-édrienn

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

a-édrienn

6adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
2.5 dl tej
10 dkg vaj
2 db tojássárgája
1 csipet só

A mákos töltelékhez

10 dkg mák (darált)
3 dkg cukor
5 csepp rumaroma
0.8 dl tej (forró)
3 dkg kekszmorzsa
1 csipet fahéj

A túrós töltelékhez

12.5 dkg tehéntúró
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
0.5 marék mazsola

A mogyorós töltelékhez

10 dkg törökmogyoró (darált)
3 dkg cukor
0.8 dl tej (forró)
5 csepp rumaroma
3 dkg kekszmorzsa
1 csipet fahéj (ízlés szerint)

A szilvás töltelékhez

15 dkg szilvalekvár (tartósítószer nélküli)

A sárgabarackos töltelékhez

15 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg tejcsokoládé (tört)

1091

Kalória

24.5g

Fehérje

155.1g

Szénhidrátok

42.7g

Zsír

47.1g

Víz

148.2g

Koleszterin

10.6g

Rost

64.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
17g cukor

65 kcal
42g tej

23 kcal
17g vaj

120 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

17g mák

88 kcal
5g cukor

19 kcal
0g rumaroma

0 kcal
13g tej

7 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrós töltelékhez

21g tehéntúró

31 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g mazsola

5 kcal

A mogyorós töltelékhez

17g törökmogyoró

105 kcal
5g cukor

19 kcal
13g tej

7 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szilvás töltelékhez

25g szilvalekvár

39 kcal

A sárgabarackos töltelékhez

25g aszalt sárgabarack

60 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal

Összesen 1091 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
100g cukor

387 kcal
250g tej

140 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

100g mák

525 kcal
30g cukor

116 kcal
0g rumaroma

0 kcal
75g tej

42 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrós töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
11g mazsola

33 kcal

A mogyorós töltelékhez

100g törökmogyoró

629 kcal
30g cukor

116 kcal
75g tej

42 kcal
0g rumaroma

0 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szilvás töltelékhez

150g szilvalekvár

233 kcal

A sárgabarackos töltelékhez

150g aszalt sárgabarack

362 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 6555 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

23.8g finomliszt

87 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
4.8g cukor

18 kcal
11.9g tej

7 kcal
4.8g vaj

34 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal

A mákos töltelékhez

4.8g mák

25 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0g rumaroma

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
1.4g kekszmorzsa

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A túrós töltelékhez

5.9g tehéntúró

9 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g mazsola

2 kcal

A mogyorós töltelékhez

4.8g törökmogyoró

30 kcal
1.4g cukor

6 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g rumaroma

0 kcal
1.4g kekszmorzsa

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szilvás töltelékhez

7.1g szilvalekvár

11 kcal

A sárgabarackos töltelékhez

7.1g aszalt sárgabarack

17 kcal
4.8g tejcsokoládé

25 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251.9 g
Cink
58 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
436 mg
Vas
46 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
98 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.1 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
580 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 1091 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
256 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
889 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7511.2 g
Cink
346 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
2614 mg
Vas
278 mg
Magnézium
757 mg
Foszfor
2645 mg
Nátrium
587 mg
Réz
18 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
930.6 g
Cukor
388 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
282.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1244 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
34 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
152 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
644 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
953 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
3479 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 6555 kcal

9% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.3 g
Cink
16 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
124 mg
Vas
13 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
28 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tálba öntjük a lisztet, a közepébe mélyedést nyomunk, ebbe morzsoljuk az élesztőt, egy kevés cukrot, elkeverjük egy kevés langyos tejjel, majd letakarva meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük.
A tészta többi hozzávalóját is hozzáadjuk, és jól átgyúrjuk a tésztát, majd ismét kelesztjük 30-40 percig, míg a duplája nem lesz.
Közben a töltelékeket elkészítjük, és hagyjuk állni egy kicsit.
Ha megkelt a tésztánk, lisztezett deszkán kinyújtjuk és hat oszlopra, majd öt sorra osztjuk, és éles késsel elvágjuk. Hatosával megtöltjük ugyanazzal a töltelékkel, gombócokat formázunk belőle, és felváltva elhelyezzük a zsiradékkal kikent kuglófformában.
50 fokra felmelegített sütőben annyi ideig kelesztjük a tésztát, hogy feljöjjön a perem magassága alá 2 cm-rel. Ha ez megtörtént, akkor a sütő hőfokát emeljük 200 fokra és megsütjük.
Kiborítjuk a kuglófformából, és még melegen beszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Előfordul, hogy sütéskor néha ebből-abból marad ki egy kevés töltelék, de nem szeretném eldobálni, így ilyenkor készítem el ezt a kuglófot. Természetesen a töltelékeket bárhogyan lehet variálni. Az a lényeg, hogy mi található éppen otthon. Szerintem a legnehezebb a kuglófot sütni!