pizza gombás pizza

Gombás pizza teljes kiőrlésű lisztből

A kis gasztronauta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

A kis gasztronauta

6adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pizzatésztához

250 g finomliszt
250 g graham-liszt
3 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
1 ek só (csapott)
2 ek olívaolaj
3 dl víz (langyos)

A pizzaszószhoz

5 dl paradicsomlé (házi)
4 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint (szárított)
bazsalikom ízlés szerint (friss)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A feltéthez ízlés szerint

6 szelet bacon
50 dkg csiperkegomba
1 db hegyes erős paprika
2 db paradicsom
10 dkg mozzarella

489

Kalória

19g

Fehérje

74.3g

Szénhidrátok

14.7g

Zsír

334.9g

Víz

24.4g

Koleszterin

9.6g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pizzatésztához

42g finomliszt

152 kcal
42g graham-liszt

138 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
50g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

83g paradicsomlé

14 kcal
67g paradicsom

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A feltéthez ízlés szerint

17g bacon

67 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g mozzarella

50 kcal

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pizzatésztához

250g finomliszt

910 kcal
250g graham-liszt

830 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
11g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

500g paradicsomlé

85 kcal
400g paradicsom

72 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A feltéthez ízlés szerint

102g bacon

401 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 2933 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

A pizzatésztához

9.2g finomliszt

33 kcal
9.2g graham-liszt

31 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
11g víz

0 kcal

A pizzaszószhoz

18.4g paradicsomlé

3 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A feltéthez ízlés szerint

3.8g bacon

15 kcal
18.4g csiperkegomba

4 kcal
2g hegyes erős paprika

0 kcal
7.4g paradicsom

1 kcal
3.7g mozzarella

11 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1610 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
132 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
943 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
334.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
104 micro
β-karotin
699 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10104 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.1 g

Zsír

Összesen
88.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9660.3 g
Cink
21 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
789 mg
Vas
20 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
2380 mg
Nátrium
5660 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
2009.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
565 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
481 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
663 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
4195 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
60623 micro
Lut-zea
1634 micro

Összesen 2933 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2230 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A pizzatésztához

Az élesztőt langyos, cukros tejben (vízben) felfutatjuk. A finomlisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a graham-lisztet. Közepére mélyedést készítünk, ide kerül a felfutatott élesztő.
Fokozatosan összekeverve a hozzávalókat tésztát dagasztunk belőle. Konyharuhával letakarva, langyos helyre téve a duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a paradicsomszószt: a paradicsomokat (héját eltávolítjuk) feldaraboljuk, és kevés olívaolajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket is. Felöntjük a paradicsomlével és a megfelelő sűrűségűre főzzük.
A pizzatésztát még egyszer átgyúrjuk és megkelesztjük, majd 4 cipót formázunk belőle. A fel nem használt pizzatészta folpack-ba csomagolva a hűtőben napokig eláll.
A tésztát lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. A pizzasütőt meglocsoljuk olívaolajjal, és a forró (200 fokos) sütőbe tesszük már percre, így szépen megpirul majd a pizzánk alja is.
Tetszőleges mennyiségű feltéttel gazdagítjuk, és készre sütjük. Még melegen megszórjuk szárított oregánóval.