palacsinta húsos palacsinta

Milánói raguval töltött rántott palacsinta

Rara

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rara

Milánói raguval töltött rántott palacsinta

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Palacsintatésztához

65 dkg finomliszt
10 dl tej
5 db tojás
10 ek napraforgó olaj
1 kk szódabikarbóna
1 teáskanál oregánó
2 kk curry por (Ízlés szerint - elhagyható, vagy megkétszerezhető)
1 teáskanál fűszerpaprika
2 csipet fekete bors
1 teáskanál só

Milánói raguhoz

50 dkg darált pulykahús
3 dl paradicsomszósz
3 kávéskanál só (Ízlés szerint változtathatunk rajta, több-kevesebb hozzáadásával.)
2 kávéskanál bors
3 ek ketchup
1 marék bazsalikom (Ha szárítottat használunk, kb. fél-1 ek.)
2 kk oregánó
4 ek napraforgó olaj
3 közepes db gomba (Apróra vágva.)
1 kk curry por
1 kk chili (Ha valaki nem szereti a csípőset, elhagyható.)

Panírhoz

20 dkg finomliszt (kb.)
2 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa (kb.)

1662

Kalória

76.9g

Fehérje

217.2g

Szénhidrátok

48.6g

Zsír

287.8g

Víz

398.8g

Koleszterin

9.6g

Rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

163g finomliszt

592 kcal
250g tej

140 kcal
69g tojás

87 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g só

0 kcal

Milánói raguhoz

125g darált pulykahús

144 kcal
75g paradicsomszósz

18 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g ketchup

11 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
1g oregánó

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
24g gomba

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

650g finomliszt

2366 kcal
1000g tej

560 kcal
275g tojás

346 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g só

0 kcal

Milánói raguhoz

500g darált pulykahús

575 kcal
300g paradicsomszósz

72 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g ketchup

45 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
2g oregánó

5 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
96g gomba

20 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

Összesen 6638 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír

Palacsintatésztához

18.5g finomliszt

67 kcal
28.4g tej

16 kcal
7.8g tojás

10 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Milánói raguhoz

14.2g darált pulykahús

16 kcal
8.5g paradicsomszósz

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g ketchup

1 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.7g gomba

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal

Panírhoz

5.7g finomliszt

21 kcal
3.1g tojás

4 kcal
5.7g zsemlemorzsa

22 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651.9 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
497 mg
Vas
9 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
3103 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
329 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
11778 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
307.8 g

Zsír

Összesen
194.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18607.6 g
Cink
24 mg
Szelén
566 mg
Kálcium
1987 mg
Vas
35 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
3051 mg
Nátrium
12412 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
868.7 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1151.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
698 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
689 micro
Kolin:
1467 mg
Retinol - A vitamin:
587 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1316 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
47113 micro
Lut-zea
2718 micro

Összesen 6638 kcal

12% Fehérje
34% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
352 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1338 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Palacsintatésztához

A tejet, a tojásokat és az olajat egy keverő tálba tesszük, és habverő segítségével összekeverjük.
A lisztet, szódabikarbónát és a fűszereket összekeverjük, majd óvatosan a tejes-tojásos egyveleghez keverjük.
Csomómentes masszát készítünk, majd a szokásos módon palacsintát sütünk.

Milánói raguhoz

A darált húst kevés olajon fehéredésig pároljuk, sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk az előzőleg megtisztított, szeletelt gombát, majd tovább pároljuk. Ha szükségesnek látjuk, adhatunk hozzá egy kevés vizet is, de csak óvatosan, mert a gomba önmagában is ereszt nedvességet.
Ha a gombát félkészre pároltuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a további fűszereket és a ketchupot. Készre főzzük.
A ragut kihűtjük, mielőtt a palacsintatésztába töltenénk. Fontos, mert ha forrón töltjük bele, a tészta is lágyabb lesz, valamint a ragu is folyósabb.
Megtöltjük a palacsintákat (átlagosnál több töltelékkel), feltekerjük, majd mind két végét felhajtjuk, és egy hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük. Ez azért fontos, hogy panírozás és sütés közben ne csurogjon ki a töltelék.

Panírhoz

A szokásos módon panírozzuk. Liszt-tojás-zsemlemorzsa. Majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük, ízlés szerinti körettel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 30 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 5 perc

Valami újat, nem szokványosat szerettem volna készíteni. Úgy gondolom sikerült. A párom először ódzkodott tőle, de mikor megkóstolta, pozitívan értékelte. :) Ajánlom azoknak, akik szeretik a nem mindennapi ételeket, ízeket. Én kukoricás rizzsel tálaltam.