Fajitas De la Casa

Name: Fajitas De la Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 25 dkg Csiperkegomba; 2 nagy db Vöröshagyma; 20 dkg Trappista sajt reszelve; 20 dkg Cheddar sajt reszelve; 6 db Jalapeño; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Vörösbab; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 1 kk Oregánó; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Sütőpor; 6 ek Napraforgó olaj; 3 dl Víz langyos

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Geleva

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

83g sertés szűzpecsenye

91 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
33g trappista sajt

117 kcal
33g cheddar sajt

134 kcal
0g jalapeño

0 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

83g vörösbab

281 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1117 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g jalapeño

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

500g vörösbab

1685 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
16g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 6701 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

16.6g sertés szűzpecsenye

18 kcal
8.3g csiperkegomba

2 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
6.6g trappista sajt

23 kcal
6.6g cheddar sajt

27 kcal
0g jalapeño

0 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A vörösbabpüréhez

16.6g vörösbab

56 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tortillához

16.6g finomliszt

60 kcal
0.2g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
9.9g víz

0 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2647.5 g
Cink
7 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
562 mg
Vas
8 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
847 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
123.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
259.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1117 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
374.7 g

Zsír

Összesen
249.9 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15885.2 g
Cink
41 mg
Szelén
451 mg
Kálcium
3372 mg
Vas
48 mg
Magnézium
1106 mg
Foszfor
5772 mg
Nátrium
5080 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
742.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
99 mg

VÍZ

Összesen
1558.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1647 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2313 micro
Kolin:
926 mg
Retinol - A vitamin:
1622 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 6701 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 222 kcal

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg sertés szűzpecsenye
25 dkg csiperkegomba
2 nagy db vöröshagyma
20 dkg trappista sajt (reszelve)
20 dkg cheddar sajt (reszelve)
6 db jalapeño
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A vörösbabpüréhez

50 dkg vörösbab
1 közepes fej vöröshagyma
2 db babérlevél
1 kk oregánó
2 ek olívaolaj
2 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tortillához

50 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
6 ek napraforgó olaj
3 dl víz (langyos)

Elkészítés

A húshoz

A lehártyázott szűzpecsenyét 3-4 cm hosszú, keskeny csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, 1/2-1 órát állni hagyjuk.
Közben a hagymátvékony karikákra, a gombát szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük.
A felhevített vajban a húst hirtelen megpirítjuk, majd puhára pároljuk.
Másik serpenyőben, kevés olajon, hirtelen megpirítjuk a hagymát és a gombát. Ne legyen túl puha, de fője el a levét.
Hozzáadjuk a húshoz, rátesszük a jalapenot,a sajtot, és átforraljuk, hogy a sajt egyenletesen elolvadjon.
A tortilla felét befedjük az elkészült húsos töltelékkel, és ráhajtjuk a másik felét.
Köretként rizs, babpürét, salsát és fokhagymás tejfölt kínálhatunk.
A a babpüréhez az előző este beáztatott babot sós vízbenfeltesszük főni az egész hagymával, a babérlevéllel és oregánóval.
Ha kész, kivesszük a hagymát, a babérlevelet, és villával áttörjük. Ízesítjük még sóval, borssal. Hozzákeverjük az olajat, citromlevet, és egy kis főzőlével kikeverjük, hogy ne legyen tapadós száraz.
Lehet konzervből is, úgy gyorsabb. A húsos tortillával tálaljuk.

Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 12143
Feltöltés dátuma: 2010. december 06.

Ajánló

Aki szereti a hozzávalókat és az újdonságokat, bátran ajánlom kipróbálásra. Az erős paprikát lehet csökkenteni is (akár elhagyni, akkor nem az igazi, szerintem), ha valaki nem olyan erősimádó mint én. Előtte feltétlen igyunk egy Tequilát, utána egy Sangria vagy egy jó kis búzasör citrommal illik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - mexikói húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Geleva 100 recept

Kedvenc mexikói éttermünkben én mindig ezt kérem. Imádom, és külön hoznak még nekem nagyon erős szószt vagy paprikakarikákat - már ismernek.:) Ezt szerettem volna elkészíteni, férjem szerint finomabb mint ott. Ők serpenyőben szolgálják fel, külön két tortillalapot hoznak, közé kellene betteni a fincsit. Én ott is így eszem.