kelt tészta töltött kelt tészta

Kelt tészta paradicsomos-baconös töltelékkel

Éva-Anyóca

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Éva-Anyóca

Kelt tészta paradicsomos-baconös töltelékkel

8adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
3 db tojás
2 dl olívaolaj
1.5 teáskanál só
5 dl tej (langyos, szükség szerint)
50 g friss élesztő
1 teáskanál cukor
15 dkg finomliszt (szükség szerint)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek olívaolaj (a kenéshez)

A töltelékhez

25 dkg edami sajt (reszelt vagy parmezán, aki teheti)
1 ek olívaolaj
40 dkg bacon (felcsíkozva, kisütve, párolva előtte)
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
0.5 tk bazsalikom (szárított)
1 kk oregánó (szárított)
0.5 teáskanál petrezselyem (aprított)
1 kk kakukkfű (szárított)
0.3 tk rozmaring (szárított)
3 gerezd fokhagyma (picire vágva)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)

1127

Kalória

34.6g

Fehérje

116.7g

Szénhidrátok

56.4g

Zsír

119.6g

Víz

128.3g

Koleszterin

5.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
21g tojás

26 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g só

0 kcal
63g tej

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

2 kcal
19g finomliszt

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

A töltelékhez

31g edami sajt

112 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
50g bacon

197 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1127 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
165g tojás

208 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
9g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
150g finomliszt

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A töltelékhez

250g edami sajt

893 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
400g bacon

1572 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 9007 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

31.9g finomliszt

116 kcal
5.3g tojás

7 kcal
5.4g olívaolaj

48 kcal
0.3g só

0 kcal
16g tej

9 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

A töltelékhez

8g edami sajt

28 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
12.8g bacon

50 kcal
12.8g konzerv paradicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
56.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2149.4 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
357 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 1127 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
277.2 g

Zsír

Összesen
451.1 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
230 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17194.8 g
Cink
29 mg
Szelén
559 mg
Kálcium
2857 mg
Vas
24 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
3785 mg
Nátrium
9464 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
933.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
956.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
977 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
835 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
881 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
1326 micro

Összesen 9007 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
548.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
350 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A tésztához

A bacont felcsíkozzuk, és 1 ek olívaolajon a 3 gerezd fokhagymával együtt fedő alatt összepároljuk, leszűrjük.
A sütőt előmelegítjük.
Egy tálban a lisztet, a tojást, az olívaolajat, sót összedolgozzuk.
Bögrében a 2 dl langyos tejben 1 tkanál cukorral az 50 g élesztőt felfuttatjuk.
Beleöntjük a lisztes tálba a felfutott élesztőt, és jó alaposan összedolgozzuk, szükség szerint beletesszük a 3 dl langyos tejet és a lisztet, nagyon jól kidolgozzuk hólyagosra, és hagyjuk 20 percet liszttel leszórva, konyharuhával letakarva, langyos helyen kelni.
A párolt baconös fokhagymát egy tálba tesszük, beletesszük az olívaolajat, a konzervben késsel nagyjából átvágott paradicsomokat is beleöntjük (egy konzervbe négy paradicsom van, meg a leve is), sózzuk egy kicsit, borsozzuk, beleszórjuk a szárított olasz fűszereket, és belekeverjük a reszelt sajtot. Jól összekeverjük, ezzel kész a töltelék.
Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára öntjük, jó alaposan átdolgozzuk, kétfele vesszük, és még hagyjuk 15 percet pihenni.
Kiolajozzuk napraforgó olajjal a tepsit, és sütőpapírt teszünk bele, két tepsit készítünk elő.
Az egyik bucit lisztes deszkán, lisztezett nyújtófával kinyújtjuk nem túl vékonyra! Hosszanti részben, a fele paradicsomos-baconös-sajtos tölteléket elhelyezzük, feltekerjük, és összehajtjuk. Úgy tekerjük, mint egy csigát.
Így tesszük bele a tepsibe, lekenjük a tetejét olívaolajjal mind a kettőnek (sütőben középső rács).
Betesszük az előmelegítet sütőbe, és szép aranybarnára sütjük, és legalább még a sütőben is duplájára fog a sülés közben kelni. Majd a másikat sütjük ki.
Tálaljuk, bár a felvágás, tálalás, szeletelés előtt hagyjuk egy kicsit hűlni, és aztán könnyebben szeletelhető és tálalható lesz:-).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

Szeretjük a kelt tésztát és az olaszos ízeket. Zöldborsólevest készítettem, és ehhez egy laktatóbb olaszos ízű második félére gondoltam. De nem bolognaira, meg milánóira, hanem valami másra.:-) Befutott a kelt tészta. Nagyon jó, különlegesen finom ízt adott neki a töltelék részéről az olívaolaj, és az is, hogy a tésztát azzal kentem le. Az is különleges volt, hogy paradicsomot hagytam benne nagyobb darabokban is, és ezekre jó volt ráharapni.:-) Nagyon finom lett. Megérkeztek a keresztgyerekeink is, úgyhogy nagyon nagy volt a meglepetés számukra, meg is dicsérték. Elfogyott minden, hisz kóstolót küldtem velük haza.