palacsinta húsos palacsinta

Milánói raguval töltött rántott palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rara

Milánói raguval töltött rántott palacsinta

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

65perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

163g finomliszt

592 kcal
250g tej

140 kcal
69g tojás

87 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal

Milánói raguhoz

125g darált pulykahús

144 kcal
75g paradicsomszósz

18 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g ketchup

11 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
1g oregánó

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
24g gomba

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

650g finomliszt

2366 kcal
1000g tej

560 kcal
275g tojás

346 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g só

0 kcal

Milánói raguhoz

500g darált pulykahús

575 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g ketchup

45 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
2g oregánó

5 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
96g gomba

20 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

Összesen 6638 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

18.5g finomliszt

67 kcal
28.4g tej

16 kcal
7.8g tojás

10 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Milánói raguhoz

14.2g darált pulykahús

16 kcal
8.5g paradicsomszósz

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g ketchup

1 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.7g gomba

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

5.7g finomliszt

21 kcal
3.1g tojás

4 kcal
5.7g zsemlemorzsa

22 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651.9 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
497 mg
Vas
9 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
3103 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
11778 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
307.8 g

Zsír

Összesen
194.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18607.6 g
Cink
24 mg
Szelén
566 mg
Kálcium
1987 mg
Vas
35 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
3051 mg
Nátrium
12412 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
868.7 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
689 micro
Kolin:
1467 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1316 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
47113 micro
Lut-zea
2718 micro

Összesen 6638 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1338 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 188 kcal

Hozzávalók

Palacsintatésztához

65 dkg finomliszt
10 dl tej
5 db tojás
10 ek napraforgó olaj
1 kk szódabikarbóna
1 teáskanál oregánó
2 kk curry por (Ízlés szerint - elhagyható, vagy megkétszerezhető)
1 teáskanál fűszerpaprika
2 csipet fekete bors
1 teáskanál só

Milánói raguhoz

50 dkg darált pulykahús
3 dl paradicsomszósz
3 kávéskanál só (Ízlés szerint változtathatunk rajta, több-kevesebb hozzáadásával.)
2 kávéskanál bors
3 ek ketchup
1 marék bazsalikom (Ha szárítottat használunk, kb. fél-1 ek.)
2 kk oregánó
4 ek napraforgó olaj
3 közepes db gomba (Apróra vágva.)
1 kk curry por
1 kk chili (Ha valaki nem szereti a csípőset, elhagyható.)

Panírhoz

20 dkg finomliszt (kb.)
2 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa (kb.)

Elkészítés

Palacsintatésztához

A tejet, a tojásokat és az olajat egy keverő tálba tesszük, és habverő segítségével összekeverjük.
A lisztet, szódabikarbónát és a fűszereket összekeverjük, majd óvatosan a tejes-tojásos egyveleghez keverjük.
Csomómentes masszát készítünk, majd a szokásos módon palacsintát sütünk.

Milánói raguhoz

A darált húst kevés olajon fehéredésig pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk az előzőleg megtisztított, szeletelt gombát, majd tovább pároljuk. Ha szükségesnek látjuk, adhatunk hozzá egy kevés vizet is, de csak óvatosan, mert a gomba önmagában is ereszt nedvességet.
Ha a gombát félkészre pároltuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a további fűszereket és a ketchupot. Készre főzzük.
A ragut kihűtjük, mielőtt a palacsintatésztába töltenénk. Fontos, mert ha forrón töltjük bele, a tészta is lágyabb lesz, valamint a ragu is folyósabb.
Megtöltjük a palacsintákat (átlagosnál több töltelékkel), feltekerjük, majd mind két végét felhajtjuk, és egy hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Ez azért fontos, hogy panírozás és sütés közben ne csurogjon ki a töltelék.

Panírhoz

A szokásos módon panírozzuk. Liszt-tojás-zsemlemorzsa. Majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük, ízlés szerinti körettel kínáljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2595
Feltöltés dátuma: 2014. június 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Rara 13 recept

Valami újat, nem szokványosat szerettem volna készíteni. Úgy gondolom sikerült. A párom először ódzkodott tőle, de mikor megkóstolta, pozitívan értékelte. :) Ajánlom azoknak, akik szeretik a nem mindennapi ételeket, ízeket. Én kukoricás rizzsel tálaltam.