Görög darált húsos rakott tészta

Name: Görög darált húsos rakott tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: görög
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 50 dkg Darált sertéshús; 1 dl Fehérbor vagy húsleves; 400 g Konzerv paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 25 dkg Makaróni nálam 50 dkg; 1 ek Oregánó szárított; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 4 dkg Vaj; 3 csapott ek Finomliszt; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió reszelt; 1 ek Citromlé; 10 dkg Edami sajt reszelt vagy gouda, kefalotiri

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Becsei Ágnes

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
16g fehérbor

13 kcal
50g konzerv paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31g makaróni

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
2g vaj

13 kcal

A mártáshoz

5g vaj

36 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g tej

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g edami sajt

45 kcal

Összesen 302 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
125g fehérbor

103 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g makaróni

0 kcal
3g oregánó

8 kcal
14g vaj

100 kcal

A mártáshoz

40g vaj

287 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g edami sajt

357 kcal

Összesen 2402 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A rakott tésztához

4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
24g darált sertéshús

44 kcal
6g fehérbor

5 kcal
19.2g konzerv paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g makaróni

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

A mártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
24g tej

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
4.8g edami sajt

17 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
200 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1373 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 302 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
153.1 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5393.4 g
Cink
13 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1599 mg
Vas
8 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1789 mg
Nátrium
1646 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
967.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
728 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1188 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 2402 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
527 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 115 kcal

Hozzávalók

A rakott tésztához

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
50 dkg darált sertéshús
1.3 dl fehérbor (vagy húsleves)
400 g konzerv paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
25 dkg makaróni (nálam 50 dkg)
1 ek oregánó (szárított)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A mártáshoz

4 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
5 dl tej
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)
1 ek citromlé
10 dkg edami sajt (reszelt vagy gouda, kefalotiri)

Elkészítés

A rakott tésztához

A hagymákat meghámozzuk, apróra vágjuk, és olajban megpároljuk.
A húst belerakva, kevergetve morzsásra pirítjuk, a borral felöntjük. A paradicsomot hozzáadjuk, és szétnyomjuk. Sóval, borssal és oreganoval ízesítjük, majd kb. 30 percig pároljuk.
A tésztát a szokásos módon megfőzzük, és leszűrjük.
A lisztet a vajban kevergetve megpirítjuk, a tejjel apránként felöntjük, kevergetve felforraljuk, és tovább keverve sűrű mártássá főzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével ízesítjük, és a sajt felét is hozzáadjuk.
A sütőt előmelegítjük, egy tűzálló tálat kivajazunk. A darált húsos mártást, a besamel mártást és a makarónit felváltva belerétegezzük, a tetejére besamel mártás kerüljön.
A maradék sajttal megszórjuk, és sütőbe tolva (gáz 3-4. fokozat) kb. 30 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 33 x 27 x 4
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 13544
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 15.