torta citromtorta

Citromtorta Norikanorika konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojásfehérje
6 db tojássárgája
8 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

0.5 l tej
4 db tojássárgája
10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
10 dkg csokoládé
3 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

1 db citrom
2 ek csokoládéforgács
1 ek zselatin (kevés vízzel felfőzve, vagy hideg zselé )

490

Kalória

12.3g

Fehérje

48.4g

Szénhidrátok

28.2g

Zsír

58g

Víz

299.3g

Koleszterin

Rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

30g tojásfehérje

16 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
10g cukor

39 kcal
9g finomliszt

34 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

63g tej

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g vaj

90 kcal
13g cukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
13g csokoládé

68 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A díszítéshez

21g citrom

3 kcal
2g csokoládéforgács

10 kcal
1g zselatin

2 kcal

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
80g cukor

310 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
100g csokoládé

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A díszítéshez

170g citrom

26 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal
5g zselatin

17 kcal

Összesen 3914 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

13.9g tojásfehérje

7 kcal
7g tojássárgája

22 kcal
4.6g cukor

18 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

29g tej

16 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
5.8g vaj

42 kcal
5.8g cukor

22 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
5.8g csokoládé

32 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A díszítéshez

9.8g citrom

2 kcal
0.8g csokoládéforgács

4 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
182 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.3 g

Zsír

Összesen
225.5 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
2394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5335 g
Cink
10 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1460 mg
Vas
21 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
1269 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.9 g
Cukor
281 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
464.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1449 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
436 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
1680 mg
Retinol - A vitamin:
1413 micro
α-karotin
85 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2265 micro

Összesen 3914 kcal

8% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A piskótához

A krémhez a tejet elkavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. Hozzáadjuk a többi anyagot, hűlni hagyjuk. Ha nem elég citrom ízű, még tehetünk bele citromlevet vagy citromsavat is.
A sütőt előmelegítjük.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét csipet sóval, majd a fokozatosan hozzáadott cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját a cukor másik felével fehéredésig keverjük, majd mehet bele a sütőpor, az olaj és 2 ek víz is. Ezután felváltva belevegyítjük a fehérjét és a liszttel elkevert kakaóport is.
Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába simítjuk, majd a forró sütőbe tesszük, amíg kellően meg nem magasodik. Ekkor mérsékeljük a hőt 130 fokra, és tűpróbáig sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd 3 rétegre vágjuk.A csokit 3 ek olajjal a mikróban éppen csak összeolvasztjuk.Az alsó kettőt megkenjük vele, hagyjuk megdermedni.
Ezután a lapokat megtöltjük a krémmel, a tortaoldalait is bevonjuk, majd csokiforgáccsal és citromkarikákkal díszítjük, amiket bevonunk zselével.