édes süti réteges sütemény

Mézes-mazsolás-mákos sütemény

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 dl tej
1 teáskanál cukor
1 dkg élesztő
1 kk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek tejföl (annyit, hogy könnyen nyújtható legyen)

A töltelékhez

30 dkg mák
15 dkg cukor
2 dl tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 ek méz
10 dkg mazsola
1 dl rum
fahéj ízlés szerint
2 db tojásfehérje
10 dkg sárgabaracklekvár

950

Kalória

17.2g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

46.4g

Víz

124.4g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
1g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

38g mák

197 kcal
19g cukor

73 kcal
25g tej

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
6g méz

19 kcal
13g mazsola

37 kcal
13g rum

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Összesen 950 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
10g élesztő

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

300g mák

1575 kcal
150g cukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g méz

152 kcal
100g mazsola

299 kcal
100g rum

231 kcal
0g fahéj

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 7607 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
11.7g vaj

84 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
4.7g tej

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.5g élesztő

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g tejföl

4 kcal

A töltelékhez

14g mák

73 kcal
7g cukor

27 kcal
9.3g tej

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.3g méz

7 kcal
4.7g mazsola

14 kcal
4.7g rum

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.7g tojásfehérje

2 kcal
4.7g sárgabaracklekvár

13 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1391.1 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
642 mg
Vas
5 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
471 mg
Nátrium
82 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
117.4 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 950 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.5 g

Zsír

Összesen
357.4 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
995 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11128.6 g
Cink
30 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
5133 mg
Vas
40 mg
Magnézium
1217 mg
Foszfor
3765 mg
Nátrium
655 mg
Réz
6 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
939.5 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
371.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1912 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
1874 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 7607 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
240 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és elkészítünk egy kb 20x36 cm-es, magas peremű tepsit.
A mazsolát beáztatjuk a rumba.
A töltelékhez összekavarjuk a mákot a cukorral és a tejjel.
Hozzáadjuk a mazsolát, mézet, ízlés szerinti mennyiségű fahéjat és a reszelt citromhéjat, majd felfőzzük.
A mákot levesszük a tűzről. A tojásfehérjét habbá verjük és a langyos töltelékhez keverjük.
A tésztához langyos tejben feloldjuk a tk cukrot és felfuttatjuk az élesztőt benne.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, a vaníliás cukorral, a porcukorral és elmorzsoljuk benne a vajat.
Hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgát és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.
Alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd 3 részre osztjuk és kinyújtjuk az első lapot.
Belehelyezzük a tepsibe, megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a máktöltelék felét.
Erre ismét tészta következik, majd lekvár és a maradék mák.
A harmadik lappal befedjük.
A tetejét megkenjük tojással és megszurkáljuk.
Az előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsül.
Az elkészült süteményt porcukorral meghintve tálaljuk.