tapas töltött tojás

Casino tojás alaprecept és változatai

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Csanna

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Összesen

35perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tojás

138g tojás

173 kcal
8g mustár

5 kcal
24g avokádó

28 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
13g virsli

34 kcal
13g sajt

44 kcal
70g snidling

21 kcal

Szósz

28g majonéz

147 kcal
88g tejföl

173 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
19g méz

57 kcal

Összesen 691 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tojás

550g tojás

692 kcal
30g mustár

18 kcal
95g avokádó

112 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
50g virsli

135 kcal
50g sajt

176 kcal
280g snidling

84 kcal

Szósz

110g majonéz

589 kcal
350g tejföl

693 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
75g méz

228 kcal

Összesen 2762 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

Tojás

31g tojás

39 kcal
1.7g mustár

1 kcal
5.3g avokádó

6 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.6g koktélparadicsom

2 kcal
2.8g virsli

8 kcal
2.8g sajt

10 kcal
15.8g snidling

5 kcal

Szósz

6.2g majonéz

33 kcal
19.7g tejföl

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
4.2g méz

13 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
525 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1539.5 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
348 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
622 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
298.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
523 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
2059 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
1094 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 691 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.2 g

Zsír

Összesen
219.4 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6158.2 g
Cink
12 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1390 mg
Vas
17 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1766 mg
Nátrium
2487 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.1 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
1195.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2094 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
407 micro
K vitamin:
632 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
1542 mg
Retinol - A vitamin:
1394 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
8238 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
3789 micro

Összesen 2762 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
246 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 156 kcal

Hozzávalók

Tojás

10 db tojás
3 ek mustár (ízlés szerint)
0.5 db avokádó (helyettesíthető margarinnal)
curry por ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 db koktélparadicsom (elhagyható)
5 dkg virsli (2 db, elhagyható)
5 dkg sajt (elhagyható)
40 szál snidling (kb 1,5 ujjnyi, elhagyható)

Szósz

10 ek majonéz
3.5 dl tejföl (2 kis doboz)
bors ízlés szerint
curry por ízlés szerint
gyömbérpor ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 ek citromlé
3 ek méz

Elkészítés

Tojás

Első lépésként el kell olvasni a recepthez tartozó "storyt". Miközben olvasunk, hideg vízbe tesszük a tojásokat, és elkezdjük forralni (forrástól számított 15 percig főzzük őket). Ha végeztünk az olvasással, kinyitjuk a hűtőt, és kiválasztjuk azokat az alapanyagokat, amiket fel szeretnénk használni, vagy az "elhagyható" szóval jellemzett alapanyagokat előkészítjük, és apróra daraboljuk.
A keményre főtt tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, kiszedjük a tojássárgáját, vigyázva, hogy a fehérjét ne törjük meg, és az üres fehérjéket egy jénai üvegtál fedőjébe fektetjük egymás mellé, míg a sárgáját egy keverőtálba tesszük.
A sárgáját összetörjük egy villával, mustárt nyomunk hozzá, beletörjük a fél avokádót, vagy hozzákanalazunk pár ek lágy margarint. Addig nyomkodjuk a villánkkal a keveréket, amíg az nem lesz könnyű, egyenletes. Majd sózzuk ízlés szerint. (Az avokádó zöld színétől NEM IJEDÜNK MEG!, mert nem fog a végeredménykor látszódni!)
Hozzákeverjük az apróra szelt alapanyagokat a tojásos masszához (az én esetemben petrezselyem, snidling, paradicsom, főtt virsli, sajt). Fűszerezzük bátran! Ha esetleg félősek vagyunk, mert még soha nem kóstoltunk hasonló fűszereket, először hozzáadunk fél-fél evőkanálnyi curry és szerecsendió port, valamint egy fél teáskanálnyi gyömbérport. Aki ismeri ezeket az ízeket, és szereti is őket, nyugodtan dolgozhat egyből dupla mennyiséggel.
Egy kiskanállal belelapítunk a masszából a tojássárga hiányzó helyére, majd rápúpozunk a keverékből. Ha végeztünk és még mindig maradt, próbáljuk eloszlatni egyenletesen, vagy csak jó ízzel együk meg :)

Szósz

Nagyon egyszerű: Összekeverjük az alapanyagokat, sózzuk, borsozzuk, óvatosan fűszerezzük, és nagyon fincsi szószt kapunk :)
A mártást csak közvetlenül tálalás előtt adjuk a tojáshoz! Rá is kanalazhatjuk a képen látható módon, vagy kicsit szebb, ha először ezt öntjük a jénaiba, majd ráhelyezzük a tojásokat.
Friss zöldfűszerekkel hintve tálaljuk!

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 25821
Feltöltés dátuma: 2014. április 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - töltött tojás

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Csanna 7 recept

Szóval húsvétra nálunk kaszinótojás (is) volt. "Nálunk"... mivel, hogy én nem tudtam hazamenni. Apukám büszkén küldte a képeket a remekműről, mert hogy az ő keze által született a finomság. Mivel már nem először készítette, fájt is a szívem, mert tudtam, hogy miből maradok ki. Egyből kértem is receptet. Az elhagyható alapanyagok közül SEMMI nem elhagyható, csak cserélhető. Így például apukám kaliforniai paprikával, párizsival, lilahagymával készítette (és eszébe se jutott volna avokádóval szelídíteni a krémet!). Én is csak kinyitottam a hűtőt, aztán beleszeltem, amit ott találtam. Az alaprecept hosszú kísérletezés eredménye, szerintem tökéletes, főleg mivel mindig más, attól függően, hogy mit tartalmaz a tojáskrém. Kiváló étel vendégségbe, mert látványos, nagyon finom, egyszerű, már előző nap összedobható. Mindenkinek jó kísérletezést kívánok az alapanyagokkal és jó étvágyat! Szerintem elronthatatlan! :)